Sopa De Col – Clase De Cocina

a lo mejor Sopa de repollo ¡ingresos! Obtenga todos los sabores de rollo de repollo sin toda la molestia, eso es todo fácil de preparar y deliciosamente sabroso. ¡Una nueva receta sabrosa para agregar a su cena asada!

Una receta reconfortante para la sopa de rollo de repollo

Esta sopa de rollos de repollo es mucho más rápida que los rollos de repollo tradicionales, ¡pero sabe igual de bien! ¡Es una receta sin complicaciones, cocinada en una sartén!

Tienes una preparación rápida de los ingredientes, se saltean las verduras, luego se hierve todo hasta que la col y el arroz estén tiernos. Y durante ese tiempo todos esos deliciosos sabores herbáceos, carnosos y de tomate se unen a la perfección.

Es una sopa hecha con ingredientes básicos, es increíblemente abundante y creo que estarás de acuerdo en que es un alimento reconfortante súper satisfactorio. Está hecho de muchas verduras, el arroz te ayudará a llenarte y obtienes una buena cantidad de proteínas de la carne, ¡así que es una victoria completa!

¡Esto es tan delicioso que probablemente te encuentres cambiando de los rollos de repollo tradicionales que requieren más mano de obra a este método de sopa más simple a partir de ahora!

Ingredientes de sopa de rollo de repollo y posibles sustitutos

• carne de res molida – utilice al menos un 80 % de carne de res magra molida. Si no quiere drenar el exceso de grasa, use 92% de grasa. El pavo molido también funcionará muy bien.
• Aceite de oliva – necesario para dorar la carne.
• cebolla amarilla – ¿Te estás preguntando cómo cortar una cebolla? Descubra cómo lo hace Gordon Ramsey aquí.
• Zanahorias – Prefiero cortarlos pequeños en lugar de solo discos redondos.
• Ajo – tal vez no sea estándar para los rollos de col tradicionales, pero ¿quién puede resistirse al ajo?
• Repollo – ¡ingrediente clave! Solo usa repollo verde normal.
• Sopa de carne – El caldo de pollo también estará bien.
• Salsa de tomate – similar al puré de tomate o puré en otros países si buscas una alternativa.
• Tomates en cubos pequeños enlatados – el corte estándar también es bueno, me gusta mucho este tamaño mini.
• azúcar morena – esto agrega una agradable dulzura subyacente. El azúcar blanco también funcionaría.
• salsa inglesa – esto añade una gran profundidad de sabor. Un poco va un largo camino.
• Pimenton – solo use pimentón dulce estándar sin ahumar.
• orégano seco, tomillo, laurel – por supuesto si tienes hierbas frescas aún mejor. Como regla general, use 3 veces más cuando está fresco (excepto las hojas de laurel, use la misma cantidad).
• arroz blanco – El arroz integral no funciona aquí, ya que lleva el doble de tiempo para cocinar. Puedes probar con arroz integral precocido, añadiendo al final y reduciendo un poco el caldo.
• Perejil – esto agrega un agradable toque de color y sabor fresco.

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa y la opción de impresión (en el cuadro de recetas a continuación).

como hacer sopa de repollo

Aquí hay un desglose rápido de los pasos de la receta:

• Primero dora la carne, luego transfiere y reserva la grasa en la sartén.
• Freír las verduras en tandas.
• Vierta el caldo, la salsa de tomate, los tomates, los condimentos y devuelva la carne cocida.
• Llevar a ebullición, agregar el arroz. Tape y cocine hasta que el arroz esté tierno.
• Agrega más caldo para diluir al gusto, agrega limón y perejil. ¡Tan facil!

¿Cuánto sale la receta?

Ingresos rinde unos 4 litroso 8 porciones de 2 tazas.

Cómo congelar la sopa de rollo de repollo

1. Deje que la sopa se enfríe por un tiempo (me gusta dejar que se enfríe durante unos 30 minutos).
2. Transferir a recipientes herméticos.
3. Recuerde dejar alrededor de 3/4 de pulgada en la parte superior para que la sopa se expanda y el recipiente no se rompa.
4. Llevar al congelador y congelar hasta por 3 meses.
5. Descongele durante la noche (o puede tardar hasta 2 días en descongelarse si ha congelado una gran cantidad) y vuelva a calentar al día siguiente en la estufa o en el microondas.

Cómo hacer sopa de rollo de repollo en una olla de barro

1. Primero, dore la carne, transfiérala a la olla de cocción lenta.
2. Freír la cebolla, luego el ajo, pasar a la olla de cocción lenta junto con los demás ingredientes hasta obtener el arroz.
3. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas hasta que el arroz esté tierno.
4. Agregue más caldo si es necesario, limón y perejil.

Qué servir con sopa de rollo de repollo

Me encanta servirlo con algún tipo de pan fresco con mantequilla. Aquí hay algunas excelentes opciones:

Más deliciosas recetas de repollo al gusto.

Sopa de repollo

¡Todos los sabores de rollos de repollo sin complicaciones! Esta sopa es fácil de hacer y deliciosamente deliciosa. Una deliciosa receta nueva para agregar a su cena de todo lo que pueda comer. La receta rinde unos 4 litros.

Porciones: 8

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 1/2 libras de carne molida magra
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 cebolla amarilla grande, picada (1 3/4 tazas)
• 2 zanahorias grandes, picadas (1 1/4 tazas)
• 5 tazas de repollo rallado (16 a 19 onzas)
• 3 dientes de ajo, picados
• 4 tazas de caldo de res bajo en sodio, luego diluya más si lo desea
• 3 latas (8 onzas) de salsa de tomate
• 2 latas (14.5 onzas) de tomates pequeños cortados en cubitos
• 1 cucharada* de azúcar morena clara envasada
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 1/2 cucharadita de pimentón seco
• 1 cucharadita de orégano seco o 1 cucharada de orégano fresco picado
• 3/4 cucharadita de tomillo seco o 2 1/2 cucharadita fresco picado
• 2 hojas de laurel
• 3/4 taza de arroz blanco seco de grano largo
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1/3 taza de perejil fresco picado

• Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

• Agregue la carne, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo y desmenuzando la carne de vez en cuando, hasta que se dore. Transfiera la carne a un plato forrado con toallas de papel, reservando 2 cucharadas de la grasa derretida en una sartén.

• Agregue la cebolla y las zanahorias a la sartén y saltee durante 2 minutos, luego agregue el repollo y el ajo y saltee durante otros 3 minutos.

• Vierta el caldo de res, la salsa de tomate, los tomates, el azúcar moreno, Worcestershire, pimentón, orégano, tomillo y laurel. Regrese la carne a la mezcla de sopa.

• Sazone la sopa con sal y pimienta al gusto y hierva un poco, luego agregue el arroz, cubra la olla y baje el fuego y cocine hasta que el arroz esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 25 minutos.

• Agregue más caldo de res para diluir al gusto (se espesará mientras reposa y se convierte casi en un guiso), luego agregue el jugo de limón y el perejil. Servir caliente.

• * La receta originalmente enumeraba 2 cucharadas de azúcar morena, pero encontré que 1 cucharada es suficiente.

Receta originalmente compartida en septiembre de 2015, fotos actualizadas en septiembre de 2021.