Sopa de pollo con limón y cebada

Esta sopa de pollo con cebada y limón es similar a la sopa de fideos con pollo. ¡Está lleno de jugoso pollo desmenuzado, vegetales saludables para el corazón y un delicioso caldo de limón!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

6 porciones

15 de febrero de 2020

La sopa de orzo con pollo y limón es un plato sabroso y saludable que es muy familiar y reconfortante. Hecha desde cero con caldo de pollo fácil de preparar, esta sopa se prepara rápidamente y es una comida saludable que disfrutará toda la familia. Cargada de verduras, esta sopa aromática es perfecta para preparar comidas tempranas o una comida semanal fácil.

A todos nos encanta la comodidad de la sopa de pollo con fideos… bueno para el alma, bueno para el vientre! Esta sopa de pollo con limón y cebada me recuerda mucho a la sopa de fideos con pollo. Tiene las tres verduras populares en la mayoría de las sopas: cebolla, apio y zanahoria (también conocido como mirepoix), está cargada con jugoso pollo desmenuzado y rellena con pasta de cebada, todo en uno. nuevo Y Limón Caldo de gallina.

Si eres fanático de las sopas como yo y quieres cambiar las cosas esta semana, prueba esta receta y sentirás mucha comodidad y alegría con ella. plato caliente de bondad! En mi opinión, es mejor que una cucharada de azúcar para sentirte bien, especialmente si estás luchando contra algunos bichos este invierno. Y si una sopa no es suficiente para ti, mira mis otras recetas de sopa.

¿Qué es la cebada?

la cebada es un tipo de pasta pequeña que es similar en tamaño y forma al arroz. Se elabora tradicionalmente con harina de sémola y aparece en muchos platos italianos y griegos. A menudo se usa en sopas, guisos y ensaladas y realmente adquiere los sabores de lo que se cocina. Es una excelente manera de apilar sopas como esta y crear una comida familiar bien balanceada.

Caldo de pollo hecho en casa

Parece una de esas cosas elegantes que solo haces si tienes más tiempo en la cocina. Pero hacer tu propio caldo de pollo casero es muy fácil, especialmente si estás preparando verduras para hacer esta sopa de pollo con limón o cebada. Lo que recomiendo hacer es no solo usar pollo en la receta para hacer caldo, sino también usar restos de vegetales.

¿Qué entiendo por desperdicio? Bueno, básicamente son las capas exteriores de las zanahorias peladas, los extremos frondosos de los tallos de apio y las capas exteriores de las cebollas. Puede usar solo las capas externas blancas o las capas marrones lavadas de las cebollas para obtener un caldo de color más oscuro. Esta es una manera maravillosa de usar esas partes de desecho de plantas que puede haber tirado.

También puedes usar este caldo de pollo casero con muchas otras recetas como sopa de tomate asado, ensalada de arroz con cúrcuma y una olla.

Pasos para preparar el caldo de pollo

1. Preparar las verduras para el caldo. Pele las capas exteriores de las cebollas y las capas exteriores de las zanahorias lavadas; Corta los extremos y las hojas del tallo de apio. Coloque estos “restos de vegetales” en el fondo de una olla grande. También puede agregar hierbas sobrantes aquí como perejil o palitos de cilantro, por ejemplo, o hierbas frescas como el romero.
2. Sazonar la pechuga de pollo. Los condimentos simples de sal y pimienta servirán aquí, pero también puede agregar tantos otros como desee.
3. Añadir agua hirviendo. Necesitarás entre 8 y 10 tazas de agua hirviendo. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
4. Retirar el pollo y desmenuzar. Luego cuele el caldo de pollo y deseche las verduras sobrantes.

Cómo hacer sopa de pollo con cebada y limón

Hacer caldo de pollo es probablemente la parte más aburrida de la receta. Pero una vez que lo tienes, es tan sencillo como echar todo en una olla y cocinar la sopa. Me gusta hacerlo paso a paso. Comience con las cebollas, las zanahorias y el apio.. Y córtalos en cubos para que cada bocado incluya un poco de todo.

en el proximo saltear las verduras con ajo, sal y pimienta hasta que estén suaves y aromáticos. De ahí viene todo el sabor de la sopa de pollo con limón y ozo. Cuando se ablanden, puedes añadir los fideos de cebada y el romero seco. A veces me gusta agregar una pizca o, literalmente, incluso un octavo de cucharadita de cúrcuma porque le da ese color amarillo, que realmente complementa el jugo de limón.

Ahora vas a agregar ese pollo desmenuzado nuevamente junto con el caldo de pollo casero y dejar que se cocine todo. El objetivo aquí es ablandar la pasta de cebada y espesar el caldo con el almidón de cebada. Cuando haya terminado, puede Exprimir el jugo de uno o dos limones para terminar el plato.

Si en este punto siente que el caldo es demasiado ligero, siéntase libre de agregar el azafrán y cocine por otros 1-2 minutos.

Y entonces estás listo para disfrutar de la sopa de pollo al limón Ozo. Me gusta decorar con perejil fresco. ¡Esta vez solo tenía menta a mano, así que la agregué y le dio un sabor maravillosamente fresco a la sopa!

Consejos para hacer sopa de pollo con cebada y limón

1. Use un pollo entero o muslos de pollo para obtener el mejor sabor. Esto agregará más calorías y grasa en general a la sopa de cebada y limón, pero definitivamente agregará mucho más sabor ya que la carne será más jugosa y tierna.
2. Sazone bien el pollo antes de hacer el caldo. No puedo enfatizar lo suficiente lo importante que es colocar los ingredientes en capas mientras cocina. Esto permite que la sal penetre profundamente en el pollo desde el inicio del proceso de cocción. Y eso significa que sabe mejor de esa manera que si lo sazonaras después de desmenuzar el pollo.
3. Mantenga el calcio libre de desnatado si nota una apariencia turbia. Esto es bastante común al hacer caldo de pollo desde cero, pero puede ser desagradable. Luego, asegúrese de usar una cuchara grande y limpie la espuma que sube a la parte superior de la sartén.
4. Añadir la cebada al final de la cocción. Esto asegurará que no se mojen demasiado en el caldo mientras cocinas las verduras. Tiene un tiempo de cocción muy corto y recomiendo mantenerlo al dente.

Preguntas frecuentes

¿Necesitas hacer tu propio caldo para esta receta de sopa de cebada?

El caldo casero es mucho más sabroso que el comprado en la tienda y es muy fácil de hacer. ¡Así que realmente te recomiendo que hagas el tuyo porque la diferencia es medible! Por supuesto, puede usar una tienda comprada por conveniencia. Me gusta crear un gran lote de existencias para que sea fácil de recoger y usar cuando sea necesario.

¿Se puede reemplazar la cebada por arroz?

Aunque la cebada y el arroz no son lo mismo, en esta receta definitivamente puedes usar arroz en lugar de pasta. Esto es especialmente útil si usted o alguien de su familia es intolerante al gluten. Si no tienes cebada, también puedes usar otra pasta como penne o fideos de codo.

¿Cuánto dura la sopa de pollo con cebada y limón?

Puede guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y se mantendrán frescas durante unos 4-5 días. Puedes congelar la sopa, pero la textura de la cebada puede cambiar ligeramente. Entonces, si está preparando esto para congelar, es mejor dejar los fideos fuera del plato y agregar los fideos recién cocidos cuando los recaliente.

Puede preparar caldo de pollo casero con anticipación y congelarlo hasta por 3 meses. Cuando esté listo para usar el caldo, descongélelo en el refrigerador durante la noche o durante al menos 4 a 6 horas.

Para obtener más recetas de sopa de pollo, consulte:

Esta es una sopa tan ligera y refrescante, llena de sabor. ¡No puedo esperar a que todos la prueben! El caldo casero marca la diferencia en esta comida familiar abundante y fácil.

Si alguna vez has experimentado esta salud, siéntete bien. Sopa de pollo con limón y cebada receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, así que no olvides hacerla califica la receta y déjame un comentario abajo! Me gustaría conocer su experiencia al hacerlo. ¡Y si tomaste algunas fotos, compártelas conmigo en Instagram para que pueda volver a publicarlas en mis Historias!

Creé esta publicación de blog por primera vez el 8 de mayo de 2017. La actualizo hoy para incluir imágenes paso a paso nuevas y mejoradas, información más detallada sobre recetas y un tutorial en video.

Sopa de pollo con limón y cebada

Esta sopa de pollo con cebada y limón es similar a la sopa de fideos con pollo. ¡Está lleno de jugoso pollo desmenuzado, vegetales saludables para el corazón y un delicioso caldo de limón!

Curso: sopa

Cocina americana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora

Porciones: 6 porciones

Calorías: 207kcal

Ingredientes

• 1 kg de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

• 1 cebolla picada

• 3 zanahorias grandes, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y finamente picadas

• 3 tallos pequeños de apio, en cubos

• 2-3 hojas de laurel

• 1 cucharada de mantequilla o aceite

• 2 dientes de ajo picados

• 1 cucharadita de romero seco

• 3/4 taza de fideos de cebada

• 1/8 cucharadita de cúrcuma opcional

• Jugo de 1-2 limones al gusto

• Perejil

Instrucciones

• Coloque el pollo y las sobras de las capas exteriores y los extremos de las cebollas, las zanahorias y el apio junto con algunas hojas de laurel en una olla grande. Agregue las hojas de laurel y 8-10 tazas de agua y sazone con sal y pimienta. Llevar al fuego; reduzca el fuego y cocine hasta que el pollo esté tierno, unos 30 minutos.

• Retirar el pollo y desmenuzar; luego filtrar el caldo de pollo a través de un colador de malla fina y desechar los restos vegetales y la hoja de laurel

• Calentar el aceite en la misma sartén a fuego medio. Agregue las cebollas picadas, las zanahorias, el apio, el ajo y cocine hasta que estén tiernos, unos 4-5 minutos. Mezcle el pollo rallado, la cebada, el romero y la cúrcuma (si se usa). A continuación, vuelva a poner el caldo en la cacerola y deje hervir.

• Reduzca el fuego y cocine hasta que la cebada esté bien cocida, unos 20 minutos.

• Agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Sirva inmediatamente con perejil fresco o menta, si lo desea.

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. La sopa se mantendrá fresca durante unos 4-5 días. Consejos para el futuro: Puede preparar caldo de pollo casero con anticipación y congelarlo hasta por 3 meses. Cuando esté listo para usar el caldo, descongélelo en el refrigerador durante la noche o durante al menos 4 a 6 horas. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

• en lugar de cebada, puedes usar arroz blanco o arroz integral. Si usa arroz integral, asegúrese de agregar otros 25 minutos al tiempo de cocción. También puede usar papas, coliflor cocida, raíz de apio o calabacín picado para algunas opciones sin granos o bajas en carbohidratos.

• Si no tienes romerosiéntase libre de usar tomillo, orégano, perejil, cilantro u otras hierbas.

Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

Nutrición

Tamaño de la porción: 1g | Calorías: 207kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 19g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 52 mg | Sodio: 86mg | Potasio: 468mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 3545UI | Vitamina C: 3,5 mg | Calcio: 28mg | Hierro: 0,8 mg