¡La sopa de taco de carne rápida y fácil está aquí para salvar su día ocupado! Esta cena sustanciosa y sustanciosa está repleta de una dosis doble de proteína (carne molida y frijoles negros), además de pimientos, maíz y tomates. Es el favorito de los niños que se elabora en una sartén y está listo en unos 30 minutos.
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Un giro fácil para el martes de tacos
Si planear cenas de regreso a la escuela lo estresa, ¡no busque más allá de nuestra sencilla receta de sopa de taco para eliminar la cena de su lista de tareas pendientes!
Esta es la mejor cena semanal de un plato por varias razones:
- Apto para niños: Mis hijos comen de buena gana, sin corrupción. ¡Hurra!
- Sobras: Mi esposo con gusto devorará las sobras del almuerzo no solo el segundo día, sino también el tercer y cuarto día.
- Pronto Y Fácil: Esta sopa se puede preparar en poco más de 30 minutos en una olla, y no necesita un solo plato de acompañamiento para completarla.
- Saludable: Sí, ¡los alimentos reconfortantes pueden ser saludables! La carne molida sazonada se acompaña de un arcoíris de verduras para una buena comida que también es buena para ti.
- Apto para el congelador: Esta receta falla como un jefe, así que adelante y duplique, luego congele la mitad. Ponga una nota adhesiva en el congelador que diga “AQUÍ HAY SOPA DE TACO MÁGICA”. Un mes después, cuando corras como loco a las 6:00 p. m. de un martes tratando de averiguar qué alimentar a tu familia hambrienta, sabrás que Taco Soup está ahí para ti, listo para salvar el día una vez más.
receta de sopa de tacos
La sopa de taco de carne molida combina todos los sabores de tus tacos estilo americano favoritos en un tazón abundante y reconfortante de YUM. La lista de ingredientes es corta pero también personalizable. Consulte la sección de variaciones a continuación para personalizarlo.
- Carne molida: La carne molida magra funciona muy bien en esta receta. También puede usar pavo molido, bisonte o incluso pollo molido.
- Cebolla
- Pimienta
- Ajo
- Chile jalapeño
- Salsa casera para tacos: Vale la pena la (pequeña) inversión de tiempo para hacer su propia salsa casera para tacos: ¡los condimentos más frescos, sin rellenos y sin conservantes! Simplemente combine todos los condimentos y agítelos en un frasco.
- Pure de tomate: Nos gusta asar al fuego para darle un toque extra de sabor, ¡pero usa lo que tienes! Siéntase libre de sustituir los tomates picados para obtener una consistencia más espesa.
- Sopa de carne
- frijoles negros enlatados
- maíz congelado
Ingredientes de sopa de taco: Carne molida, cebolla picada, pimiento, ajo, jalapeño, tomate enlatado, caldo de res, frijoles negros, maíz congelado, cilantro, jugo de lima.
salsa casera para tacos
¡La verdadera magia de esta sopa es la salsa casera para tacos! Es mucho mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda, además está libre de aditivos y exceso de sodio.
- Chile en polvo
- Comino
- Pimenton
- Sal marina
- pimienta negra partida
- polvo de ajo
- Cilantro
- pimiento en trocitos
- original
Agregue más o menos chile en polvo y/o hojuelas de chile para ajustar el calor.
Para hacer la salsa para tacos, mide todas las especias en un frasco con tapa y agítalo. ¡Tan simple!
Me gusta hacer esta mezcla de cobertura en grandes cantidades, así que siempre la tengo a mano para cenas rápidas durante la semana. Una sola porción de la receta de condimento para tacos es ¼ de taza.
Ver: video de receta de sopa de taco
Cómo hacer sopa de taco (método de estufa)
¡Nunca ha sido tan fácil hacer que mis hijos “coman el arcoíris” con sopa de taco saludable! Está repleto de verduras y una dosis doble de proteína para una cena que lo llenará y lo mantendrá satisfecho. Naturalmente, no contiene lácteos ni gluten (¡cuidado con los toppings!), por lo que también es perfecto para los más pequeños con alergias o intolerancias alimentarias.
- carne dorada. Saltee la carne molida en un horno holandés o en una olla grande para sopa hasta que ya no esté rosada.
- Añadir las verduras blandas. Agregue la cebolla y los pimientos a la sartén y saltee hasta que estén suaves.
- Temporada. Agregue el ajo, el jalapeño y la salsa para tacos. Trabaje en la carne molida y las verduras hasta que estén bien fragantes.
- acabado básico. Agregue el puré de tomate, el caldo de res, los frijoles negros escurridos y el maíz congelado.
- Hervir. Llevar a ebullición y cocinar durante 10-15 minutos.
- ajustar y servir. Pruebe la sopa para sazonar. Sazone con sal y pimienta, si es necesario, y agregue el cilantro fresco.
Cómo hacer sopa de taco en Crockpot
Convertir esta receta en crockpot u olla de cocción lenta es muy fácil:
- Paso 1: Saltee la carne molida en una sartén de 10 pulgadas hasta que ya no esté rosada (6-8 minutos). Luego agregue la cebolla y los pimientos a la sartén. Saltee en carne picada hasta que las verduras se ablanden y las cebollas estén transparentes (6-7 minutos).
- Paso 2: Agregue el ajo, el jalapeño y la salsa para tacos. Saltee y revuelva continuamente hasta que la salsa se mezcle con la carne y las verduras y esté bien fragante (alrededor de un minuto).
- Paso 3: Transfiera la mezcla de vegetales y carne molida sazonada a la olla de cocción lenta o a la olla de cocción lenta. Agregue el puré de tomate, el caldo de res, los frijoles negros escurridos y el maíz congelado. Cocine a fuego lento durante 7-8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
- Paso 4: Pruebe la sopa para sazonar. Sazone con sal y pimienta según sea necesario, luego agregue cilantro fresco y jugo de limón al gusto.
Variaciones de sopa de taco
- Usar Frijoles rojos en lugar de frijoles negros.
- Usar gallina de campo o pavo al aire libre en lugar de carne molida.
- Hazlo vegetariano: Obviamente, omita la carne picada e inmediatamente saltee la cebolla y los pimientos en el aceite. Proceda como se indica, pero el doble de frijoles negroso use una combinación de frijoles negros y frijoles rojos.
- Hazlo más picante: como está escrito, esta sopa tiene una patada, pero camina por el lado más suave de las especias. Para darle más sabor, use 2 jalapeños y/o guarde algunas de las semillas, o doble el chile en polvo en 2 cucharadas. Si duplica el chile en polvo, cocine por otros 5 minutos para permitir que algunas de las especias se hundan aún más (¡el chile en polvo se vuelve más picante a medida que se cocina!)
¿Qué servir con sopa de taco?
Realmente no necesita guarniciones para completar esta comida: ¡es saciante y nutritiva por derecho propio! Pero si realmente necesita un seguimiento, intente uno de los siguientes:
Los mejores ingredientes para la sopa de taco
En cuanto a los rellenos, ¡la lista es interminable! Aquí hay algunas ideas para comenzar:
- aguacate cortado en cubitos
- Cheddar fresco desmenuzado o queso desmenuzado
- Cebolla roja picada o cebolla verde en rodajas
- Crema
- chips de tortilla
- jalapeños en rodajas
¿La sopa de taco es saludable?
La salud es bastante subjetiva, pero seguiré adelante y le diré SÍ. No lo considero saludable o bajo en calorías, pero puede consultar la tarjeta de recetas a continuación para conocer estos hechos. Lo que te puedo decir es lo siguiente:
- Esta sopa de taco está llena de vegetales que comen arcoiris que tus hijos devorarán totalmente.
- Una porción proporciona dosis diarias completas de ambos Vitamina A y vitamina C.
- Esta sopa está llena de proteína (25 g!) y fibra (9 g); lo llenará y lo mantendrá lleno, por lo que es perfecto para un almuerzo rápido y fácil para llevar al trabajo o como comida para llevar. niños que practican deportes y necesitan combustible antes o después de un partido.
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Nos encanta esta sopa de taco, ¡es la mejor! ¿Esta receta también te salvó la cena? ¡Nos encantaría saber cómo resultó! Deje un comentario y calificación a continuación.
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Sopa de taco de carne fácil
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¡Nunca ha sido tan fácil hacer que mis hijos “coman el arcoíris” con esta receta rápida y deliciosa de sopa de taco! Está repleto de verduras y una dosis doble de proteína para una cena que lo llenará y lo mantendrá lleno. Naturalmente, no contiene lácteos ni gluten (¡cuidado con los toppings!), por lo que también es perfecto para los más pequeños con alergias o intolerancias alimentarias.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 kilo de carne picada
- 1 cebolla dulce grande, cortada en cubos de ½″
- 2 pimientos, cortados en cubos de ½″
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- 1 porción de condimento casero para tacos, ver más abajo
- 1 lata de 28 onzas de tomates cortados en cubitos o en puré, asados al fuego, si está disponible
- 2 cucharadas de caldo de res
- 1 lata de 14 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 2 c de maíz congelado
- 2 cucharadas de cilantro picado
Ingredientes recomendados para la sopa de taco
- aguacate, para decorar
- queso cheddar rallado o queso fresco desmenuzado, para decorar
- crema agria, para decorar
- rodajas de lima, para decorar
Instrucciones
-
Prepara la salsa para tacos. Combine todos los ingredientes para el condimento para tacos en un frasco con tapa y agite hasta que estén bien mezclados.
-
Caliente un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue el aceite y caliente hasta que brille. Agregue la carne molida y saltee, revolviendo constantemente para que se rompa en pedazos, hasta que se dore y ya no esté rosada, de 6 a 7 minutos.
-
Agregue la cebolla y el pimiento morrón a la carne y saltee hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, de 6 a 7 minutos.
-
Agregue el ajo, el jalapeño y la salsa para tacos. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que los condimentos se incorporen a la carne y las verduras y estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
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Agregue el puré de tomate, el caldo de res, los frijoles negros y el maíz. Aumente el fuego a alto y deje hervir. Reduzca a medio-bajo y cocine por 10 minutos.
-
Pruebe los condimentos y sazone con sal y pimienta, si es necesario. Agregue cilantro fresco. Verter en copas y servir con el condimento deseado. Servir inmediatamente.
Los grados
- Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 5 días.
- Congele las sobras en un recipiente bien cerrado hasta por 2 meses.
- Para obtener instrucciones sobre la olla de cocción lenta o la olla de cocción lenta, desplácese hacia arriba en la publicación.
- Reemplace una porción igual de pavo molido o pollo molido con carne molida.
Información nutricional
Calorías: 335 kcal (17%), Carbohidratos: 42 g (14%), Proteínas: 25 g (50%), Grasas: 12 g (18%), Grasas saturadas: 4 g (20%), Grasas poliinsaturadas: 1 g, Grasas monoinsaturadas: 5 g, Grasas trans: 0 g, Colesterol: 49 mg (16 %), Sodio: 993 mg (41 %), Potasio: 712 mg (20 %), Fibra: 9 g (36 %), Azúcar: 13 g (14%), Vitamina A: 5100% (5100%), Vitamina C: 125,4% (125%), Calcio: 120% (120%), Hierro: 7% (7%)
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