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Esta receta de sopa de fideos con pollo se hizo por varias razones. Primero, me encanta el pastel de pollo, pero no siempre me gusta hacer la masa para pastel. En segundo lugar, estoy obsesionado con los fideos No Yolks® y se me ocurrirá una forma nueva y divertida de usarlos.
Entonces, ¿por qué estos fideos son tan geniales? ¡Hay unas pocas razones! La pasta sin yema se mantiene firme, pero se cocina blanda y tersa en sopas o guisos, y debido a que está hecha con claras de huevo, es una opción más saludable que la masa de pastel.
¡Los fideos Yolks® no son un ingrediente tan versátil! Sé que probablemente hayas visto estos fideos en las recetas de strogonoff de carne, pero hay muchos otros usos divertidos para ellos, como sopas, guisos y comidas en una sola olla. ¡Mira el video a continuación para ver una receta que sé que mi familia se habría vuelto loca!
No Yolks Noodles fue el complemento perfecto para una sopa de pastel sin corteza. Hacen que la sopa sea increíblemente rica y debido a que hierven en la sopa, ¡no hay más olla que limpiar cuando hayas terminado! Y dado que no está usando una base de pastel y agregando pasta hecha solo con claras de huevo, es una alternativa más saludable con menos grasa y colesterol. ¡Sé que nunca volveré a comer un pastel de pollo tradicional!
La sopa de fideos con pastel de pollo es una comida muy reconfortante para la cena o perfecta para el almuerzo. Los fideos sin yema se mantienen bien en la sopa y no se desmoronan ni se desmoronan. Lo preparé para la cena e hice sopa para mi esposo al día siguiente, ¡y dijo que era una de las mejores sopas que había probado en su vida!
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Sopa de fideos con pastel de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tallos de apio (picados)
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 3 zanahorias (peladas y picadas)
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 y 3/4 cucharadita de sal (dividida)
- 1/2 cucharadita de condimento para aves
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de caldo de pollo o caldo
- 1 taza mitad y mitad (la leche sería buena en caso de necesidad)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de guisantes congelados
- 3 tazas de pollo cocido y picado (¡puedes usar pollo rostizado, hervido o rostizado!)
- 6 onzas de pasta sin yema (medio paquete)
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Agregue 2 cucharadas de mantequilla a una sartén grande a fuego medio. Una vez derretido, agregue el apio, la cebolla, la zanahoria, el condimento para aves y ½ cucharadita de sal y saltee hasta que la cebolla y el apio comiencen a ponerse transparentes. (Alrededor de 7 minutos)
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Agregue la harina a la sartén y mezcle para cubrir las verduras. Cocine por otros 2 minutos.
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Agregue el caldo, el agua y media cucharadita y media de pimienta negra más 1 cucharadita y 1/4 de sal.
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Añadir los guisantes y el pollo picado y llevar a ebullición.
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Una vez que hierva, agregue el Fideos Sin Gemas® y cocine por 10 minutos.
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¡Sirva inmediatamente y disfrute de su comida!
