Sopa de cebada con pollo al limón

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ES sopa de pollo con cebada limón La receta es ligera, sana y acogedora. ¡Use ingredientes saludables todos los días y seguramente se convertirá en el favorito de la familia!

Orzo es pasta con forma de arroz. Parece arroz, pero se cocina muy rápido, por lo que obtienes ese efecto de arroz en menos tiempo. No cocino muy a menudo, pero siempre lo disfruto. Quiero decir, no puedes equivocarte con la pasta. Excepto la masa de papillon, pero esa es una historia para otro día. ?

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Esta sopa de pollo con cebada y limón es fácil de hacer. Simplemente saltee la cebolla, la zanahoria y el apio, agregue el ajo y la harina, agregue el caldo, los condimentos y el pollo y cocine por 15 minutos. En este punto el pollo se está cocinando y puedes agregar la cebada y cocinar por otros 10 minutos más o menos hasta que la pasta esté lista. Sacas el pollo y lo picas/cortas, lo agregas a la sopa y luego es el momento de agregar el jugo de limón, el perejil, la sal y la pimienta.

Notas y sugerencias de recetas:

• Si lo prefieres, puedes sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo.
• Si desea hacer esto con pollo precocido/asado, le sugiero que agregue el pollo al mismo tiempo que la cebada para que no se cocine demasiado.
• Use caldo de pollo bajo en sodio si le preocupa la sal.
• Es posible que deba agregar más caldo de pollo a las sobras a medida que la cebada lo absorbe. Esta sopa se puede congelar, pero la cebada se hincha un poco. Si desea congelar todo el lote, le recomiendo agregar la cebada después de descongelar.
• Si realmente quieres un toque de limón más intenso aquí, sugiero rallar un poco de ralladura de limón. Me encanta mi Microplane Zester/rallador para este propósito.

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Sopa de cebada con pollo al limón

ES sopa de pollo con cebada limón La receta es ligera, sana y acogedora. ¡Use ingredientes saludables todos los días y seguramente se convertirá en el favorito de la familia!

Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 40 minutos Tiempo Total: 50 minutos Porciones: 6 calorías: 298 kcal

Ingredientes

• 2 tallos de apio, finamente picados
• 2 zanahorias medianas, peladas y picadas en trozos grandes
• 1/2 cebolla mediana, picada
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de harina
• 6 tazas de caldo de pollo
• 1/4 cucharadita de aderezo italiano
• 1,5 kg de pechuga de pollo cruda
• 1 taza de cebada cruda
• 1 cucharada de jugo de limón o al gusto
• 1 cucharada de perejil picado o al gusto
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones

1. Saltee el apio, las zanahorias y las cebollas en una sartén grande con mantequilla y aceite a fuego medio-alto durante 5-7 minutos.

2. Agregue el ajo y cocine por unos 30 segundos, luego agregue la harina y cocine por otro minuto más o menos.

3. Vierta el caldo de pollo y revuelva hasta que la harina se derrita, luego agregue la salsa italiana y el pollo. Llevar la sopa a ebullición.

4. Cubra la sopa (tapa ligeramente entreabierta) y reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

5. Agregue la cebada y cocine por otros 10 minutos o hasta que la cebada esté bien cocida. Mantengo la tapa cerrada y remuevo con bastante frecuencia, ya que tiende a pegarse al fondo de la sartén.

6. Retire el pollo de la sartén y córtelo, luego vuelva a agregarlo. Agregue el jugo de limón, el perejil y sazone la sopa con sal y pimienta según sea necesario. servir inmediatamente

Notas de recetas

• Si lo prefieres, puedes sustituir las pechugas de pollo por muslos de pollo.
• Use caldo de pollo bajo en sodio si es sensible a la sal.
• Es posible que deba agregar más caldo de pollo a las sobras a medida que la cebada lo absorbe.