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La Sopa de Papa, Queso y Vegetales es rica y sustanciosa, llena de sabor con una base espesa y cremosa de queso con dos tipos de queso y rellena con rebanadas de papa, zanahoria y brócoli, luego cubierta con tocino crocante y sus picatostes. favoritos
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Esta es una receta rápida y fácil para pequeños lotes de 2. Es casera, está lista en solo 30 minutos y es una excelente sopa, almuerzo o cena caliente y reconfortante.
¿Quieres hacerlo aún más impresionante? Esta sopa se vería muy bien en estos tazones de pan caseros. Prepáralas con anticipación para que se enfríen y estén listas para comer la sopa.
Cómo hacer sopa de patata con verduras y queso:
En una sartén mediana, fríe el tocino hasta que esté crujiente, luego escúrrelo sobre una toalla de papel y desmenúzalo. Ponga las migas a un lado. Deja el tocino gordo en la sartén.
Al mismo tiempo, combine el caldo de pollo, las zanahorias en juliana, los cubos de papa y la cebolla en polvo en una sartén mediana. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante unos 10 minutos.
Agregue los trozos de brócoli, cubra y cocine por otros 10 minutos.
Mientras las verduras hierven a fuego medio, derrita la mantequilla en la sartén con la grasa de tocino.
Agregue la harina y cocine por otro minuto o hasta que esté dorada.
Vierta la leche y revuelva, cocinando por otros 5 minutos hasta que la salsa espese.
Agregue el queso cheddar rallado y los cubos de queso Velveeta. Remueve hasta que todo se disuelva y se mezcle.
Espolvorear con sal y ajo en polvo. Revuelve para combinar.
Vierta la salsa de queso en la olla grande sobre las verduras cocidas y revuelva hasta que estén bien combinados.
Si desea una textura más fina, puede agregar más leche y más sal y pimienta al gusto.
Cubra con migas de tocino, queso cheddar rallado adicional y picatostes, si lo desea. servir caliente
