Sopa de frijol y maíz

Esta receta de sopa de maíz tiene una sorpresa inesperada escondida en su interior: ¡muchos frijoles! Hacen que esta sopa de maíz sea aún más rica y abundante.

Una de las primeras recetas que hice en este blog que realmente despegó y entusiasmó a la gente fue mi receta de sopa de pollo y maíz. Han pasado 5 años y sigue siendo una receta súper popular en mi sitio web. A la gente parece gustarle y entiendo perfectamente por qué. El maíz pertenece a la sopa, amigos míos.

Entonces, cuando comencé a trabajar con Hurst Beans el año pasado y descubrí su sencilla receta de sopa de maíz, supe que también debía compartirla aquí. Esta es una excelente opción vegetariana (aunque exprimo un poco de tocino encima por el bien del tocino) y es tan abundante y deliciosa como mi receta original de sopa de pollo con maíz. Si está preparando esto como un plato vegetariano, omita el paquete de condimento para jamón que viene en el paquete de frijoles. Si no estás buscando una opción vegetariana, agrégala. Me encantan esos paquetitos que Hurst incluye en sus frijoles. ¡Agregan un sabor tan sabroso a los frijoles!

¡Mi receta de sopa toscana de frijoles blancos también es deliciosa!

Me encanta toda la fibra que aportan los frijoles a esta sopa. Te llena por completo y te mantiene lleno, pero aún se siente como una buena sopa ligera. ¡Absoluta perfección!

porque me encanta esta receta

Los frijoles: En mi despensa tengo una canasta llena de nada más que frijoles secos. Duran mucho y son muy versátiles. Me encanta tenerlos siempre a mano para recetas como esta.

el cuerno: Es tan dulce y crujiente. A menudo agrego maíz a muchas recetas aleatorias porque realmente agrega sabor. Es perfecto en esta sopa. Cuando el maíz esté en temporada, córtelo directamente de la mazorca y agréguelo a la sopa. Durante los meses de invierno, siga adelante y use maíz enlatado o congelado.

Es simple: Si bien esta receta tarda aproximadamente 3 horas en cocinarse, la mayor parte de ese tiempo se pasa hirviendo en la estufa mientras se pintan las uñas y se miran películas horribles. Aparte de picar un puñado de verduras, estas son buenas manos.

Los acompañamientos: Hola. Estás terminando esta sopa de tocino. Y cebollas verdes. ¿Quizás algo de queso cheddar? ¿Una cucharada de crema agria? Cualquier cosa que agregues será increíble. Sobre todo si lo sazonas con un poco de salsa picante. ¡Realmente te lleva a la cima!