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Ingredientes
- 1 coliflor, dividida en floretes medianos
- 1 cebolla rallada, finamente picada
- 1 zanahoria rallada grande
- 1 patata grande rallada
- 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo * al gusto
- 1 litro de agua
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de curry en polvo *opcional
- 1 calabacín rallado *opcional
- 1 pizca de sal y pimienta* al gusto
Método
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Caliente suavemente todas las verduras en el aceite a fuego medio. Agregue curry en polvo, si lo usa. no dorar
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Agregue el caldo de pollo en polvo y suficiente agua para cubrir las verduras.
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Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento.
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Cuando las verduras estén muy blandas, déjalas enfriar un poco y mézclalas con una batidora de mano.
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En esta etapa, se puede agregar más líquido según la preferencia de grosor de la sopa.
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Calienta y cocina durante unos 30 minutos.
Los grados
Todas las medidas son aproximadas y se deben ajustar según gustos y preferencias.
También va muy bien con la adición de boniato rallado (no oro blanco).
Se puede usar caldo de pollo líquido en lugar de cubos de caldo.
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