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Esta cremosa sopa de pollo es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos, incluidas las hamburguesas con queso.
Tiene el tipo de sabores complejos que se encuentran en los restaurantes familiares con muy buenas sopas y panecillos.
¡Pero sorpresa! Puedes hacer esto fácilmente en tu cocina y comerlo hasta que no puedas comer más.
Esta receta de sopa de pollo con arroz salvaje proviene de la mamá de mi amiga Jessi, Kathy.
Kathy es una cocinera fabulosa. Por cada uno de tus platos que pruebo, pido la receta. ¡La gente de Minnesota realmente sabe cocinar!
sobras de pollo
Prueba mi receta casera de pollo asado si tienes tiempo. De lo contrario, cualquier pollo sobrante funciona bien.
Champiñones frescos vs.
Mi receta requiere 8 onzas de champiñones frescos, pero la receta original de Kathy se usa en una lata. Fue increíblemente bueno de esa manera también.
¿No eres un fanático de los hongos? Déjalos por completo y tu sopa quedará divina.
arroz salvaje enlatado
En algunas partes del país (Minnesota es el tipo de lugar), el arroz salvaje se vende completamente cocinado en latas. También lo vi congelado.
No he podido identificar ninguno de ellos últimamente, así que suelo cocinar arroz salvaje para esta sopa.
Necesitará alrededor de 4 onzas de arroz salvaje (tendrá un poco más de sobra) y planee pasar 60 minutos cocinándolo (¡a menos que tenga una olla a presión y sepa cómo usarla!).
cobertura especial
Esta receta requiere algunos ingredientes especiales. Pude localizarlos en el supermercado local, Ralph’s. También proporcioné enlaces a Amazon.com para mostrarle lo que está buscando y ofrecerle una opción de compra adicional (¡preste atención al tamaño del paquete de Amazon!). A mis amigos internacionales, lo siento si tienen problemas para localizar estos ingredientes.
- Condimento Natural Morton
- Bouquet dorado de cocina y salsa gravy
Cómo hacer sopa de pollo con arroz salvaje en una olla de cocción lenta
Después de completar el paso 4 de la receta (asegúrese de no hervir la sopa después de agregar la crema), puede verter fácilmente la sopa en una olla de cocción lenta y mantenerla en la posición “baja” o “caliente”.
Una receta fácil de sopa de pollo con arroz salvaje. Este es un clásico de Minnesota que es perfecto para el clima frío. ¡Crea un gran lote para tu próxima fiesta!
Cocina americana
Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Tiempo total: 40 minutos
Porciones: 12 porciones
Calorías: 252kcal
- 4 cucharadas de mantequilla
- 8 onzas de champiñones rebanados
- 1 cebolla mediana, finamente picada (alrededor de 1 taza)
- 1 zanahoria, finamente picada (alrededor de 1/2 taza)
- 1 costilla de apio, cortada en cubitos (alrededor de 1/2 taza)
- 2 cucharadas de base de pollo
- 1 1/2 cucharaditas de mezcla de condimentos Morton Nature
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca
- 1/4 cucharadita de condimento para aves
- 1/4 cucharadita de condimento para cocinar Bouquet
- 3/4 taza de harina de trigo
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de pollo cocido cortado en cubitos o picado
- 1 lata (15 onzas) de arroz salvaje o 2 tazas cocidas
- 2 1/4 tazas mitad y mitad o crema espesa
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado opcional
- En un horno holandés o una sartén, derrita la mantequilla a fuego medio-alto hasta que esté espumosa. Agregue los champiñones, la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, de 5 a 7 minutos.
- Agregue la base de pollo, la mezcla de especias de la naturaleza, la pimienta, el condimento para aves y el condimento de cocina y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue la harina y cocine hasta que esté caliente, alrededor de 1-2 minutos.
- Agregue el caldo de pollo y bata hasta que quede suave. Agregue el pollo y el arroz salvaje cocido. Caliente a fuego lento, hasta que un termómetro de cocina alcance los 180 °F.
- Mezcle mitad y mitad y regrese a 180°F (no hierva). Adorne con perejil fresco si lo desea y sirva. O transfiéralo a una olla de cocción lenta y manténgalo caliente.
Nutrición
Calorías :: 252kcal
