Sopa De Pimientos Rellenos – Cocina Elegante

Sopa de pimientos rellenos: ¡todos los sabores de un pimiento relleno en una forma de sopa fácil, rica y reconfortante!

Al igual que mis pimientos rellenos clásicos, esta sopa está hecha con ingredientes básicos como carne molida, tomate y arroz. ¡Es una sopa deliciosa que a todos les encantará!

Receta de sopa de pimientos rellenos

Esta es una de las recetas de sopa más acogedoras y con un rico sabor casero. Me recuerda totalmente a crecer y estar en casa. Hay tanta bondad en un plato de esta rica sopa.

Te encantarán los sabores reconfortantes de esta sopa y cómo se mezclan todos los sabores. Los pimientos y los tomates ofrecen un sabor dulce, ligeramente dulce, mientras que la carne de res le da ese sabor que recuerda a un pimiento relleno tradicional.

Y el arroz en esta sopa le da una textura tan agradable y le da un poco de cuerpo para mantenerla llena.

Es la forma perezosa de hacer pimientos rellenos y una de mis recetas de sopa. Confía en mí, ¡te encantará esto!

Ingredientes para Sopa de pimientos rellenos

• carne de res molida
• pimientos
• cebollas
• tomate picado
• salsa de tomate
• sopa de carne
• perejil
• albahaca
• original
• arroz blanco o integral
• queso (cheddar o mozzarella)

Cómo hacer sopa de pimientos rellenos en la estufa

1. Calentar el aceite en la sartén y dorar la carne. Descargar y transferir.
2. Sáltate las verduras.
3. Agregue los tomates picados, la salsa de tomate, el caldo, las hierbas, la carne cocida y sazone con sal y pimienta.
4. Lleve a ebullición, reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Prepare el arroz mientras cocina la sopa.
6. Agregue arroz a la sopa o en porciones individuales, sirva con queso si lo desea.

Cómo hacer sopa de pimientos rellenos en una olla de barro

1. Dore la carne, transfiérala a la olla de cocción lenta.
2. Fríe la cebolla por 2 minutos y el ajo por 1 minuto, pásalos a la olla de cocción lenta.
3. Agregue los pimientos, los tomates, la salsa de tomate, el caldo y los condimentos.
4. Cocine a fuego lento durante 6 horas.
5. Cocine el arroz por separado (en la estufa o en la olla arrocera) y mezcle en porciones.

Consejos para esta receta

• Para una sopa más aguada no agregue todo el arroz y para una sopa cada vez más espesa agregue todo.

• Además, si planea comerlo como sobras al día siguiente, no agregue el arroz a la olla de sopa, solo agréguelo a cada tazón.

• A continuación, reserva el arroz en un recipiente aparte en la nevera para añadirlo a la sopa al día siguiente (de lo contrario se convertiría en papilla).

Posibles variaciones

• Use caldo de pollo para el caldo de res.
• Agregue hierbas adicionales.
• Pruebe con un grano diferente en lugar de arroz, como cebada, freekah o quinua.
• Agregue hojuelas de pimienta para una patada ligera.
• Cuece el arroz directamente con la sopa, agrega 2 tazas de caldo o agua.

¿Qué debo servir con él?

Esta es una sopa muy espesa y tiene una textura similar a la de un estofado, lo que me encanta porque llenará a mi familia y no tengo que crear muchas guarniciones para servirla.

Tiendo a servirlo solo con pan fresco para mantener esa comodidad y simplicidad hogareña, también es excelente en combinación con una ensalada o verduras asadas.

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Una sopa de pimientos rellenos fácil, rica y reconfortante. Hecha con ingredientes simples y muy fácil de preparar, esta sopa es algo que le encantará a toda la familia. Hace alrededor de 11 tazas.

Porciones: 6 porciones

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 40 minutos

• 1 kg de carne molida magra
• 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 cebolla amarilla pequeña, picada (1 taza)
• 1 taza de pimiento rojo picado (poco más de 1/2 de la mitad)
• 1 taza de pimiento verde picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 latas de tomates picados pequeños
• 1 (15 oz) de salsa de tomate y lechuga
• 1 lata (14.5 oz) de caldo de res bajo en sodio
• 2 1/2 cucharadas de perejil fresco picado, y más para decorar
• 1/2 cucharadita de albahaca seca*
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1 taza de arroz integral blanco o de grano largo crudo (me encantan ambas opciones)
• Cheddar o mozzarella, para servir (opcional)

1. En una sartén grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio, una vez caliente agregue la carne a la sartén y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente mientras deshace la carne, hasta que se dore. Escurra la carne y colóquela en un plato forrado con toallas de papel, reserve.

2. Caliente la cucharada restante de aceite en la sartén, agregue la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y saltee por 3 minutos, agregue el ajo y saltee por otros 30 segundos.

3. Vierta los tomates picados, la salsa de tomate, el caldo de res y agregue el perejil, la albahaca, el orégano y la carne cocida, luego sazone con sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición suave, reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.

4. Mientras la sopa está hirviendo, prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones que figuran en el paquete y, cuando la sopa esté lista, mezcle la cantidad deseada de arroz cocido en la sopa. **

5. Sirva caliente cubierto con queso opcional y decore con perejil fresco.

• * Para un sabor más doble, doble las hierbas. Esto también es bueno con 2 cucharaditas de aderezo italiano en lugar de albahaca y orégano.
• ** Para una sopa más aguada no agregue todo el arroz y para una sopa más espesa agréguelo todo.
• **Además, si planea comer las sobras al día siguiente, no agregue el arroz a la olla de la sopa, solo agréguelo a cada tazón individual y reserve el arroz en un recipiente separado en el refrigerador para agregarlo a la sopa al día siguiente. día (por si de lo contrario se convertiría en papilla).
• Fuente de receta: Inspirado en esta receta en AllRecipes

Receta compartida por primera vez el 25 de septiembre de 2014. Fotos y texto actualizados el 10 de marzo de 2020.