Sopa De Jamón Y Guisantes

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¡La rica y vivaz sopa de jamón y guisantes elaborada con guisantes frescos congelados calentará la noche más fría! Esta abundante sopa es una excelente manera de usar el jamón sobrante.

Me canso de cocinar, como tú. Y al igual que tú, estoy aburrido de mi propia comida tradicional. A veces sufro de congelación de cerebro y no puedo pensar en nada más creativo que huevos revueltos para la cena. En este momento, como tú, recurro a mis bloggers favoritos en busca de inspiración. Esta sopa viene directamente de las páginas de Souvlaki For the Soul. Peter, de ascendencia griega, escribe en blogs de Sídney, Australia, y tiene un gran talento. Tu cocina es valiente y tus fotos son fascinantes… en el momento en que vi tu sopa de guisantes supe que tenía que ser mía. ¿Fue el color que me llamó la atención cuando viste esta sopa de guisantes verdes? Todo el tiempo que estuve cortando verduras y cocinando el corvejón, recé para que no fuera solo un truco de Photoshop. Confío en las señales visuales cuando se trata de comer, y ese verde esmeralda brillante me dice que la sopa tendrá un sabor fresco y vibrante, un mundo muy lejos de las sopas de guisantes grises que inspiraron la frase “niebla de sopa de guisantes”.

¿Como eso es posible? Esta sopa está hecha con guisantes congelados, no del tipo seco, (también conocido como guisantes), de ahí el gran color. Pero la genialidad detrás de esta sopa es que no se queda ahí… el caldo se cuece a fuego lento en un codillo de jamón ahumado, junto con algunas hierbas y vegetales aromáticos. El corvejón produce un rico caldo y la carne, que se desprende del hueso al final de la cocción, se agrega a la sopa. El resultado es una sopa de guisantes fresca con una profundidad ahumada de sabor a jamón. Es un verdadero ganador, te lo digo.

Puede cocinar el caldo en una olla de cocción lenta y terminar la sopa después del trabajo. UNA licuadora de inmersión Es útil aquí, por lo que puede hacerlo todo en una sola olla. Las sobras solo mejoran.

PROPINA: Si los codillos de jamón no producen mucha carne, es posible que desee aumentarla con el jamón extra. Puedes comprar una rebanada gruesa en un mostrador de delicatessen y cortarla.

Si bien esta sopa de jamón y guisantes es saludable, no es pesada, por lo que combina muy bien con pan integral recién horneado. Estoy muy satisfecha con esta sopa y estoy completamente enamorada del “método” de los guisantes congelados. No más guisantes secos para mí, eso es seguro.

Lector entusiasta ~

“Tengo un segundo lote de esta sopa en el congelador como respaldo. Estando en una finca, tienes que pensar en el futuro; Se ve encantador y sabe delicioso, lleno de sabor. A mi marido le encantó, muchas gracias de nuevo por otra receta maravillosa. ~Carolina

Receta ligeramente adaptada de Souvlaki para el alma