Saludable, sustanciosa, simple y súper fácil de preparar, ¡esta sabrosa sopa de frijoles blancos está lista en menos de 30 minutos!
Las verduras, los frijoles, el caldo de pollo, los condimentos, la pasta y la col rizada (o prefiere las espinacas) se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernos y luego se cubren con una pizca de queso parmesano.
¡La sopa toscana es una adición económica a cualquier mesa!
¿Por qué amamos esta sopa?
Esta sopa de frijoles blancos es así fácil para hacer y puede estar listo en menos de 30 minutos!
Me encanta esta sopa porque puedes agregarle casi todo! Agregue las verduras frescas o enlatadas que tenga, o incluso las sobras de verduras asadas.
Éste económico la receta es una excelente comida sin carne, o agregue salchicha molida, salchicha italiana en rodajas o carne molida para alargar aún más esta sopa.
Ingredientes / Variaciones
VERDURA ¡Esta sopa está rellena de vegetales frescos como cebollas, zanahorias, apio y repollo! Otras verduras que van bien en esta sopa incluyen calabacín, champiñones y berenjena asada, por nombrar algunos.
¿Sin col rizada? No hay problema, reemplaza las espinacas agregándolas en los últimos 3 minutos de cocción.
FRIJOLES Los frijoles Cannellini también se conocen como frijoles blancos, pero Great Northern o Navy también funcionarán bien en esta receta (al igual que los frijoles rojos si eso es lo que tiene a mano).
Si usa frijoles secos¡Remójelos primero, lávelos del agua de remojo y cocínelos antes de agregarlos a la sopa!
PASTA ¡La adición de pasta realmente completa esta sopa! Use rotini, fusilli, penne o incluso fideos de codo.
CALDO El caldo o el caldo casero es obviamente lo mejor, pero los comprados en la tienda también funcionarán.
ESPECIAS La salsa italiana combina todos los sabores de esta sopa. ¡La salsa italiana casera es sabrosa, colorida y agregará la cantidad justa de especias a esta sopa!
YO NO ¡Este plato no tiene carne, pero puedes agregar salchicha italiana, albóndigas o pollo molido!
Cómo hacer sopa de frijoles blancos
Solo se necesitan tres simples pasos para tener esta sopa reconfortante en la mesa.
- Freír la cebolla en el aceite hasta que esté blanda.
- Agregue los ingredientes restantes (según la receta a continuación), excepto el repollo, la pasta y el queso parmesano. Llévalo al fuego.
- Agregue el repollo y los fideos, cocine hasta que los fideos estén tiernos.
¡Cubra con parmesano y sirva con pan fresco o una ensalada para una comida completa!
Consejos para la sopa de frijoles blancos perfecta
¡Esta sopa simple es prácticamente infalible, pero a continuación hay algunos consejos simples para una sopa perfecta cada vez!
- Si agrega carne, cocínela antes de agregarla a la sopa.
- Si no tiene fideos a la mano, intente agregar arroz, cebada o quinua.
- La pasta es mejor si esta sopa se come justo después de cocinarla. Si está ahorrando en las sobras, cocine los fideos por separado y agréguelos a cada tazón.
- ¡Esta receta se duplica bien y se congela bien para una cena fácil más tarde!
¡Y asegúrese de cocinar a fuego lento durante todo el tiempo indicado para asegurarse de que los sabores tengan tiempo de mezclarse!
cómo almacenar
¡No dejes que se desperdicie nada de esta deliciosa sopa! Guárdelo en el refrigerador o congelador y vuelva a calentar cuando esté listo para usar. recuerda cocinar los macarrones por separado si guardas las sobras.
Para refrigerar: Guárdelo en un recipiente hermético hasta que se caliente. ¡La sopa de frijoles blancos es excelente al día siguiente porque todos los sabores han tenido tiempo de mezclarse!
Congelar: con la cáscara en bolsas con cremallera y escriba la fecha en el exterior. Congele la sopa y luego apílela verticalmente para ahorrar espacio en el congelador. Descongele y recaliente siguiendo los pasos anteriores.
Para recalentar: caliente la sopa restante en la estufa o en el microondas y déjela enfriar con una pizca de sal y pimienta. Espolvorea con queso parmesano fresco antes de servir.
deliciosas recetas de sopa
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Sopa de alubia blanca
¡Esta sopa versátil es fresca y llena de sabor!
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cebolla pequeña, picada
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1 zanahoria en rodajas
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2 costillas de apio en rodajas
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Lata de 15 onzas de canelones o frijoles azules, escurridos y enjuagados
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4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
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1 cucharadita de salsa italiana
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1 taza de agua o según sea necesario
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1 taza de pasta mediana rotini, fusilli o penne
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2/3 taza de col empacada, picada en trozos grandes
contorno opcional
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1 cucharada de pesto opcional
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2 cucharadas de queso parmesano
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Cocine la cebolla en el aceite hasta que esté suave. Agregue las zanahorias, el apio, los frijoles, los condimentos, el caldo y el agua.
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Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Agregue el repollo y los fideos y cocine por otros 8-10 minutos o hasta que los fideos estén tiernos.
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Si lo usa, agregue 1 cucharada de pesto. Coloque en tazones y cubra con queso parmesano.
Asegúrese de que los frijoles estén enlatados o precocidos antes de agregarlos a esta receta. Si agrega carne, cocínela antes de agregarla a la sopa. La pasta es mejor si esta sopa se come justo después de cocinarla. Si está ahorrando en las sobras, cocine los fideos por separado y agréguelos a cada tazón. ¡Esta receta se duplica bien y se congela bien para una cena fácil más tarde! ¿Sin col rizada? No hay problema, reemplaza las espinacas agregándolas en los últimos 3 minutos de cocción.
Tamaño de la porción: 1.25 tazas, Calorías: 224, Carbohidratos: 34g, Proteínas: 11g, Grasas: 6g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 2mg, Sodio: 1185mg, Potasio: 365mg, Fibra: 7g, Azúcar: 2g, Vitamina A: 3758 UI, Vitamina C: 33 mg, Calcio: 153 mg, Hierro: 3 mg
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