En mi familia, comemos una olla de sopa al menos cada semana y, a veces, no nos importa cenarla, en parte por eso las hago espesas, con muchas verduras y un poco de caldo. Trato de cambiar los ingredientes para hacerlo un poco más divertido, pero ninguna olla de sopa está bien si no tiene papas y frijoles, bueno, al menos eso creemos. Estoy seguro de que todos saben cómo hacer sopa, pero para aquellos que no, así es como hago la mía.
Mira estos otros Sopa ingresos:
- sopa de pollo – Una clásica sopa de fideos con pollo de cocción lenta.
- Pollo y bolas de masa hervida – Sopa cremosa de pollo con albóndigas.
- sopa toscana abundante – La mejor receta para imitadores.
Sopa de pollo
5 de 1 voto
Una receta de sopa sencilla y saludable llena de sabores. Una sabrosa receta a base de pollo, patatas y verduras.
Ingredientes
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1 pechuga de pollo
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2 muslos de pollo
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5 yukon/papas amarillas medianas, peladas y cortadas en cubitos
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1.5 tazas de pasta
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1 zanahoria mediana, en cubos
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1 cebolla mediana, en cubos
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1 pimiento en cubos
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Perejil picado
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1 taza/lata de champiñones cocidos
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1 lata de frijoles negros
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sal
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pimienta negra
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1 diente de ajo, pelado, prensado
Instrucciones
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Coloque el pollo en una sartén grande. Llene 3/4 de la cacerola con agua, coloque en la estufa y coloque a fuego medio-alto y cocine por unos 40 minutos hasta que el pollo esté tierno. Con una cuchara ranurada, retire las impurezas continuamente. Mientras cocina, trabaje en el resto de las verduras.
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En una sartén, a fuego alto, freír las cebollas en 3-4 cucharadas de aceite, revolviendo constantemente con una cuchara hasta que estén doradas. Agregue las zanahorias, la pimienta y saltee durante otros 3-4 minutos. Agregue un cucharón de caldo de la sartén con el pollo a la sartén, cubra rápidamente con la tapa y cocine las verduras a fuego lento durante unos 7-8 minutos.
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En una olla aparte, hierva unos 2 litros de agua. Escurrir la pasta y cocerla al dante. Escurrir y enjuagar con agua tibia.
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Cuando el pollo esté casi listo, deje caer las papas cortadas en cubitos y cocine hasta que estén tiernas pero escamosas, aproximadamente 10 minutos.
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Cuando las papas estén cocidas, retire la carne a un plato aparte y córtela en trozos pequeños con una batidora eléctrica con un batidor de paletas o dos tenedores.
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Transfiera las verduras de una sartén a otra, agregue 1 taza de frijoles enlatados, 1 taza de champiñones, pollo desmenuzado, 1.5 taza de fideos, sal, pimienta (al gusto) y 1 ajo. Hervir la sopa.
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Apaga el fuego. Añadir el perejil picado. Servir con una cucharada de crema agria.
Notas de recetas
La sopa se vuelve aún más sabrosa una o dos horas después de cocinarla.
Cantidad de caldo de pollo por ración
calorías 196 calorías de grasa 18
% Valor diario *
gordo 2g3%Grasa saturada 1g6%Colesterol 42 miligramos14%Sodio 77 miligramos3%Potasio 826 miligramos24%carbohidratos 28g9%4g de fibra17%2 g de azúcardos%Proteína 16g32%
vitamina a 1748 UI35%vitamina C 36 miligramos44%Fútbol 52 miligramos5%Hierro 5 miligramos28% * Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
