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Si te gusta la sencillez, ¡entonces esta sopa de verduras casera es para ti! Los ingredientes simples ayudan a crear esta sopa abundante y sabrosa.
UNA SOPA DE CROCK POT LLENA DE VERDURAS
Me encanta mi olla de barro durante todo el año, sin importar la temporada: ¡dame una olla de barro y puedo hacer cualquier cosa! Esta sopa de verduras Crock Pot es una de mis favoritas cuando quiero una sopa saludable que no sea demasiado “pesada”. Es una sopa simple de hacer, de sabor serio y cargada con TODAS las verduras. La sopa perfecta para hacer en un día frío cuando se te antoja algo más reconfortante. La sopa de verduras también es una excelente manera de usar todas las bolsas de verduras que cuelgan en el congelador.
PREGUNTAS FRECUENTES:
¿Puedo usar verduras frescas en lugar de congeladas?
Sí. Pero tenga en cuenta que las verduras congeladas se congelan con la máxima frescura, por lo que realmente son las verduras perfectas para usar (especialmente si no están en temporada). Si elige usar todas las verduras frescas, es probable que deba ajustar el tiempo de cocción. Las papas tardan más en cocinarse, así que si las estás usando, sigue cocinándolas a fuego alto durante 6 a 7 horas. No solo lo probé con verduras frescas, así que tendrás que jugar al oído.
¿Puedo agregar un poco de carne a esta sopa?
Absolutamente. Puede agregar media libra de carne molida que haya sido cocida y escurrida de su grasa. Agréguelo cuando agregue todas las otras verduras.
¿Qué servir con sopa de verduras?
Nos gusta servir esta sopa de verduras de olla de barro con pan, nuestro favorito es el crujiente como la levadura, el centeno, la baguette francesa, el multigrano o el pan blanco.
¿Qué pasa si no encuentro tomates enlatados y okra?
Déjalo afuera. Entiendo que no es fácil de encontrar en áreas fuera del sur. Seguirá siendo agradable sin él.
¿Cómo se almacenan las sobras de sopa de verduras?
La sopa se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético, donde se mantendrá hasta por 3-4 días. Esto también se puede congelar, lo que nos gusta hacer es poner la sopa fría en bolsas de congelador y meterlas en el congelador. Estos deben durar hasta 6 meses. Descongele en el refrigerador y caliente en la estufa o en el microondas.
INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA AL FINAL DEL POST)
- cebolla
- apio
- ajo
- verduras mixtas congeladas
- zanahorias en rodajas congeladas
- guisantes congelados
- maíz congelado
- tomate picado
- tomate y okra
- caldo de legumbres
- patata roja
- Hojas de laurel
- sal y pimienta
- albahaca seca
- Orégano seco
CÓMO PREPARAR SOPA DE CARNE DE VERDURAS CON VERDURAS:
En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite, la cebolla y el apio. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el ajo picado durante unos 30 segundos y retire del fuego.
Coloque todas las verduras en una olla grande.
Cubrir con caldo de verduras.
Agregue 2 hojas de laurel encima y agregue sal, pimienta, albahaca seca y orégano.
Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, durante 6-7 horas, o hasta que las papas se ablanden. Agregue más sal y pimienta al gusto.
Verter en copas y servir caliente. Si lo desea, adorne con perejil fresco picado.
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Sopa de verduras
Si te gusta la sencillez, ¡entonces esta sopa de verduras casera es para ti! Los ingredientes simples ayudan a crear esta sopa abundante y sabrosa.
Plato: Plato Principal, Sopa Cocina: Estadounidense Palabra clave: Sopa de verduras en olla de barro, Receta de sopa de verduras en olla de barro, Sopa de verduras, Receta de sopa de verduras Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 7 horas Tiempo total: 7 horas 15 minutos Porciones: 8 Calorías: 181kcal
Ingredientes
- 1 cebolla amarilla, finamente picada
- 2-3 tallos de apio, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 2 ½ tazas de verduras mixtas congeladas
- 2 tazas de zanahorias en rodajas congeladas
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 taza de maíz congelado
- 28 onzas de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 15 onzas de tomate y okra, sin escurrir
- 32 onzas de caldo de verduras
- 1 patata grande de color óxido, pelada y cortada en cubitos
- 2 hojas de laurel
- ½ cucharadita de sal o al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta negra o al gusto
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de orégano seco
- perejil picado opcional
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Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite, la cebolla y el apio. Cocine hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue el ajo picado durante unos 30 segundos y retire del fuego.
- Coloque todas las verduras en una olla grande.
- Cubrir con caldo de verduras.
- Agregue 2 hojas de laurel encima y agregue sal, pimienta, albahaca seca y orégano.
- Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, durante 6-7 horas, o hasta que las papas se ablanden. Agregue más sal y pimienta al gusto.
- Verter en copas y servir caliente.
- Cubra con perejil fresco picado, si lo desea.
Los grados
- Puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras.
- Si desea una apariencia carnosa, puede agregar carne molida cocida y escurrida, consulte mis recomendaciones anteriores.
- Esto se puede congelar.
- Puedes usar verduras frescas en lugar de congeladas.
- Si no puede encontrar tomates enlatados y okra, déjelos fuera de la receta.
Nutrición
Calorías: 181kcal | Carbohidratos: 33 g | Proteína: 6 g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 3g | Sodio: 291 mg | Potasio: 658 mg | Fibra: 7 g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 8712UI | Vitamina C: 30 mg | Calcio: 91 mg | Hierro: 3mg Consejo Nutricional «Sandwiches con Salsa French Crock Tostada Francesa Overnight con Praliné de Pecan (+ Video)»
