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sopa de tomate hecho en casa Está hecho con tomates frescos y solo un puñado de otros ingredientes saludables. ¡Nunca más querrás sopa de tomate enlatada!
La sopa de tomate es una reconfortante comida clásica. Mi infancia estuvo llena de sopa de crema de tomate y sándwich de queso a la parrilla.
Todavía amo y deseo a ambos.
Pero, ¿sabías lo que puedes hacer? sopa de tomate hecho en casa? También es fácil y delicioso.
Es muy conveniente hacer tomates frescos desde cero.
sopa de tomate hecho en casa También es flexible en cuanto al uso de tomates cultivados en casa o tomates maduros de invernadero en pleno invierno.
La sopa de tomate fresco se puede cambiar de varias maneras.
Esta receta puede ser servido caliente o frio ¡También lo hace perfecto para cualquier temporada!
Ingredientes de la sopa de tomate casera
Los ingredientes para esta sopa de tomate son simples y saludables. Muchos, si no todos, ¡probablemente ya los tengas en tu cocina!
- cebolla amarilla
- mantequilla sin sal
- Harina todo uso (sin gluten o normal)
- Leche
- Agua
- Puré de tomate (se puede sustituir por pasta de tomate para un sabor más fuerte)
- tomates grandes
- sal kosher al gusto
- pimienta negra al gusto
¿Qué tipo de tomate usar para la sopa de tomate?
Cualquier tomate se puede usar en esta receta casera de sopa de tomate. ¡Su sabor se traducirá directamente en el sabor de la sopa!
Por ejemploLos tomates roma o ciruela, los tomates ovalados, más pequeños y oscuros que se usan más comúnmente para la salsa de tomate, tienen menos agua.
Su sabor creará una sopa de tomate más espesa.
¡Los tomates reliquia caseros tendrán un sabor completamente diferente!
Esto le brinda la máxima flexibilidad para crear una sopa que coincida con su sabor de tomate favorito.
Hay UNA llave…
Use tomates maduros para la sopa de tomate casera
Dado que el sabor natural de los tomates utilizados determina el sabor de la sopa, es imprescindible utilizar tomates bien maduros!
Todos hemos comido tomates caseros de la tienda de comestibles en el invierno, que son más rosados que los rojos reales.
Su sabor es muy delicado y no el de un verdadero tomate maduro.
¡Seleccionar tomates completamente maduros creará la sopa más sabrosa!
Consejo para ahorrar tiempo al picar tomates
Como la sopa de tomate se hace puré al final, puede ahorrar tiempo procesando los tomates con una robot de cocina contra el corte a mano!
O uno funcionará, ¡pero este consejo para ahorrar tiempo es bueno!
Come esta sopa de tomate fría o caliente
¡Lo maravilloso de esta receta de sopa casera es que la receta es fantástica, fría o caliente!
Como muchos alimentos a base de tomate, el sabor realmente mejora al día siguiente por lo que es perfecto para las sobras o para relajarse y comer frío.
Sírvelo caliente: la sopa de tomate se puede servir inmediatamente después de cocinarla o recalentarla más tarde.
Servir frío: Prepara la sopa de tomate, deja que se enfríe un poco y métela en la nevera para servirla fría.
Cómo hacer sopa de tomate casera
Hacer sopa de tomate es fácil y toma menos de 45 minutos! ¡La mayoría de las veces la sopa hierve y no necesita tu atención!
la receta es cocinado a baja temperatura para evitar que se dore cebollas, roux (pronunciado “roo”;la mezcla de harina y mantequilla que espesa la sopa de tomate casera) y leche.
¡El oro cambiará el sabor!
- En una cacerola o horno holandés grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo (foto 1)
- Añadir la cebolla y saltear durante 2 minutos (foto 2).
- Agregue la harina para cubrir las cebollas. Reduzca el fuego al mínimo (foto 3)
- Vierta gradualmente la leche y el agua (foto 4); Revuelva o bata constantemente para combinar y permita que la mezcla se espese (2-3 minutos) (foto 5)
NOTA: Aunque es difícil de capturar en la foto, la mezcla tendrá un color más dorado y se notará un espesamiento cuando se agita la mezcla.
- Agregue el puré de tomate y los tomates picados a la sartén y mezcle para combinar (foto 6)
- A fuego lento, cocina la mezcla hasta que las cebollas estén cocidas y los tomates estén suaves (unos 30 minutos)
- Mezcle la sopa usando uno de los dos métodos sugeridos a continuación (foto 7 después de mezclar con una batidora de inmersión)
La mejor forma de mezclar sopa de tomate casera
La textura de la sopa es muy personal para cada cena. A algunos les gusta más grueso, a otros les gusta más suave.
existir dos formas de mezclar esta sopa de tomate casera al final:
- Usa una licuadora. Si está usando una licuadora, use la función Blend o Mash (la mezcla creará la textura más suave) y estará mezclando por lotes. Mezcle porciones de la sopa de tomate cocida en una licuadora y vuelva a colocarlas en un tazón o sartén.
- Usa una batidora de mano (también llamado batidor o batidora): mi método favorito. Esta herramienta simplifica la tarea de mezclar una olla llena de sopa sin trasladarla a ningún lado. También usando una licuadora de inmersión Ayuda a controlar la facilidad con la que la sopa es suave o espesa..
Cuán: Inserte el extremo mezclador de la varilla en la sopa y presione para obtener la consistencia deseada.
Consejo para usar una licuadora de inmersión
¡Asegúrate de mantener el extremo de la mezcla sumergido en la sopa o salpicón!
Además, si hay trozos grandes de tomate o cebolla, Coloque la licuadora directamente encima del puré.
Servir con picatostes caseros
Los picatostes crujientes son deliciosos en esta sopa de tomate casera. Aquí hay una manera fácil de hacerlos:
- Corte una baguette delgada en rebanadas de 1/2 pulgada O corte un poco de pan francés (u otro pan rústico) en cubos grandes.
- Mezclar con un poco de aceite de oliva (y hierbas secas si se desea)
- Espolvorear con queso parmesano rallado
- Ase a la parrilla durante 30 segundos a 1 minuto, teniendo cuidado de no quemarse.
- Deje que se enfríe un poco y agregue los picatostes a la sopa (nota: al servir sopa caliente)
Maneras de cambiar la sopa de tomate casera
¡Lo emocionante de esta receta casera de sopa de tomate es la flexibilidad para cambiarla!
Esto es solo un comienzo de lo que puede hacer:
- llovizna aceite de oliva aromatizado arriba (usado para aceite de pesto fue genial)
- añadir favorito fhierbas frescas o secas a la receta para cambiar el sabor. Los favoritos incluyen: albahaca, tomillo, eneldo, perejil, romero u orégano.
- hierbas secas: lanzar 1 cucharadita por dentro salteando las cebollas.
- Hierbas frescas: insertar 1 cucharada ellos con tomates.
- agrega un poco salsa marinada de un calor abrasador.
- agrega un poco salsa fresca agregando tomates para un sabor a gazpacho.
- espolvorear un poco parmesano arriba antes de servir (al servir sopa caliente).
- agrega un poco dientes de ajo picados cuando salteas la cebolla.
- Poner una cuchara de pesto fresco arriba cuando lo necesites (en sopa fría o caliente)
- Tener restos de verduras asadas? Agréguelos cuando los tomates se estén cocinando.
Cómo almacenar la sopa de tomate casera
Deje que la sopa se enfríe y guárdela en el refrigerador por recipiente sellado durante 3-4 días.
¿Puedo congelar esta sopa de tomate?
Desafortunadamente No se recomienda congelar sopas que contengan leche.. Adquieren una textura granulada.
Si la sopa se hace solo con agua (en lugar de leche Y Cascada), se puede congelar:
- Deja que se enfríe por completo,
- Agréguelo a un recipiente seguro para el congelador (con un espacio de 1/2 pulgada en la parte superior para la expansión),
- Congelar hasta por 6 meses.
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sopa de tomate hecho en casa
¡Esta deliciosa sopa está hecha de tomates frescos y se puede comer caliente o fría!
Clase de cocina de sopa Palabra clave estadounidense Sopa de tomate casera, Receta de sopa de tomate, Sopa de tomate con tomate fresco Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones 8 Aproximadamente 8 porciones de 1 taza Calorías 104 kcal
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 1 onza (2 cucharadas) de mantequilla sin sal
- 1 onza (1/4 taza) de harina normal o sin gluten
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
- ¼ taza de puré de tomate La pasta de tomate se puede sustituir por un sabor más fuerte
- 4 kilos de tomates grandes picados
- sal kosher al gusto
- pimienta negra al gusto
- En una olla grande y pesada o en un horno holandés, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
- Añadiendo la cebolla se puede saltear durante 2 minutos.
- Agregue la harina para cubrir las cebollas. Reducir el calor al mínimo.
- Vierta gradualmente la leche y el agua; mezclar o batir constantemente agregue y deje que la mezcla espese (2-3 minutos).
- Agregue el puré de tomate y los tomates picados a la sartén y mezcle.
- A fuego lento, cocina la mezcla hasta que las cebollas estén cocidas y los tomates estén suaves (unos 30 minutos).
-
Cuando la sopa termine de cocinarse, se puede servir tal cual. Para un proceso de textura por lotes más suave utilizando una batidora convencional o batidora de mano para obtener la textura deseada.
Nota de tiempo completo: la madurez de los tomates utilizados, si se pasa la sopa al final y el método utilizado, puede sumar más tiempo al tiempo total de la receta.
