Éste Sopa De Champiñones Con Pollo Baja En Carbohidratos es un tazón cremoso y reconfortante de deliciosa comida reconfortante. ¡Con tres tipos de queso, tres tipos de champiñones y el pollo más tierno y sabroso!
Entonces, en ese momento, recién salido de la universidad, estaba trabajando duro y sirviendo mesas en un nuevo restaurante en la ciudad. Se llamaba Grady’s American Grill, ¿alguien lo recuerda? Debo decir que su comida me dejó una impresión duradera.
Tenían los mejores fideos con pollo a la parrilla… era cremoso y cursi y tan rico que solo pude comer la mitad de una orden.
Sus pudín de pan fue premiado y me convirtió en un amante del budín de pan hasta el día de hoy.
Su sopa de brócoli con queso estaba fuera de serie, mucho mejor que Panera, solo digo. Me gustaba trabajar allí y disfrutaba mucho comer su comida.
… ¡Especialmente la sopa de champiñones con pollo! Era cremoso y acogedor y estaba lleno de pollo tierno y champiñones abundantes. Se me hace la boca agua mientras lo describo.
Durante los últimos diez años lo he estado haciendo en casa y perfeccionando mi receta. Y ahora lo comparto con ustedes!!
Te ofrezco la creación de sopa baja en carbohidratos más deliciosa: Sopa De Pollo Y Champiñones!!
Y como probablemente habrás adivinado, está lleno de champiñones, tres tipos diferentes para ser exactos: champiñones blancos, champiñones portobello (también conocidos como champiñones cremini o champiñones baby bella) y champiñones shiitake (mis favoritos). Realmente le dan a esta receta de sopa de champiñones una profundidad rica y terrosa que es realmente deliciosa.
Si te estás preguntando sobre el calorias de los champiñones son realmente muy bajos. Solo hay alrededor de 15 calorías en una taza de champiñones crudos y solo alrededor de 2,3 gramos de carbohidratos.
Los hongos también son una buena fuente de fibra soluble y se ha descubierto que los altos niveles de ciertos compuestos antioxidantes ayudan a prevenir algunos tipos de cáncer.
Si te gustan los champiñones, ¡te encantará esta sopa!
Está repleto de tantos ingredientes deliciosos… trozos tiernos de pechuga de pollo, cebollas y ajo salteados, tomillo fresco, queso parmesano, queso Monterey Jack, queso crema, vino marsala y caldo de pollo. ¡Cuánta bondad en un plato amigo mío!
Además, ¡parece ser bajo en carbohidratos y sin gluten! #siempre gana
Por supuesto, si desea que sea aún más sustancioso y abundante, puede agregar arroz salvaje hervido, penne o servirlo con pan de trigo saludable. Cualquiera de estos sería delicioso.
O sirva tal cual para una sopa de pollo y champiñones baja en carbohidratos.
Cómo hacer sopa de pollo y champiñones:
- Empecemos por sazonar el pollo cortado en trozos con sal y pimienta. Dore el pollo en un horno holandés grande a fuego medio-alto con un poco de aceite y retírelo de la sartén con una espumadera.
- Añadir los champiñones a la sartén, mezclar y dorar durante 6 minutos. (Si desea reservar unas cucharadas de champiñones para decorar, retírelos de la sartén y déjelos a un lado).
-
- Luego agregue la cebolla, el ajo, el tomillo, la salvia, el marsala, la sal y la pimienta y saltee durante otros 4 minutos.
- Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Regrese el pollo a la olla y cocine la sopa durante 10 minutos sin tapa.
- Retire los tallos de tomillo y bata el queso crema, el parmesano y el queso Monterey Jack hasta que quede suave.
Me encanta adornar esta delicia con champiñones reservados, crema agria y más queso Monterey para disfrutar de la mejor experiencia de sopa aterciopelada.
Esta sopa de pollo y champiñones es tan cremosa y reconfortante que definitivamente te calentará por dentro.
Rendimiento: 7 porciones
Receta de sopa de pollo con champiñones (baja en carbohidratos).
Esta sopa de pollo y champiñones baja en carbohidratos es un tazón de comodidad cremosa, abundante y conmovedora. ¡Con tres tipos de queso, tres tipos de champiñones y el pollo más tierno y sabroso!
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
35 minutos
Tiempo Total
45 minutos
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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2 1/2 libras de pechuga de pollo cortada en trozos de 1 pulgada y sazonada con 1 cucharadita de sal y pimienta
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16 onzas de champiñones
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8 onzas de champiñones portobello pequeños
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8 onzas de hongos shiitake
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1 cebolla amarilla grande, picada
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6 dientes de ajo picados
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1 paquete de hojas de tomillo dejadas en el tallo, enjuagadas, secadas y atadas en 2-3 manojos con hilo de cocina
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10 hojas de salvia, lavadas, secas y picadas finamente
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5 cucharadas de mermelada marsala
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5 tazas de caldo de pollo
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6 onzas de queso crema
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½ taza de queso parmesano rallado
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1/3 taza de queso Monterey Jack rallado
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Champiñones salteados, crema agria, queso Monterey Jack rallado o perejil para decorar
Instrucciones
- Agregue el aceite a un horno holandés o una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine por 10 minutos, luego retire el pollo de la sartén con una cuchara ranurada y reserve.
- Añadir todos los champiñones y dorar durante 6 minutos. Reserve 2 cucharadas de champiñones cocidos para decorar, si lo desea.
- Agregue la cebolla, el ajo, el tomillo, la salvia, Marsala y saltee otros 4 minutos.
- Luego agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Luego agregue el pollo y cocine por 10 minutos sin tapar.
- Retire los tallos de tomillo de la sartén y deséchelos. Bate el queso crema, el queso parmesano y el queso Monterey Jack hasta que quede suave.
- Puedes freír los champiñones reservados en un poco de aceite en una sartén para usar como guarnición.
- Adorne con champiñones adicionales, crema agria, queso Monterey jack y perejil.
Información nutricional
productos
7
porciones
10-12 onzas
Cantidad por porción
Calorías 476 Grasa total 23 g Grasa saturada 9 g Grasa insaturada 0 g Colesterol 147 mg Sodio 660 mg Carbohidratos 12 g Carbohidratos netos 10 g Fibra 2 g Azúcar 8 g Proteínas 48 g
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