Sopa de lasaña de calabaza: aprenda cómo pelar y cortar fácilmente una calabaza y hacer la sopa de calabaza perfecta que es espesa, saludable y cursi.
Sopa de calabaza:
¡Esta es una de mis recetas favoritas de todos los tiempos que este blog honra! Una de las primeras recetas que lancé en noviembre de 2016, era hora de un cambio de imagen amoroso. Mi versión de una sopa tradicional de calabaza y hombre es increíble. Una comida súper acogedora en uno y se ve tan acogedora para el otoño. Hay mucho sabor a mantequilla con fideos suaves, frijoles blancos y bondad cursi. Una vez que sepas cómo pelar una calabaza, estarás listo en poco tiempo. Sé que esto puede ser intimidante para algunas personas, así que incluyo fotos paso a paso del proceso a continuación, ¡es simple! Si está buscando más sopas mientras está aquí, pruebe nuestra Sopa De Patata Crockpot y nuestro lector favorito, el chili Sopa de fideos!
Cómo pelar el pastel de calabaza:
¡Este es un proceso muy fácil si sigues estos pasos! Hay un collage de fotos como referencia debajo de las instrucciones. La calabaza puede ser difícil de cortar, pero vale la pena. Primero, ¡asegúrate de tener a mano un cuchillo de chef muy afilado/resistente!
- Comience colocando la calabaza en una tabla de cortar grande. Corte 1/4 de pulgada de la parte superior y 1/4 de pulgada de la parte inferior y deseche las piezas finales. De esta forma, podrás colocar la calabaza de forma vertical.
- En este punto, puede continuar y pelar la calabaza con un pelador de papas resistente o esperar mi consejo en el siguiente paso. Si está pelando ahora, sostenga la calabaza firmemente con una mano y pélela de arriba a abajo. Coloque su calabaza en un extremo. Haz un corte hasta el centro para que tengas dos mitades.
- Ahora me resulta más fácil esperar y pelar la calabaza después de cortarla por la mitad. Sostenga firmemente una mitad a la vez con la mano y pele. Usa una cuchara grande de metal para recoger todas las semillas y extraerlas.
- Ahora coloque las mitades de calabaza planas y cortadas en la tabla de cortar.
- Corta cada mitad por la mitad nuevamente para que tengas cuatro piezas de calabaza.
- Corta cada trozo de calabaza en “palitos” por el lado donde sacaste las pepitas quedarán palitos más finos, y eso está bien.
- Me gusta cortar en cubos los palitos más pequeños primero. Para esta receta, los cubos deben tener un tamaño aproximado de 1 pulgada, pero dado que se enrollarán en la sopa, no tiene que ser perfecto.
- Ahora tome los palitos de calabaza más grandes y apile 2-3 uno encima del otro a la vez. Vuelve a cortarlos en palitos y luego en cubos.
Cuando todos los cubos estén listos, ¡puedes comenzar a hacer sopa! Sé que parece un montón de pasos, ¡pero quería asegurarme de que fuera comprensible para todos! Confía en mí, este proceso lleva menos de 10 minutos de principio a fin.
¿Necesitas pelar la calabaza?
¡SÍ! Querrás pelarlo, la piel es cualquier cosa menos apetecible, pero la calabaza real tiene un sabor dulce y celestial. Si sientes que el cuchillo y el pelador no salen, por lo general puedes encontrar una calabaza precocida en la tienda. Necesitará alrededor de 3-4 tazas de calabaza si sigue esta ruta. Si quieres usar calabaza congelada, definitivamente puedes hacerlo y no tienes que descongelarla primero.
¿Cuál es un buen acompañamiento para la sopa de calabaza?
Como se trata de una sopa de lasaña, generalmente la adorno con mozzarella y parmesano rallado extra y una buena pizca de perejil. Si quieres, ¡una cucharada grande de ricotta también sería genial! Si lo quiere cremoso, puede mezclar un poco de crema espesa encima o incluso agregar unas cucharadas de yogur griego natural si le gusta el sabor. Las hierbas frescas (o incluso secas) como el tomillo, el orégano, la albahaca o el romero también serían buenas.
¡Gustar!
~ Nichole
Sopa de lasaña de calabaza
Sopa de lasaña de calabaza: aprenda cómo pelar y cortar fácilmente una calabaza y hacer la sopa de calabaza perfecta que es espesa, saludable y cursi.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Curso: plato principal
Cocina americana
Palabra clave: sopa de lasaña de calabaza, calabaza
Porciones: 6
Calorías: 250kcal
Ingredientes
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2 kilos de calabaza
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1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
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4 dientes de ajo picados
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2 cucharadas de mantequilla
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2 cucharadas de aceite de oliva
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10 fideos de lasaña, cortados en trozos pequeños
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8 tazas de caldo de pollo o vegetales, cantidad dividida
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de tomillo seco
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1/4 cucharadita de nuez moscada molida
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Sal y pimienta para probar
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1 cañón de 15 onzas de frijoles Cannellini, escurridos y enjuagados
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1 taza de muzzarella rallada
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1/2 taza de queso parmesano recién rallado
Instrucciones
PARA CORTAR LA CALABAZA:
- Coloque la calabaza a un lado en una tabla de cortar grande. Corte aproximadamente 1/4 de pulgada desde la parte superior y 1/4 de pulgada desde la parte inferior de la calabaza.
- Sostenga la calabaza firmemente con una mano y pélela con un pelador de papas resistente de arriba a abajo.
- Use una cuchara grande de metal para extraer las semillas y la pulpa de la calabaza. Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en la tabla de cortar.
- Coloca la calabaza verticalmente y corta verticalmente en el centro de arriba hacia abajo para que tengas dos mitades
- Corta cada mitad de calabaza en cuartos. Luego corte cada cuarto en palillos y luego en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
PARA HACER LA SOPA:
- En una sartén grande o en un horno holandés, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio-alto.
- Agregue la cebolla a la sartén y cocine hasta que esté suave, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue el ajo y cocine por otro minuto, revolviendo constantemente.
- Agregue la calabaza y 6 tazas de caldo a la sartén junto con el orégano, el tomillo, la nuez moscada y sal y pimienta al gusto.
- Cocine durante 10-15 minutos hasta que la calabaza esté tierna.
- Retire los trozos de calabaza de la licuadora y mezcle hasta que quede suave, luego regrese al plato. **Alternativamente, usando una batidora de mano, mezcle la calabaza en el plato hasta que quede suave.
- Agregue el caldo restante y los fideos de lasaña rotos a la sartén con la calabaza.
- Cocine por 10 minutos, hasta que los espaguetis estén al dente.
- Retire la sartén del fuego y agregue los frijoles, la mozzarella y el queso parmesano. Revuelva durante 1-2 minutos hasta que el queso se derrita.
- Sirva inmediatamente adornado con queso extra y perejil, si lo desea.
video
Los grados
NOTA: En la publicación hay instrucciones y fotos de proceso sobre cómo cortar una calabaza, consúltelas para obtener detalles específicos si es necesario. NOTA: Para esta receta se puede usar calabaza precortada fresca o congelada. Necesitarás unas 3-4 tazas en total. Si se usa congelado, no es necesario descongelarlo primero. NOTA: Esta sopa se puede congelar después del puré. Deja los macarrones, los frijoles y el queso afuera. Deje que la sopa se enfríe por completo y guárdela en una bolsa ziplock o en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 meses. Descongelar en el frigorífico. Lleve la sopa a ebullición y continúe según las instrucciones.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1.5 tazas | Calorías: 250kcal
Descargo de responsabilidad nutricional
Mmm
354 piezas
