Aquí hay una sopa súper rápida para comer cuando estás tratando de comer mejor. ¡No olvides la crema agria y otros ingredientes que te gusten! Este plato es rápido, sabroso y abundante.
Ingredientes
- 4 latas de frijoles negros, escurridos y enjuagados (3 para puré, 1 para relleno generoso)
- 1 lata de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 latas de Rotel, delicado (1 lata para puré, 1 lata para relleno pesado)
- 1 1/2 tazas de maíz congelado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de mezcla ranchera de Hidden Valley
- Crema agria, queso y otros ingredientes deseados
Instrucciones
- Mezcle 3 de las cuatro latas de frijoles con 1 lata de caldo de pollo y 1 lata de Rotel. (Dependiendo del tamaño de su licuadora, es posible que deba dividirse. Usé mi Ninja y todo cabía en la jarra grande [about 6 cups])
- Coloque el puré en una olla grande en la estufa. Agregue las últimas latas de frijoles negros y Rotel, elote congelado y la mezcla de jugo de limón ranchero.
- Caliente a fuego medio hasta que se caliente por completo. Unos 5-10 minutos. Revuelva ocasionalmente para que el puré de frijoles no queme el fondo.
- Sirva con crema agria, aceitunas, aguacate, queso y totopos.
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