Sopa de pollo y verduras con patatas rojas

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Papas rojas, pollo, zanahorias, brócoli y espinacas, junto con un poco de caldo y especias, hacen una sopa de verduras perfecta para los días lluviosos.

Esta sopa también es perfecta para alimentar a familiares enfermos o servirla cuando no te sientes bien.

Cuando no me siento bien, siempre quiero sopa. Cuando mi esposo no se siente bien, pide sopa. Hay algo muy reconfortante en un plato de sopa cuando estás enfermo y no puedes soportar (a veces literalmente) ningún otro alimento.

Terminé haciendo sopa tres veces la semana pasada porque era todo lo que queríamos comer.

Me alegro de que el clima finalmente esté refrescando y la hora de la sopa esté aquí nuevamente. Sin embargo, ¡estaré muy feliz de evitar cualquier enfermedad en el futuro cercano!

Esta Sopa de Pollo y Vegetales con Papas Rojas es tan buena que querrás prepararla incluso cuando te sientas perfectamente saludable y el sol esté brillando. Es simple y nutritivo, sin adornos, dejando que los sabores de las verduras y el pollo se destaquen.

sopa de pollo con papas

¿Alguna vez has puesto papas en tu sopa de pollo? Agregue un elemento saludable que me recuerde al guiso sin el peso. En esta receta, uso papas rojas fáciles de pelar y agrego un sabor a mantequilla a la sopa.

La sopa de fideos con pollo puede ser la clásica sopa para los días de enfermedad, pero esta sopa de pollo y papas ofrece el mismo confort nutricional.

Si tiene la suerte de tener una serie de días de enfermedad como los que tuvimos recientemente, esta sopa también es un buen cambio de la tradicional sopa de pollo y fideos.

Los sabores principales de esta receta de sopa provienen del propio pollo y del caldo de pollo. Para obtener el sabor más rico posible, me encanta usar mi caldo de pollo casero siempre que sea posible.

Sin embargo, como puede ver en la foto de arriba, también uso la tienda comprada con bastante frecuencia. La sopa sigue siendo deliciosa, asegúrese de ajustar la cantidad de sal que agrega a la sopa ya que las existencias compradas en la tienda ya tienen un alto contenido de sal.

Siempre cubro mi sopa con una generosa cantidad de queso rallado. (El parmesano y el pecorino romano son mis favoritos). Si evita los lácteos o no tiene queso a mano, también es perfectamente sabroso sin el queso.

Si nunca has hecho tu propio caldo de pollo, te animo a que lo pruebes.

Es fácil de hacer en una olla de cocción lenta o en una estufa, y es una forma económica de usar carcasas de pollo o restos de huesos de pollo para las patas de pollo. Puede usar el caldo de inmediato o guardarlo en el refrigerador para todas sus necesidades futuras de sopa, estofado y caldo.

recetas de sopa

Cuando hace frío y llueve, mi familia anhela sopa sin parar. Si bien no puedes equivocarte con esta sopa de pollo con verduras, también tengo docenas y docenas de otras sopas en la rotación que puedes probar.

La rica sopa minestrone es otro plato que contiene muchas verduras saludables, junto con tres tipos diferentes de frijoles y sabores italianos aromáticos. Es lo suficientemente abundante como para servir como comida principal y a toda mi familia le encanta.

Cuando haya sobras de pavo (o incluso cuando no haya sobras), recuerde la crema de sopa de fideos con pavo. Reúna pavo, fideos de huevo, mantequilla y crema para un plato que le encantará en una tarde de otoño o un día nevado de invierno.

Para una receta de sopa de pollo picante que toma solo 10 minutos para preparar, consulte esta Receta de sopa de pollo del sudoeste. Es una de nuestras sopas mexicanas con sabor favoritas, y es súper rápida y fácil de preparar cualquier noche de la semana.

¡Nos encanta tanto la sopa que incluso comí otras comidas favoritas y las convertí en sopa! La sopa de pizza de mi prima Helene está rellena de salchichas italianas, frijoles y calabacines perfectamente cocinados. Esta es también una de las sopas más simples que he hecho.

La sopa china de brócoli y res es un favorito para llevar cocinado con bistec de falda (o res o pavo) cocinado en un sabroso caldo de res con sabores asiáticos.

Esta sopa de pollo y vegetales con papas rojas es deliciosa y llena por derecho propio. Sirva con una hogaza de pan italiano crujiente, pan sin gluten o sus galletas favoritas. También combina bien con un sándwich o una ensalada para un almuerzo fácil.

receta de sopa de pollo y verduras

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos, hasta que esté dorada y suave. Agregue el ajo y cocine por aproximadamente un minuto.
Agregue el pollo a la sartén, revuelva para combinar y sazone generosamente con sal y pimienta. Cocine durante 3-4 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
Agregue el caldo de pollo a la sartén, luego agregue las papas y las zanahorias. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas.
Añadir una cucharadita de sal y una cantidad muy generosa de pimienta. Pruebe el caldo mientras se cocina y ajuste la sal si es necesario. Agregue el brócoli y cocine por otros dos o dos minutos hasta que se vuelva verde brillante y tierno.
Retire del fuego. Agregue las espinacas y revuelva hasta que se marchiten. Cubra con queso rallado o rallado antes de servir.