Sopa de salchicha italiana – cocina elegante

sopa de salchicha italiana – es una sopa perfectamente sazonada y llena de sabor, hecha con salchicha de cerdo picante italiana, pasta de cebada rellena, muchas verduras tiernas y frescas y muchas hierbas y ajo para sazonar. En otras palabras, ¡obtendrás mucho sabor rico, carnoso y herbáceo en cada cucharada!

¡Hazlo súper acogedor y combínalo con palitos de pan caseros!

Sopa de salchicha sabrosa

Quién sabe cuántas recetas de sopa ya hay aquí en Cooking Classy, ​​pero esta lista nunca terminará.

Las sopas solo calientan el alma. Sobre todo cuando afuera hace más frío y los días parecen acortarse por la falta de sol, incluso a la hora de la cena (¿alguien más quiere estar en la cama a las 7 de la mañana estos días?).

Esta sopa es una combinación de algunas de mis favoritas, el ingrediente principal es la salchicha italiana. Aporta mucho sabor a esta sencilla sopa y no requiere horas de ebullición para darle sabor.

Es una sopa fácil que es perfecta para un día ajetreado. Y hay muchas maneras de adaptar la receta y usar lo que tienes a mano. Compartiré todas las muchas ideas a continuación.

O, por supuesto, ¡hágalo exactamente como es y tendrá una sopa de salchicha perfectamente divertida y simplemente satisfactoria!

Ingredientes y sustitutos de la sopa de salchicha italiana

• Aceite de oliva: Otro aceite de sabor neutro, como el aceite de aguacate o el aceite vegetal, también funcionará.
• Salchicha italiana: Se puede sustituir la salchicha de cerdo simple, así que solo agregue la salsa italiana a 2 1/2 cucharaditas y agregue 3/4 cucharaditas de semillas de hinojo si las tiene.
• cebolla amarilla: Una cebolla roja funcionará si eso es lo que tienes.
• Zanahorias: De preferencia, no omitas las zanahorias. Si estás listo para experimentar, puedes probar la chirivía.
• apio: Otro ingrediente que no te puedes perder. Realmente crea el sabor inferior general de la sopa.
• Pimienta: Yo uso pimiento rojo (es el más maduro y dulce), pero cualquier color funcionará.
• Ajo: Si no tiene ajo fresco, puede usar 1 1/2 cucharadita de gránulos secos, recuerde que nunca sabe fresco (obviamente).
• Caldo de gallina: Recomiendo usar una baja en sodio para que tengas más control sobre tu sal. Se puede sustituir por caldo de verduras o caldo de res
• Salsa de tomate: En algunos países también conocida como passata. Los tomates triturados también funcionarían aquí.
• Tomate en dados en conserva: Si es necesario, los tomates frescos también pueden funcionar aquí, si eso es lo que tienes. Use 3 tomates Roma cortados en cubitos.
• vestido italiano: También puede usar 1/2 cucharadita de albahaca seca, 1/2 cucharadita de orégano seco y 1/2 cucharadita de romero o mejorana secos.
• Masa de cebada seca: Consulte las notas de variación a continuación para conocer los sustitutos.
• Albahaca fresca y perejil: Preferiblemente quédate con hierbas frescas si es posible. Definitivamente no necesitas usar ambos, puedes usar uno u otro.
• Sal y pimienta: Sazone al gusto.

Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con opción de impresión.

Cómo hacer sopa de salchicha italiana

1. Calentar el aceite en la sartén: Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Rompe la salchicha en trozos pequeños en una sartén.
2. Salchicha dorada, traslado: Saltear en el fondo durante unos 3 minutos, luego voltear y picar la salchicha y cocinar hasta que ya no esté rosada. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel, deje que la grasa se disuelva en una sartén a fuego medio-alto.
3. Reserva de grasa: Debe tener aproximadamente 1 cucharada de grasa en la sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario o drene el exceso de grasa si es demasiado.
4. Saltear las verduras: Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento y saltee hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 6 minutos. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más.
5. Agregar los líquidos y sazonar: Vierta el caldo, la salsa de tomate, los tomates y agregue la salsa italiana. Regrese la salchicha a la sartén y sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto (no debería necesitar demasiada sal).
6. Hervir: Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante 5-10 minutos hasta que las verduras estén casi tiernas.
7. Cocinar la cebada en la sopa: Agrega cebada. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente (y raspando el fondo de la sartén ya que la cebada tiende a pegarse). Cocine hasta que esté casi al dente. Unos 8 minutos.
8. Deje enfriar con hielo, si lo desea, agregue hierbas frescas: Retire del fuego. Agregue un poco de hielo (aproximadamente 1/2 taza) si desea ayudar a evitar que la cebada se cocine y se empape. Agregue perejil fresco y albahaca.
9. Atender: Sirva las porciones calientes, si lo desea adorne con parmesano rallado.

¿Se puede congelar esta sopa?

• Sí, esta sopa se congelará bien. Si no le gusta la pasta blanda, cocine y congele por separado (rocíe con aceite de oliva).
• Congelar hasta por 3 meses.

¿Puedo usar otro tipo de carne?

Sí, puedes usar otro tipo de carne molida en lugar de salchicha. podrías usar salchicha de cerdo simple Como se señaló anteriormente, italiano salchicha de pavo o Carne molida.

variaciones

• Agregue otras verduras como calabacín, col rizada o espinacas.
• Pruébalo con otra pasta como ditalini, codo o acini de pepe.
• O reemplaza la pasta con tortellini con queso.
• Sustituya la coliflor cortada en cubitos por cebada para eliminar algunos carbohidratos.
• Sazone con otras hierbas en lugar de la salsa italiana seca. El romero y el orégano son otras excelentes opciones, agrega al gusto.
• Hazlo picante usando salchicha italiana caliente o agregando hojuelas de chile al gusto.
• Si lo quieres un poco más como un guiso, usa 1 taza de cebada.

Picos

• Rompe la salchicha en pedazos en una sartén dejando espacio entre ellos para que tengan la oportunidad de dorarse en el fondo en lugar de cocerse al vapor y saltear solo ocasionalmente.
• Tenga cuidado de no cocinar demasiado la pasta. También cocino al dente, ya que continuará cocinándose fuera del fuego ya que la sopa está muy caliente.
• Si planea sobras, puede cocinar la pasta por separado y guardarla por separado (rociar con un poco de aceite de oliva) para que la pasta no se empape.
• Para darle más sabor, pruébalo con caldo de pollo casero.

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sopa de salchicha italiana

Es una sopa perfectamente sazonada y sabrosa hecha con salchicha de cerdo sazonada italiana, fideos de cebada rellenos, muchas verduras frescas y tiernas y muchas hierbas y ajo para sazonar. En otras palabras, ¡obtendrás mucho sabor rico, carnoso y herbáceo en cada cucharada!

Porciones: 6

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 libra de salchicha italiana (dulce o picante al gusto)
• 1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada (1 mediana)
• 1 taza de zanahorias picadas (2 medianas)
• 3/4 taza de apio en rodajas (2 costillas)
• 3/4 taza de pimiento morrón picado (1 pequeño)
• 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
• 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, luego más al gusto para adelgazar
• 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos pequeños
• 1 1/2 cucharadita de aderezo italiano
• 3/4 taza de masa de cebada seca
• 3 cucharadas de perejil fresco picado
• 2 cucharadas de albahaca fresca picada (opcional)
• Sal y pimienta negra recién molida

• Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Rompe la salchicha en trozos pequeños en una sartén.

• Saltear en el fondo durante unos 3 minutos, luego voltear y picar la salchicha y cocinar hasta que ya no esté rosada. Transfiera a un plato forrado con toallas de papel, deje que la grasa se disuelva en una sartén a fuego medio-alto.

• Debe tener aproximadamente 1 cucharada de grasa en la sartén, agregue un poco más de aceite si es necesario o drene el exceso de grasa si es demasiado.

• Agregue la cebolla, la zanahoria, el apio y el pimiento y saltee hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 6 minutos. Agregue el ajo y saltee por 1 minuto más.

• Vierta el caldo, la salsa de tomate, los tomates y agregue la salsa italiana. Regrese la salchicha a la sartén y sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto (no debería necesitar demasiada sal).

• Llevar a ebullición, tapar, reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante 5-10 minutos hasta que las verduras estén casi tiernas.

• Agrega cebada. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente (raspando el fondo de la sartén ya que la cebada tiende a pegarse). Cocine hasta que esté casi al dente. Unos 8 minutos.

• Retire del fuego. Agregue un poco de hielo (1/2 taza o más) si desea ayudar a evitar que la cebada se cocine y se empape. Agregue perejil fresco y albahaca.

• Sirva las porciones calientes, si lo desea adorne con parmesano rallado.

• Si necesita reducir un poco el sodio en la receta, use caldo de pollo sin sal.
• Rinde unas 10 tazas.

variaciones

• La sopa también se puede hacer con salchicha de pavo italiana en lugar de salchicha de cerdo.

• Agregue otras verduras como calabacín, col rizada o espinacas.
• Pruébalo con otra pasta como ditalini, codo o acini de pepe.
• O reemplaza la pasta con tortellini de queso.
• Sustituya la coliflor cortada en cubitos por cebada para eliminar algunos carbohidratos.
• Sazone con otras hierbas en lugar de la salsa italiana seca. El romero y el orégano son otras excelentes opciones, agrega al gusto.
• Hazlo picante usando salchicha italiana caliente o agregando hojuelas de chile al gusto.