Keto es todo delirante ahora. Parece que mires donde mires, alguien está siguiendo la dieta alta en grasas y baja en carbohidratos que promete una vida más delgada y libre de insulina. Ahora, independientemente de la dieta que esté siguiendo o si está a dieta, todos podemos admitir que a veces queremos comer más sano. ¡Definitivamente soy culpable de esto!
Como saben, mi amor por Rice & Beans no tiene límites. De hecho, estamos atados por la cadera sin intención de separarnos. Quiero decir, ¿por qué deberíamos? Sí, mi obsesión saca lo mejor de mí a veces, pero definitivamente he aprendido a mantener el ritmo. El control de porciones y la moderación ahora son elementos permanentes en mi vocabulario. A pesar de ser chef, lucho con mi peso y mi forma física como una persona promedio. De hecho, trabajar con alimentos todos los días pone mi lucha al frente y al centro. Algunas personas pueden pensar que esto me facilita ponerme en forma y controlar lo que como, pero en realidad lo hace más difícil.
Como puedes imaginar, no soy un chef de fitness o salud. Creo platos tradicionales hispanos y también mezclo estos mismos platos con otras culturas. Y 9 de cada 10 veces, estos platos combinan increíblemente bien con… lo adivinaste… arroz y frijoles. Sin embargo, eso no quiere decir que no me hayan desafiado a pensar fuera de la caja y probar nuevas recetas. De hecho, he estado haciendo esto desde hace unos meses.
Ahora bien, no me gusta anunciar mis objetivos de fitness o problemas de peso al mundo. En la mayoría de los casos, me estoy burlando de mi eterno viaje de fitness/peso. Pero la verdad es que me lo tomo MUY, MUY en serio. Lo mantengo en privado porque es un asunto privado y todos tienen su propia definición de qué tan en forma y saludables son para ellos. Para alguien que es atlético por naturaleza y siempre ha estado activo excepto durante los últimos 2 o 3 años, saludable para mí se ve y se siente de cierta manera. Eso significa que me gustan los programas de alimentos ricos en proteínas para ayudarme a desarrollar músculo y recuperarme. También significa comer platos bajos en carbohidratos un día pero llenos de carbohidratos al día siguiente. Realmente varía dependiendo de mis antecedentes. Y sí, soy una chica que prefiere el levantamiento de pesas y el cardio a intervalos como mi ejercicio favorito.
Pero basta y volvamos a esta sopa de pollo Keto. Esta sopa de pollo Keto es para morirse y no lo digo solo porque la hice yo mismo. Lo digo en serio. Es una receta que hice a mano alzada una noche y me impactó a mí ya toda mi familia cuando la hicimos. Si no lo has adivinado… sí, estoy probando todo esto de Keto. Por supuesto, me tomó MUCHO tiempo subir a bordo. También me llevó mucha investigación conseguir que lo probara. Tuve que reprogramar todo lo que sabía sobre nutrición y desafiarme a mí mismo para estar abierto a una dieta alta en grasas. La primera vez que lo intenté, fracasé. No estaba convencido y justificaba mis NY Deli Lunch Sandwiches diciendo “¡Se ajusta a mis macros!” (¡Mentira! En Keto, ¡esto ciertamente no se ajustaba a mis macros!)
Sin embargo, esto sucede, le di un esfuerzo honesto. Después de 30 días, me sorprendieron los resultados. Perdí 10 kg con poco entrenamiento. Elegí a propósito reducir mis entrenamientos porque me preocupaba el consumo súper bajo en carbohidratos. Necesitaba darle tiempo a mi cuerpo para que se adaptara. ¡Y 30 días después, mi cuerpo hizo exactamente eso y ahora estoy de vuelta en el gimnasio!
Esta sopa de pollo Keto me sostuvo durante mis primeros 30 días. Soy quisquilloso con la comida y ni siquiera soy fanático del tocino y el queso. Como puede imaginar, ¡esos primeros días de Keto fueron GRANDES! Creé esta receta para ayudarme a pasar. Pero sobre todo, necesitaba algo que se sintiera como en casa. Como cualquier hispano que alguna vez haya tratado de ponerse en forma. Lo más difícil es la dieta porque no pega como los alimentos a los que estamos acostumbrados. ¡Así que imagina mi sorpresa cuando desarrollé una sopa de verduras con sabor a pollo Sancocho! Vaya. Mío. ¡Dios!
My Keto Chicken Soup es muy fácil de preparar y, si lo desea, puede hacerlo en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta. Sin embargo, todavía recomendaría dorar el pollo de antemano. Encierra mucho sabor y color cuando lo haces al principio. La sopa está lista en 45 minutos y aguanta bien las sobras. ¡Ni siquiera tienes que estar a dieta para probar esta sopa! Ahora, dependiendo de qué tan estricto sea su plan Keto, siéntase libre de omitir las zanahorias. Los carbohidratos de las zanahorias pueden filtrarse en ti. Si no tienes estos problemas… ¡adelante, cocina!
¡Asegúrese de ver mi video paso a paso sobre cómo hacer sopa de pollo cetogénica en YouTube!
Y, por supuesto, siéntase libre de poner esta delicia en sus tableros de mensajes.
Y ahora la receta….
Sopa De Pollo Keto | Sopa De Pollo Saludable | Bajo demanda | Chef Zee cocina
Servidores: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos 40 minutos
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votado)
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo grandes
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ⅛ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de orégano molido
- ½ cucharadita de adobo
- pimienta negra al gusto
- 1 limón
- 1 ½ cucharaditas de Sopita
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en cubos
- 2 cubos de apio
- 5 dientes de ajo picados
- 1-2 calabacines, en cubos
- Cilantro
- ½ cucharadita de hojas de orégano
- Aceite de oliva
- Cascada
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