¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
La temporada de sopas está en pleno apogeo y estoy muy emocionada. Cuando se trata de mantener la pérdida de peso a largo plazo y llevar un estilo de vida saludable, las sopas son una de mis comidas favoritas para el almuerzo o la cena.
Cálido, rico y completamente saciante, un plato de sopa es una forma segura de incluir más proteínas magras y vegetales nutritivos en su dieta.
La sopa de carne y verduras es una receta clásica de mi infancia que mi madre todavía hace con bastante frecuencia. Aunque ya no podemos cenar juntos todas las noches, hacer esta sopa para mis hijos me hace sentir como si estuviéramos juntos en una habitación (¡aunque no es así!)
Algunas otras sopas favoritas de la familia incluyen la sopa de verduras con pollo y limón y la sopa de espinacas y limón. ¿Estás empezando a averiguar cómo llegué a The Lemon Bowl?
Tradicionalmente, hemos usado zanahorias, papas, apio y guisantes en esta receta de sopa de carne, pero cualquier verdura que tengas a mano funcionará bien. Intente usar nabos, batatas, maíz o incluso calabacín.
Consejo: Antes de servir, espolvorea con hierbas frescas como perejil picado o albahaca. Usar hierbas frescas como guarnición es una excelente manera de animar cualquier plato de sopa.
Tu cuchara te está esperando.
sopa de carne vegetal
Entra en calor con este abundante plato de sopa de carne y verduras con papas, zanahorias y carne tierna.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción 45 minutos Tiempo total 1 hora
Porciones 8 Calorías 149kcal
Ingredientes
- 1 libra de carne de res estofada (o solomillo cortado en cubos de 1 pulgada)
- 1 cucharadita de sal (dividida)
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cebolla grande (picada)
- 2 zanahorias (picadas)
- 3 tallos de apio (en cubos)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de salsa para bistec para todo uso
- 2 papas rojas (peladas y cortadas en cubos)
- 32 onzas de caldo de res (bajo en sodio)
- 32 onzas de jugo V8 o jugo de tomate
- 2 tazas de vegetales mixtos congelados
- perejil fresco (acompañamiento)
Instrucciones
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Rocíe con aceite en aerosol antiadherente o un poco de aceite si no está usando una sartén antiadherente.
- Espolvorea la carne con la mitad de la sal y la pimienta y agrégala a una sartén caliente. Dore la carne por ambos lados, aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, hasta que se dore. Retire de la sartén con una cuchara ranurada y reserve.
- Agregue la cebolla picada, las zanahorias, el apio y el ajo a la sartén junto con el resto de la sal y la pimienta. Saltee hasta que las verduras estén tiernas, de 6 a 8 minutos, revolviendo constantemente. Agregue la salsa Worcestershire, el tomillo, la salsa y los cubos de patata. Cocine otros 1-2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta el caldo de carne y V8 en la sartén junto con los cubos de carne reservados y deje hervir. Añadir las verduras congeladas y llevar a ebullición de nuevo.
- Cubra la sartén con una tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos antes de servir con perejil fresco.
Nutrición:
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 149kcal | Carbohidratos: 18,2 g | Proteína: 15,4 g | Grasa: 2,2 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1,2 g | Grasas trans: 0g | Colesterol: 35 mg | Sodio: 930mg | Fibra: 2,7 g | Azúcar: 5,1 g
¿Quieres más recetas de sopas saludables? ¡Mira mi tablero de Pinterest!
