Sopa De Tortellini De Pollo Cocida Lentamente

¡Sopa de tortellini de pollo cocida a fuego lento en una olla de cocción lenta durante 6 horas! Súper cómodas y perfectas para el invierno!

¡Esta sopa de tortellini de pollo de cocción lenta es la comida perfecta para calentarte en un día frío! Esta sopa está repleta de verduras, pollo desmenuzado y tortellini de queso. Esta sopa se cocinó lenta y lentamente durante 6 horas en la olla de cocción lenta. Eso significa poco esfuerzo y mucho sabor. ¡Sirva esta sopa con un poco de pan crujiente y una buena ensalada y disfrute de su comida!

Ingredientes

Pechugas de pollo (los muslos de pollo también funcionan muy bien en esta sopa)
Zanahoria
apio
Cebolla
ajo
Caldo de pollo (prefiero usar caldo de pollo bajo en sodio. Si lo usa regularmente, reemplace un poco de caldo con agua).
Hojas de laurel
Sal y pimienta
vestido italiano
tortellini con queso
Perejil fresco para servir

Cómo hacer sopa de tortellini de pollo en la olla de cocción lenta

Para hacer esta sopa de tortellini de pollo, simplemente agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta, excepto los tortellini. Cocine a fuego lento durante 6 horas. Retire el pollo cocido de la olla de cocción lenta y triture o corte en cubos y vuelva a agregarlo a la olla de cocción lenta. Agregue los tortellini y cocine por 15 minutos o hasta que estén completamente cocidos. Me gusta agregar los tortellini unos 15 minutos antes de servir para que no se ablanden. Sazone con sal y pimienta al gusto. Deseche las hojas de laurel y sirva inmediatamente con perejil picado, si lo desea. ¡Manténgase caliente hasta la hora de servir!

¿Puedes congelar esta sopa?

Esta sopa se congela bien. Si vas a congelar la sopa, te sugiero cocinar los tortellini por separado y congelar el caldo en un recipiente hermético. Cuando esté listo para servir, caliente la sopa en la estufa y sírvala con tortellini, espagueti o arroz cocidos.

¿Se puede hacer esto en la olla instantánea?

¡Sí! Si tiene poco tiempo, ¡puede preparar esta sopa en menos de 30 minutos en Instant Pot! Comience seleccionando la opción salteada. Agregue las verduras y un poco de aceite a la olla instantánea y saltee hasta que estén doradas. Agregue el resto de los ingredientes y configure Instant Pot en manual. Tape y cocine por 8 minutos. Suelta el vapor y retira el pollo y desmenúzalo. Mientras corta el pollo, agregue los tortellini a la sartén. Seleccione la opción de salteado y cocine los tortellini hasta que estén tiernos y bien calientes, unos 5 minutos más o menos. ¡Agregue el pollo rallado a la sartén y sirva!

¿Se puede hacer esto en la estufa?

¡Sí! Simplemente echa las verduras y el aceite en una olla grande. Cocine hasta que estén doradas y tiernas. Agrega el pollo crudo y el resto de los ingredientes (excepto los tortellini). Cocine durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente. Retire el pollo de la sartén y desmenúcelo con dos tenedores. Agregue los tortellini a la sopa y cocine durante 4-5 minutos o hasta que estén bien cocidos y tiernos. ¡Agregue el pollo a la sartén y sirva!

Picos

Me gusta usar tortellini de queso congelado, pero solo se pueden usar tortellini congelados, asegúrese de agregar unos minutos adicionales al tiempo de cocción.
Los tortellini tienden a absorber parte del líquido cuando se enfrían. Al recalentar la sopa, asegúrese de agregar más caldo de pollo.
Para darle un toque especial a esta sopa, ¡pruébala con fideos de huevo o arroz! También puede omitir el pollo y cambiar el caldo por caldo de verduras para mantenerlo vegetariano.
Para hacer esta sopa aún más saludable, ¡me gusta agregar aún más vegetales! Guisantes, maíz. ¡el calabacín y las espinacas son algunos de mis favoritos para agregar a esta sopa!
Para ahorrar tiempo, me gusta desmenuzar mi pollo en el procesador de alimentos con el accesorio de pala. ¡Se destruye fácilmente y toma menos de un minuto!

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