Sopa de macarrones con curry rojo

Red Curry Noodle Soup es como tu sopa vegana favorita de un restaurante tailandés. ¡Intenta hacerlo en casa en solo 15 minutos con una sartén y pocos ingredientes!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

4 porciones

16 de marzo de 2020

¡Esta sopa de fideos con curry rojo seguramente calentará tu alma! Esta es una sopa tailandesa vegana rico y fragante y se combina en solo 15 minutos. Perfecto para servir como un plato principal bien equilibrado y excelente para una comida temprana.

¡Los sabores de esta sopa de fideos con curry rojo son tan vibrantes y aromáticos que es la comida perfecta para una noche fría si te quedas en casa! Es la mezcla perfecta de dulce y salado con la cantidad justa de calor – vmuy similar a lo que puede encontrar en su restaurante tailandés favorito, ¡pero más saludable! ¡Cocine un lote para un almuerzo fácil entre semana!

Cómo hacer sopa de fideos con curry rojo

1. Freír la cebolla verde y el jengibre. durante 30 segundos antes de añadir el ajo y la pasta de curry rojo. Debes asegurarte de no quemar el ajo, así que mantén la temperatura a fuego medio.
2. Mezclar los líquidos, incluido el caldo de verduras y la leche de coco.
3. Pon la sartén al fuegosin dejar de mezclar el sabor con la masa.
4. Ahora agrega el tofu picado y fideos de arroz y cocínelos juntos hasta que los fideos se ablanden.
5. Al final, agregar zanahorias y pimiento rojo y mezcle para combinar. Puede agregar las verduras primero, pero es común agregarlas al final para darle al plato un nuevo factor crujiente.
6. ¡Puedes servir la sopa de fideos con curry rojo de inmediato y disfrutarla caliente!

Consejos para hacer sopa de fideos con curry rojo

1. Use fideos de arroz finos, no sueltos. Los fideos pad thai absorberán el líquido, por lo que tenderá a espesarse a medida que se asiente, cambiando así la textura de la sopa.
2. Tenga cuidado al agregar la pasta de curry rojo a la sartén. La pasta de curry rojo generalmente contiene algo de líquido, por lo que habrá salpicaduras cuando caliente los fideos en la sartén.
3. Ajuste el nivel de condimento a su gusto. La pasta de curry rojo es picante, pero se diluye en esta sopa, por lo que no es demasiado picante ni dominante. Si prefiere la comida picante, agregue un pimiento rojo fresco en rodajas (¡o dos!) al agregar el ajo.

Preguntas frecuentes

¿Puedes hacer esta sopa de pollo?

Esta es una sopa vegana, pero si prefieres agregar otra proteína, ¡puedes hacerlo! El pollo cortado en cubitos funciona muy bien, solo dóralo primero con la cebolla y el jengibre antes de continuar con la receta. Los camarones también se pueden agregar fácilmente hacia el final de la cocción en el punto donde se agrega el tofu y no es necesario precocinarlos.

¿Qué hace que esta sea una sopa tailandesa?

La comida tailandesa es un maravilloso equilibrio de ácido, dulzura y especias. Esta sopa contiene los ingredientes principales comúnmente utilizados en la cocina tailandesa, como el jengibre, la leche de coco, el ajo, el jugo de limón y, por supuesto, la pasta de curry rojo.

¿Cuánto dura la sopa de fideos con curry rojo?

Esta sopa es excelente para disfrutar durante toda la semana y se puede almacenar durante aproximadamente 4 días en un recipiente hermético en el refrigerador. Los fideos pueden absorber parte del líquido de la sopa, así que cuando la recalientes, agrega un poco de agua si está demasiado espesa.

¡Esta sopa reconfortante se ha convertido rápidamente en la favorita de la familia! ¡Realmente es alimento para el alma! Sáltate el restaurante y sáltate la comida para llevar. ¡En su lugar, prepare un lote esta semana y disfrute del almuerzo o la cena!

Otras recetas de sopa

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Sopa de macarrones con curry rojo

Red Curry Noodle Soup es como tu sopa vegana favorita de un restaurante tailandés. ¡Intenta hacerlo en casa en solo 15 minutos con una sartén y pocos ingredientes!

Curso: sopa

Cocina: Tailandesa

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 15 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 279 kcal

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 3 cebollas verdes, picadas (separadas blancas y verdes)

• 1 cucharada de jengibre rallado

• 3 dientes de ajo picados

• 3-4 cucharadas de pasta de curry rojo

• 4 tazas de caldo de verduras

• 1 taza de leche de coco o enlatada

• 1 cucharadita de sal

• ½ cucharadita de pimienta

• 1 recipiente de 14 onzas de tofu extra duro, escurrido y cortado en cubitos

• 4 onzas de fideos de arroz delgados

• 2 zanahorias grandes, en juliana

• ½ pimiento rojo en juliana

• jugo de un limon

• Guarnición

• hojas de cilantro

• cebollas verdes

Instrucciones

• Caliente el aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto. Añadir las partes blancas del cebollino y el jengibre y saltear durante unos 30 segundos. Agregue el ajo picado y la pasta de curry rojo y mezcle durante otros 30 segundos a un minuto.

• Mezclar el caldo de verduras y la leche de avena, tapar la cacerola y llevar todo a ebullición.

• Agregue el tofu cortado en cubitos y los fideos y cocine con el caldo, sin tapar, hasta que los fideos de arroz se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

• Apague el fuego y agregue las zanahorias en rodajas y los pimientos rojos en rodajas. Adorne con cilantro y cebollas verdes.

Los grados

Ingresos: Adaptado de OhMyVeggies Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Durarán unos 3-4 días en la nevera. Los fideos de arroz pueden expandirse, espesando el caldo, así que siéntete libre de agregar un poco de agua mientras recalientas. hallazgo: Puedes encontrar pasta de curry rojo en todos los supermercados de la isla con ingredientes asiáticos. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

• en lugar de tofupuedes agregar otras proteínas como pollo o camarones
• en lugar de cebollas verdesPuedes usar cebollas regulares.

Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional proporcionada es solo una estimación. Varía dependiendo de los ingredientes específicos utilizados.

Nutrición

Calorías: 279kcal | Carbohidratos: 36g | Proteína: 10g | Grasa: 11g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 1741mg | Potasio: 316mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 7923UI | Vitamina C: 25mg | Calcio: 147mg | Hierro: 2mg