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Esta sopa de lasaña crockpot es todo lo que te gusta de lasaña, pero es una sopa saludable y fácil de preparar que se prepara en la crockpot. Es mucho más fácil que la lasaña tradicional y es la comida reconfortante perfecta. También tenemos esta lasaña frita y lasaña de calabacín.
Me encanta todo sobre lasaña, excepto todo el trabajo que conlleva. No es que no disfrute pasar tiempo en la cocina, porque como blogger de comida es algo que me encanta. Pero por alguna razón, todas las tareas necesarias para hacer una deliciosa lasaña (dorar la carne, hervir los fideos y hacer todas las capas) parecen demasiado últimamente.
Es por eso que estoy obsesionado con esta sopa de lasaña de cocción lenta. No solo usa una de mis herramientas de cocina favoritas, la olla de cocción lenta, sino que no podría ser más fácil de hacer. El paso más largo es dorar la carne, lo que toma menos de 10 minutos. A partir de ahí, básicamente se reduce a tirar todo en la olla de cocción lenta. Eso es. Además, esta versión es bastante ligera y saludable, algo que no se encuentra a menudo en lasaña.
Ahora, para obtener la verdadera sensación de lasaña, ¡te recomendamos que cubras esta sopa con un poco de queso! Desafortunadamente para mí, soy el único en la familia al que le gusta la ricotta, por lo que generalmente cubrimos la nuestra con mozzarella rallada. Si te gusta la ricotta, te recomiendo mezclar un poco de ricotta y albahaca (fresca o seca) y usarla como salsa de queso. Otra opción deliciosa es cubrir todo el plato de sopa con una rodaja de mozzarella y echarlo a la parrilla para que quede tan crujiente como una sopa de cebolla francesa. Deleitar
Fácil cambio de despensa y congelador
Esta es una de esas recetas que puedes hacer con cualquier cosa que tengas en la casa, así que aquí hay una lista de intercambios fáciles para la mayoría de los ingredientes de la receta.
- Carne molida: Use cualquier carne molida que le guste en la receta, incluyendo pavo, pollo, cerdo, salchicha o carne molida vegetariana. También puede utilizar las sobras de pollo, ternera o cerdo cocidos. Las salchichas marrones en rodajas habrían funcionado. Para hacerlo sin carne, también puedes intercambiar algunos frijoles blancos, garbanzos o simplemente tirar la carne.
- Cebolla: Si no tiene una cebolla fresca, puede omitirla por completo y agregar un poco de cebolla en polvo o hojuelas de cebolla seca. Por lo general, querrá usar aproximadamente 1 cucharada de cebolla en polvo para reemplazar 1 cebolla o 1/4 taza de hojuelas de cebolla deshidratadas.
- Ajo: Si no es fresco, puedes usar ajo en polvo, ajo picado (el del frasco, este de Costco que vende Amazon) o ajo deshidratado. Use 1 diente de ajo, use 1/4 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de ajo picado o 1 cucharadita de ajo seco.
- Tomate triturado en conserva: Cualquier tipo de tomate enlatado funcionará en lugar de los tomates picados. Para una textura suave, simplemente mezcle tomates enteros o cortados en cubitos para obtener una consistencia de puré de tomate.
- salsa marinara: Puedes usar cualquier salsa de tomate o marinara en la receta, generalmente usamos Rao. La marinara es un ingrediente importante en esta sopa, así que si el sabor de la salsa que tienes no es bueno, solo agrega un poco más de condimento.
- Sopa de pollo: Cualquier tipo de caldo funcionará como caldo, cubos o fideos.
- vestido italiano: Si no tiene un aderezo italiano, sustitúyalo por cualquier combinación de orégano seco, albahaca, tomillo, romero y/o mejorana.
- Pasta para lasaña: Cualquier tipo de pasta funcionará en esta sopa, no tiene que ser lasaña. También puedes usar arroz cocido, quinoa, cuscús israelí, cebada, espelta, cebada o cualquier otra pasta o trigo.
- Calabacín: Si no tienes calabacín fresco, déjalo fuera. Se puede sustituir por otras verduras frescas o congeladas. Si usa alimentos congelados, agréguelos en los últimos 15 a 20 minutos de cocción para que no se ablanden.
- Espinaca: Use espinacas frescas o espinacas descongeladas congeladas. También puede usar repollo u otras verduras abundantes, solo agréguelo al comenzar la sopa, ya que lleva más tiempo cocinar. Si no tienes, usa las verduras que te gustan o no las uses.
- Parmesano: El queso parmesano agrega un sabor salado, terroso y cursi a la sopa. Si no tiene ninguno, intente ajustar la sal según sea necesario. Cubra con cualquier otro queso que agregue. También puede agregar un toque de mitad y mitad o queso crema para un sabor más cremoso.
Consejos para hacer esta sopa de lasaña en olla de cocción lenta
- La salsa marinara le dará mucho sabor al caldo de esta sopa, así que asegúrate de elegir una que te guste comer sola. Lo ideal es buscar uno que no tenga azúcar añadido. Si opta por la salsa de tomate enlatada, asegúrese de agregar un poco de condimento adicional a la sopa.
- Por lo general, usamos carne molida en nuestra lasaña, pero puede usar pollo molido, pavo o salchicha de pavo magra. La salchicha de pavo agrega aún más sabor a la sopa y es una de mis opciones favoritas.
- Cuando se trata de verduras, las opciones son bastante abiertas. El calabacín y las espinacas son los dos que uso con más frecuencia, pero puedes mezclarlos para incluir las verduras que quieras.
- Para obtener la verdadera sensación de lasaña, le recomendamos que cubra esta sopa con un poco de queso. Puede ir con una simple mozzarella rallada o para una combinación de sabores más tradicional, use ricota. Me gusta agregar albahaca fresca a la ricotta y luego cubrir cada tazón con una buena cuchara. No solo se ve bien, sino que también resalta el factor lasaña.
- Esta sopa se congela bien, pero debes enfriarla lo más rápido posible para que los fideos no se cocinen demasiado. Si va a congelar toda la sopa, cocine ligeramente los fideos, ya que continuarán cocinándose en el caldo caliente.
¿Cuánto tiempo lleva cocinar la pasta en la olla de cocción lenta?
Cocinar pasta puede ser difícil en la olla de cocción lenta y puede requerir un poco de experimentación encontrar el tiempo de cocción perfecto. La mayoría de la gente piensa que la pasta se cocinará en aproximadamente 2 horas si comienza con una olla de cocción lenta fría. Puede que se cocine un poco más rápido o que tarde un poco más, dependiendo de su olla de cocción lenta específica. Por esta razón, me gusta agregar los fideos a una olla de cocción lenta caliente unos 20 minutos antes de que la sopa esté lista para servir. Esto asegura que no termines con una masa blanda.
Maneras de limpiar la sopa de lasaña de cocción lenta
Esta sopa es una versión más liviana de la sopa de lasaña tradicional, pero hay aún más formas de aligerarla si está buscando una opción baja en calorías o un lugar perfecto.
- Comercio de carne molida con 99% pavo molido. Esto le ahorrará alrededor de 20 calorías, 1 gramo de grasa y reducirá los puntos en 3 puntos inteligentes para aquellos en el WW.
- Reemplace los fideos de calabacín frescos con un poco de lasaña. Esto reducirá las calorías, los carbohidratos y agregará algunos nutrientes adicionales de las verduras. También puede agregar frijoles blancos enlatados en lugar de fideos de lasaña.
- Asegúrese de elegir una salsa marinara sin azúcar agregada. También puedes buscar una salsa ligera. La otra opción es usar tomates enlatados y simplemente agregar especias y ajo para imitar el sabor que se encuentra en las salsas en conserva.
- Elija un caldo de pollo sin grasa o cambie a un caldo de verduras bajo en calorías.
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Estos son algunos de los productos que utilicé para hacer esta receta.
- Olla de cocción lenta: Hay muchas ollas de cocción lenta diferentes en el mercado, pero personalmente uso esta que me permite dorar, dorar o dorar en la misma sartén. Además, creo que la temperatura de cocción es realmente uniforme y constante.
Esta sopa se compartió originalmente en 2017, pero queríamos compartirla nuevamente porque es una excelente receta para despensa y congelación que es rica, rica y versátil.
Sopa de lasaña de cocción lenta
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 4 horas, 30 minutos TIEMPO TOTAL: 4 horas, 45 minutos
Ingredientes
- 1 kg de carne molida 95% magra
- 1 U cebolla, en cubos
- 6 U dientes de ajo picados
- 28 onzas de tomates triturados enlatados (idealmente San Marzano)
- 16 onzas. salsa marinara (sin azúcar añadido)
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de salsa italiana
- 10U de fideos de lasaña integrales (o regulares)
- 1 U de calabacita picada
- 6 onzas de espinacas frescas
- 1/2 taza de queso parmesano
- Sal y pimienta
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Agregue la carne molida, la cebolla y el ajo a la sartén. Deje dorar durante 5-7 minutos, rompiendo la carne mientras se cocina. También puede hacerlo directamente en la olla de cocción lenta si tiene una función de cocción. Condimentar con sal y pimienta.
Dos
Agregue esto a la olla de cocción lenta junto con los tomates picados, la salsa marinara, el caldo de pollo y el aderezo italiano. Deja que hierva durante 4 horas (también puedes cocinar hasta 8 horas).
3
Abra la olla de cocción lenta y agregue la pasta, el calabacín y las espinacas. Hornee durante 25-30 minutos hasta que los fideos de lasaña estén tiernos.
4
Agregue el queso parmesano y sazone con sal y pimienta si es necesario.
