Consolador sopa de pollo y arroz! Elaborado con tiernos muslos de pollo, nutritivos vegetales frescos, saludable arroz y un sabroso caldo de limón. ¡Una sopa simple que sabe tan satisfactoria!
Sopa de pollo y arroz a la antigua
Esta es una sopa tan simple hecha con ingredientes básicos de todos los días, pero aporta mucha bondad combinada con un sabor agradable y agradable.
Y el; No me siento muy bien, tráigame algún tipo de sopa, una cena donde toda la familia pueda ponerse de acuerdo en una sopa, o lo poco en la nevera qué preparar para cenar algún tipo de sopa.
Marque muchas casillas. En otras palabras, es una de esas recetas para probar en un día lluvioso. Literalmente.
Uno de los aspectos más destacados del otoño es revelar todas las recetas de sopa para calentarnos y llenar nuestros hogares con el olor de la cena clásica a la antigua. ¿Quién puede resistirse a una receta casera pegajosa como esta?
Ingredientes para la receta de sopa de pollo y arroz
- 1.5 libras muslos de pollo sin pielrecortado
- sal y recién molido pimienta negra
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 medio cebolla amarillapicado (1 1/2 tazas)
- 2 grandes zanahoriasen cubos (1 1/4 tazas)
- 1 taza en cubos apio (2 grandes)
- 3 ajo clavo picado (1 cucharada)
- 7 a 8 tazas caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharaditas picadas tomillo fresco
- dos Hojas de laurel
- 1 parmesano corteza, más parmesano rallado para servir
- 1 taza arroz blanco de grano largo
- 1/4 taza picado perejil
- 1 cucharada fresca jugo de limon
¿Puedo usar pechuga de pollo?
Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel también funcionarán, solo vigílelas de cerca mientras hierven y tenga cuidado de no cocinar más de 165 en el centro de la porción más gruesa o comenzarán a secarse.
Cómo hacer sopa de pollo y arroz
- Dorar los muslos de pollo en la sartén: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Seca los muslos de pollo con papel de cocina, sazona ambos lados con sal.
- Agregue a la sartén y saltee hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 4 minutos. Voltee y cocine por otros 2 minutos. Transferir a un plato.
- Saltear las verduras: Regrese la sartén a fuego medio-alto (debe haber aproximadamente 1 cucharada de aceite en la sartén ahora, puede agregar un poco más si es necesario). Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y saltee durante 5 minutos.
- Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más.
- Agregue el caldo y los condimentos: Vierta 7 tazas de caldo de pollo, agregue el tomillo, las hojas de laurel y la corteza de parmesano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar y agregar el arroz: Lleve la mezcla a ebullición, agregue el arroz y regrese las patas de pollo a la sartén.
- Cocinar el pollo y luego picar: Reduzca a fuego lento. Cubra la sartén y cocine hasta que los muslos estén bien cocidos, aproximadamente 8 minutos (debe haber 165 en el centro).
- Transfiera los muslos a una tabla de cortar (sacuda el arroz que se pega a la sartén). Deja reposar durante 5 minutos y corta el pollo en trozos pequeños.
- Continuar cocinando la sopa: Mientras tanto, deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, hasta que el arroz esté tierno, unos 8-12 minutos más.
- Añadir los demás ingredientes: Retire la sopa del fuego. Retire la corteza de parmesano y las hojas de laurel. Agrega el pollo, el perejil y el jugo de limón. Servir con parmesano rallado al gusto.
- Consejo útil: Mientras la sopa reposa, se espesará. Si lo desea, puede diluirlo con 1 taza del caldo de pollo restante.
Posibles variaciones
Sopa lenta de pollo y arroz
- Cambie el arroz blanco por arroz integral o una mezcla de arroz salvaje (o agregue arroz blanco en las últimas 1,5 horas).
- Freír las verduras en una sartén.
- Agregue a la olla de cocción lenta con arroz, pollo, caldo y condimentos.
- Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5-6 horas hasta que el arroz esté tierno y el pollo esté bien cocido.
Hacer una sopa cremosa de pollo y arroz.
- Reemplace 1 taza de caldo con 1 taza de crema.
- Esperar hasta el final para incorporar la nata y dejar templar.
Agregar otras verduras
Grandes opciones aquí serían:
- champiñones
- Pimienta
- Guisantes
- Coloque una o dos tazas de coliflor picada en la mitad del arroz.
cómo almacenar
- La sopa se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa.
- Diluir con más caldo si es necesario.
- La sopa de pollo y arroz también se puede congelar.
qué servir con él
Otros favoritos de pollo y arroz para probar
sopa de pollo y arroz
Elaborado con tiernos muslos de pollo, nutritivos vegetales frescos, saludable arroz y un sabroso caldo de limón. ¡Una sopa simple que sabe tan satisfactoria! Produce de 10 a 11 tazas.
Porciones: 6
- 1.5 libras de muslos de pollo sin piel, sin exceso de grasa visible
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada (1 mediana)
- 1 1/4 tazas de zanahorias picadas (2 grandes)
- 1 taza de apio picado (2 grandes)
- 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
- 7 a 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 2 hojas de laurel
- 1 corteza de parmesano, más queso parmesano rallado para servir
- 3/4 taza a 1 arroz blanco de grano largo*
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
-
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
-
Seque los muslos de pollo con papel de cocina, sazone ambos lados con sal y pimienta.
-
Agregue a la sartén y saltee hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 4 minutos. Voltee y cocine por otros 2 minutos. Transferir a un plato.
-
Regrese la sartén a fuego medio-alto (debe haber aproximadamente 1 cucharada de aceite en la sartén ahora, puede agregar un poco más si es necesario). Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y saltee durante 5 minutos.
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Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más.
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Vierta 7 tazas de caldo de pollo, agregue el tomillo, las hojas de laurel y la corteza de parmesano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Lleve la mezcla a ebullición, agregue el arroz y regrese las patas de pollo a la sartén.
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Reduzca a fuego lento. Tape la sartén y cocine hasta que los muslos estén bien cocidos, aproximadamente 8 minutos (deben ser 165 en el centro de la parte más gruesa).
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Transfiera los muslos a una tabla de cortar (sacuda el arroz que se pega a la sartén). Deja reposar durante 5 minutos y corta el pollo en trozos pequeños.
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Mientras tanto, deje que la sopa hierva a fuego lento, tapada, hasta que el arroz esté tierno, unos 8 a 12 minutos más.
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Retire la sopa del fuego. Retire la corteza de parmesano y las hojas de laurel. Agrega el pollo, el perejil y el jugo de limón.
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A medida que la sopa reposa, se espesa, puede diluirla con 1 taza de caldo de pollo sobrante, si lo desea. Servir con parmesano rallado al gusto.
* Algunas reseñas mencionaron que su sopa es más espesa de lo que les gustaría. La receta originalmente mencionaba 1 taza de arroz, pero es posible que quieras usar 3/4 de taza si no lo quieres tan espeso.
