Sopa de tortilla de pollo saludable y de cocción lenta

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¡Espera hasta que pruebes esta saludable sopa de tortilla de pollo cocinada a fuego lento! Es la mejor receta de sopa y es muy fácil de hacer. Cocine el pollo en la olla de barro para que se deshaga y se pueda armar en minutos.

Las sopas espesas están de moda en nuestra casa. Nos encantan todas las sopas y guisos, desde esta olla de cocción lenta hasta esta abundante sopa de pollo, a todos nos encanta.

¡Zach y yo somos fanáticos de los tacos! De alguna manera los comemos una vez a la semana. Cuando me di cuenta de que no tenía una receta de sopa de tortilla de pollo en mi blog, me di cuenta de que necesitaba cambiar. La combinación de sabor a taco y sopa es una de las favoritas aquí.

Si todavía estás aquí, también sabes que TODO te facilitará la alimentación saludable. Me encanta ayudar a las personas a cambiar la forma en que ven la cocina saludable. ¡Tiene que ser algo que nutra tu cuerpo y sepa tan bien que quieras comerlo!

Yo prometo: ¡Querrás comer esta saludable sopa de tortilla de pollo de cocción lenta!

¿Qué sopas son saludables?

Me gustan las sopas fáciles y saludables. En mi libro, las sopas saludables son las que me gusta incluir en mi dieta antiinflamatoria. Básicamente, son sopas llenas de mimo y buenos ingredientes para ti, como verduras, especias, hidratos de carbono saludables y proteínas de buena calidad. Estas son algunas de mis recetas de sopas saludables favoritas:

Y, por supuesto, esta abundante sopa de tortilla de pollo cocinada a fuego lento. Es saludable porque está hecho con vegetales ricos en proteínas, especias y pollo. Además está libre de gluten, lácteos, soja y azúcares añadidos.

¿Cuántas calorías hay en la sopa de tortilla de pollo casera?

¡Hay 350 carbohidratos en una porción de esta saludable sopa de tortilla de pollo cocinada a fuego lento! Una porción es un tazón grande de esta sopa, aproximadamente 2 tazas llenas. Esto también incluye las tiras de tortilla de maíz encima.

Calorías: 350 Proteínas: 39 Carbohidratos: 19 Grasas: 14

Observación: Puedes dejar las tortillas de maíz encima si quieres que esta receta tenga menos carbohidratos o menos calorías, ¡pero creo que le dan mucha frescura y sabor!

¿Qué ingredientes hay en la sopa de tortilla de pollo de cocción lenta?

¡Los ingredientes para esta sopa de tortilla de pollo saludable y lenta son súper fáciles! No solo son fáciles, sino también muy baratos. ¡Y es posible que ya tengas algunos de estos ingredientes en casa! Aquí están los ingredientes principales:

Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
frijoles negros
Maíz
tomates asados
pimientos
sopa de pollo
tortillas de maiz para sazonar

¿Qué especias le agregas a la sopa de tortilla de pollo?

En mi opinión, las especias son las que hacen que la sopa de tortilla de pollo sea tan buena. Sin ellos, solo tendrías sopa de verduras con pollo. Esta sustanciosa sopa de tortilla de pollo de cocción lenta es muy buena gracias a la combinación de hierbas y especias y al tiempo que se cocinan juntas en la olla de barro.

cilantro
Chile en polvo
comino
ajo
pimenton
sal y pimienta

¿Cómo se hace la sopa de tortilla de pollo en la olla de cocción lenta?

Para hacer esta abundante sopa de tortilla de pollo cocinada a fuego lento, agregue todos los ingredientes a la sartén excepto el pollo y mezcle bien. Luego agregue el pollo crudo y sumérjalo completamente en la mezcla de sopa para que quede cubierto.

Tape y cocine la sopa y el pollo en la olla a fuego medio durante 6 horas. Una vez cocido, retire el pollo de la sopa y use dos tenedores para separarlo. Debe ser triturado fácilmente. Regréselo a la sopa y manténgalo caliente hasta el momento de servir.

Antes de servir, corta las tortillas de maíz en tiras finas. Fríelas en una sartén con tu aceite favorito (yo usé aceite de oliva) y reserva.

¡Sirve esta sopa de tortilla de pollo caliente con un puñado de tiras de tortilla, aguacate, cilantro y jugo de lima!

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