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Ingredientes
- 2 kg de filetes de bagre, lavados en seco con papel de cocina limpio
- 5 tazas de agua
- 567 g (trozos de jugo) de piña enlatada
- 15 tomates cherry medianos
- 1 1/2 taza de brotes de soja
- 1/4 taza de albahaca tailandesa fresca picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 chiles rojos frescos, cortados en ruedas
- 4 cucharadas de tamarindo
- 1 1/2 cucharadita de pollo a la crema enlatado
- 6 dientes de ajo, finamente picados
Método
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Caliente el aceite en una sartén mediana a fuego alto. Agregue el ajo y mezcle hasta que esté dorado.
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Retire el ajo dorado y transfiéralo a un tazón pequeño.
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Fríe el pescado en la sartén que acabas de usar durante 2 minutos por cada lado (fuego medio). Transfiere el pescado a un plato grande. Vierta 5 tazas de agua en una cacerola mediana hasta que hierva. Agregue el pescado y la piña al agua hirviendo y cocine por unos 10 minutos (a fuego medio).
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Agregue el azúcar, la base de sopa, el tamarindo, la salsa de pescado y los tomates y disfrute mientras hierve. Agregue los brotes de soja, los pimientos rojos frescos, el ajo dorado y la menta.
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Agregue el pescado frito a la sopa. Sirva la sopa en una olla caliente o en un tazón grande.
equipo
- olla grande con tapa
- cuchillo del cocinero
- cuchara de madera
- tarro de cristal
