Sopa De Patata Con Brócoli Y Queso Cheddar – Cocina Elegante

Éste Sopa De Patata Con Brócoli Y Queso Cheddar (también conocida como sopa de verduras con queso) es cremosa, reconfortante y completamente deliciosa.

Es una mezcla de mi sopa de brócoli favorita y la sopa cremosa de papa y seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.

Sopa de patata con queso y brócoli

Esta sopa verdaderamente sustanciosa está repleta de abundantes papas, brócoli nutritivo y zanahorias, y todo está incorporado en un caldo rico, cremoso y deliciosamente cursi. ¡Incluso podría ocupar el primer lugar en su repertorio como una nueva sopa favorita!

¿Y podemos hablar un poco sobre lo reconfortante y acogedor que es? Con el ataque repentino de miedo y preocupación en el mundo, es increíble lo que un plato de sopa puede hacer por el alma.

No, no estoy sugiriendo que comamos inconvenientes en nuestras vidas, pero tal vez solo estoy tomando un momento para respirar. Come un poco de sopa y tómate el tiempo para recordar todo lo que debemos agradecer. La gratitud puede recorrer un largo camino, a pesar de las circunstancias y las incertidumbres (y mientras continúa).

También recuerda ser amable, si alguna vez hay un momento para reunirse, es ahora. No se olvide de un vecino que pueda necesitar ayuda.

¡Enviando amor y mis mejores deseos mis amigos!

¡Espero que tengas la oportunidad de disfrutar de un plato de sopa y un poco de sol este fin de semana!

Volviendo a la sopa, esto es lo que debes hacer:

• Manteca
• Zanahorias
• apio
• Cebolla
• ajo
• Caldo de gallina
• Patatas
• Tomillo
• Harina
• Leche
• Crema
• queso Cheddar
• parmesano

Cómo hacer la mejor sopa de papa con brócoli y queso cheddar

Estos son los pasos simples que seguirá para hacerlo (desplácese hacia abajo para ver la receta completa):

1. Freír las zanahorias, el apio y la cebolla en la mantequilla derretida. Saltee el ajo.
2. Agrega el pollo, las papas y el caldo de tomillo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
3. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cubrir con una tapa y cocinar.
4. Agregue el brócoli y cocine hasta que las verduras estén tiernas.
5. En una sartén aparte, cocine la mantequilla y la harina. Agrega la leche, calienta y bate hasta que espese.
6. Mezclar con crema agria y retirar del fuego.
7. Mezcle la mezcla de leche en la sopa.
8. Agregue el queso a fuego lento, revuelva hasta que se derrita.

¿Puedo usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo?

Sí, si eres vegetariano, siéntete libre de usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Simplemente mantenga bajo el contenido de sodio para un mayor control sobre la salinidad.

¿Puedo sustituir la leche por crema agria?

Aunque puede usar más leche en lugar de crema espesa, tenga en cuenta que la sopa no será tan rica y cremosa.

Sopa De Patata Con Brócoli Y Queso Cheddar

• Esta sopa de queso con patatas y brócoli no se congela bien por culpa de la leche. Si lo hace con anticipación, guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días.
• Si no tienes queso cheddar, intenta usar otro queso sabroso y bueno como el gruyere.
• También puede usar coliflor en lugar de brócoli en esta receta de sopa de papa.

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Sopa De Patata Con Brócoli Y Queso Cheddar

Esta sopa de papas con queso cheddar y brócoli es cremosa, reconfortante y absolutamente deliciosa. Sin duda complacerá incluso a los más exigentes. ¡Coge un bol y ponte cómodo!

Porciones: 6 personas

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 45 minutos

• 5 1/2 cucharadas de mantequilla, dividida
• 1 1/3 tazas de zanahorias picadas (alrededor de 3)
• 1 taza de apio picado (2 tallos)
• 1 taza de cebolla amarilla picada (1 pequeña)
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
• 3 1/2 tazas de papas Russet, peladas y cortadas en cubitos, cortadas de 1/2 a 3/4 de pulgada de grosor (2 grandes)
• 3 tazas de floretes de brócoli picados (alrededor de 2 cabezas)
• 1/4 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta negra recién molida
• 6 cucharadas de harina de trigo
• 3 tazas de leche (preferiblemente 1% o 2%)
• 1/2 taza de crema
• 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado (8 onzas)
• 1/3 taza de queso parmesano rallado (1 onza)

1. En una sartén grande a fuego medio, derrita 1 1/2 cucharadas de mantequilla. Agregue las zanahorias, el apio y la cebolla y saltee de 3 a 4 minutos. Agregue el ajo y saltee por otros 30 segundos.

2. Agregue el caldo de pollo, las papas y el tomillo y sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, reduzca el fuego a medio, cubra con una tapa y cocine por 15 minutos. Agregue el brócoli y cocine por otros 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

3. Mientras tanto, derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente durante 1 minuto. Mientras bate vigorosamente, vierta lentamente la leche (batir bien hasta que no queden grumos).

4. Cocine revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y espese suavemente, mezcle con la crema. Retire del fuego y cuando todas las verduras estén blandas, vierta en la sopa y mezcle. Retire del fuego y agregue el queso cheddar y parmesano hasta que se derrita. servir caliente

• Esta sopa de papas con brócoli y queso no se congela bien debido a la leche. Si lo hace con anticipación, guárdelo en el refrigerador durante 1-2 días.
• Si no tienes queso cheddar, intenta usar un buen queso derretido como el gruyere. Un poco de queso azul funcionaría igual de bien.
• También puedes usar coliflor en lugar de brócoli en esta receta de sopa de papa vegetariana.
• Fuente de la receta: cocina con clase

Receta publicada por primera vez el 2 de enero de 2015. Texto actualizado el 13 de marzo de 2020.