Esta sopa de camote al curry solo puede describirse como un plato de bondad que abraza el alma. ¡Es muy fácil de hacer también!
Esta sopa logra el equilibrio perfecto entre dulzura y especias de la manera más deliciosa posible. ¡Es un verdadero invierno más cálido, perfecto para los meses más fríos! Seguime…
Hacer sopa de camote al curry
la parte del curry
Para darle ese toque de curry a la sopa, vamos a utilizar una simple mezcla de especias de la despensa, que incluye polvo de curry. ¡Sí, no hay vergüenza en usar curry en polvo! Hace el truco perfectamente junto con algunos pimenton, Cúrcuma, cilantro en polvo Y comino. también usaremos Leche de coco como parte del líquido para ayudar a combinar todos los sabores!
La parte de la batata
No es necesario precocinar las papas, solo pélelas y córtelas y listo. Se cocinan en la sartén con todo lo demás, lo que realmente ayuda con el intercambio de sabor entre la batata y los demás ingredientes.
¿Puedo sustituir la papa regular por esta receta?
El punto fuerte de esta receta es el equilibrio entre dulce y picante, algo que las patatas normales no pueden ofrecer. Como tal, ¡deben ser batatas!
Proceso de filmación: freír la cebolla en aceite de coco (foto 1), sofreír el ajo/jengibre y las especias para tostar (foto 2), agregar el boniato, la leche de coco y el caldo (foto 3), mezclar (foto 4), llevar a ebullición (foto 5) ), blitz (foto 6).
Servir la sopa de camote al curry
La sopa es fabulosa tal como está, pero es imprescindible un poco de cobertura para cubrirlo todo. Esto es lo que me gusta:
- Crema – puedes agregar una cucharada o más de leche de coco.
- Cebolla Frita Crujiente – ofrece un buen contraste material con la sopa cremosa.
- Cilantro / Cilantro – añade un toque de color y completa el look curry.
- focaccia – hace un buen cambio de otros tipos de pan y nuevamente complementa el aspecto del curry.
Otros sellos que funcionan bien son maní molido, hojuelas de coco tostado Y hojuelas de pimienta!
Fotos del proceso: vierta la sopa en un tazón (foto 1), espolvoree con crema (foto 2), decore con cebolla crujiente (foto 3), espolvoree con cilantro/cilantro (foto 4).
Preguntas frecuentes sobre la sopa de camote al curry
¿Qué tan picante es esta sopa?
Es lo suficientemente ligero, pero está completamente bajo tu control. Yo uso polvo de curry caliente, pero puedes usar uno suave si estás cansado. Si quieres más especias, ¡te recomiendo agregar una pizca de pimienta de cayena a la vez!
Cuanto dura en la heladera?
Creo que se mantiene bien durante 3-5 días. ¡Simplemente retire el sello y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas!
¿Puedo congelar esta sopa?
¡Sí! Simplemente descongele y vuelva a calentar como se indicó anteriormente.
Bueno, veamos la receta completa de esta sopa de camote al curry, ¿de acuerdo?
Cómo hacer sopa de camote al curry (Receta completa y video)
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En una olla grande a fuego medio, derrita 1 cucharada de aceite de coco y agregue una cebolla grande picada. Freír hasta que estén blandas y doradas, luego con ajo y jengibre. Freír unos minutos más y añadir 1 cucharada de curry en polvo y 1 cucharadita de pimentón, comino, cilantro molido y cúrcuma. Tostar las especias durante aproximadamente un minuto.
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Agregue la batata cortada en cubitos, luego vierta el caldo y la leche de coco. Agregue una pizca de sal y pimienta (puede ajustar más tarde), mezcle todo y cocine durante 20-30 minutos, o hasta que la batata esté bien cocida (los tiempos dependerán del tamaño de los trozos de papa).
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Apague el fuego y use una batidora de mano para mezclar hasta que quede suave (no mezcle demasiado o la consistencia puede ser pegajosa). Si es necesario, agregue más caldo para diluir o continúe hirviendo y espesando si se excede un poco con el líquido. Ajuste la sazón si es necesario.
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Sirva porciones individuales con un chorrito de crema/leche de coco, cebolla frita crujiente y cilantro/cilantro (opcional). ¡Sumérjase en la focaccia y disfrute de su comida!
a) ¿Qué tan picante es esta sopa? – Es lo suficientemente ligero como está escrito, pero está completamente bajo tu control. Si está cansado de las especias, puede usar polvo de curry suave. Si desea más especias, le recomiendo agregar un poco de pimienta de cayena, una pizca a la vez, una vez cocido al calor deseado.
b) ¿Cuánto dura en la nevera? – Creo que se mantiene bien durante 3-5 días sellado herméticamente en el refrigerador. Simplemente caliente a fuego lento en la estufa o ráfagas cortas en el microondas.
c) ¿Puedo congelar esta sopa? – ¡Sí! Simplemente descongele en el refrigerador y vuelva a calentar como se indicó anteriormente.
d) Sello alternativo – Probé esta sopa de hojuelas de coco tostado, que funciona bien, así como maní picado. ¡Agregue las hojuelas de pimienta para calentar más!
e) calorías – basado en el reparto entre 4 sin aristas ni juntas:
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