¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
La sopa de coco tailandesa, o Tom Kha, es una clásica sopa de pollo tailandesa que tiene un sabor mucho más intenso que la mayoría de las sopas occidentales, te despertará, te hará cosquillas en las papilas gustativas y te dejará boquiabierto (en el mejor de los casos).
La sopa de coco tailandesa (también conocida como Tom Kha) es un clásico del sudeste asiático
Esta sopa es completamente diferente a todas las otras sopas que preparo y por eso me encanta. El perfil de sabor es puramente tailandés, pero se puede lograr por completo en una cocina occidental, gracias a algunos ingredientes clave disponibles en la mayoría de los supermercados.
Los ingredientes básicos de la sopa de coco tailandesa ~
Estos sabores forman la columna vertebral de esta sopa, son simples pero poderosos…
- sopa de pollo
- Leche de coco ~ Compre leche de coco con toda la grasa que contiene la lata.
- pasta de curry ~ La sopa obtiene su hermoso color salmón de la pasta de curry rojo (la pasta de curry tailandés viene en variedades roja y verde). Me alegró descubrirlos en los nuevos tamaños más pequeños de 4 oz, perfectos para cualquiera que cocine comida asiática solo ocasionalmente.
- salsa de pescado ~ No te saltes este por su auténtico sabor.
- pasta de pimienta ~ Siempre tengo un tarro en la nevera, es un ingrediente que uso siempre, no solo para recetas asiáticas.
- Lemongrass o pasta de limoncillo ~ otro ingrediente que marca la diferencia.
- Limonada increíble ~!
- cilantro increíble ~!
- pimientos picantes ~ cualquier pequeño surtido de stock de su supermercado.
Ingredientes adicionales para la sopa de coco tailandesa ~
- pollo ~ siéntase libre de usar un pollo asado para mayor comodidad
- cebollas ~ cebolla normal o cebollín
- champiñones
- bok choi
- vainas de guisantes
- zanahorias
- repollo
- brote de frijol
- pimientos
Una vez que haya reunido sus ingredientes tailandeses, los tendrá a mano para futuras recetas como la mía. Ensalada picante de fideos tailandesesEs mio Ensalada de ternera al estilo tailandés.
Para hacer sopa de coco vegana tailandesa
- sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo
- Salsa tamari para salsa de pescado
- y tofu para el pollo.
Lector entusiasta ~
“Esta es la sopa perfecta para un día gris de invierno. Gracias por la rica y deliciosa receta ?”~ Amy
Sopa de coco tailandesa
La sopa de coco tailandesa, o Tom Kha, es una clásica sopa de pollo tailandesa que tiene un sabor mucho más intenso que la mayoría de las sopas occidentales, te despertará, te hará cosquillas en las papilas gustativas y te dejará boquiabierto (en el mejor de los casos).
Tiempo de configuración: 5 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Hace 4 porciones
- 4 tazas de caldo de pollo (use vegetales veganos)
- 1/2 cebolla amarilla o 1 manojo de cebollín, en rodajas finas
- 1 1/2 pulgada de jengibre fresco, pelado y picado
- 1 tallo de hierba de limón, las hojas superiores y exteriores cortadas, peladas y cortadas por la mitad a lo largo (o 2 cucharaditas de pasta de hierba de limón)
- 2 pimientos picantes, en rodajas finas
- 1 lata de leche de coco, entera
- 1 cucharada de pasta de pimiento
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 2-3 cucharadas de salsa de pescado (use salsa Tamari para veganos)
- 2 tazas de pollo cocido (use tofu vegano)
- puñado de cilantro fresco picado
- 1 jugo de limón
- Sal a gusto
- pimiento rojo picado para decorar opcional
-
En una sartén colocar el caldo de pollo, junto con la cebolla, el jengibre, el tallo de limoncillo y los pimientos en rodajas. Cocine a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.
-
Agrega la leche de coco, la pasta, la salsa de pescado y el pollo. Deja que hierva durante otros 5 minutos para que los sabores se derritan.
-
Agregue jugo de limón, cilantro y sal al gusto. Retire la hierba de limón y sirva.
