¡La sopa casera de cebada y verduras es espesa, saludable y está repleta de verduras frescas en un caldo sabroso!
¡Simplemente combine todos los ingredientes en la olla de cocción lenta y deje que la olla de barro haga el resto! ¡El resultado es una comida perfectamente saludable que a todos les encantará!
Un favorito fresco y caliente.
Eso es perfecto económico sopa y es genial si tienes poco tiempo! Solo configúralo y olvídate… ¡hasta que la casa huela increíble en horas!
esta es la sopa tan versátil! Si tiene verduras adicionales en el refrigerador o en el jardín, córtelas y agréguelas para estirar aún más esta sopa.
puedes quedártelo vegetariano o agrega algo de proteína como ternera o pollo! Este clásico favorito de Crockpot que se puede preparar con cualquier sobrante de vegetales o carne.
La sopa de verduras y cebada de cocción lenta es rico en vegetales saludables y fibra.
Ingredientes y variaciones
¡Cualquier ingrediente que se encuentre en la despensa, el refrigerador o el jardín se puede usar para darle a esta vibrante sopa textura, color y sabor adicionales!
CEBADA ¡Esta sopa vegetariana de cebada está hecha con cebada perlada! La quínoa, el arroz, la pasta o las lentejas también quedarán deliciosos si no llevas cebada (el tiempo de cocción puede variar según el grano añadido).
VERDURA ¡Esta sopa está llena de verduras frescas! A esta sopa se le agregan zanahorias, apio, papas, tomates, maíz y pimientos morrones, pero cualquier verdura funcionará bien. Calabacín, champiñones, judías verdes o incluso coliflor.
CALDO El caldo de res se agrega a esta sopa debido al rico sabor que agrega. ¡Usa caldo de verduras para hacer esta sopa vegetariana!
ESPECIAS ¡Ajo en polvo, salsa italiana y una hoja de laurel es todo lo que necesitas para completar el sabor de esta sopa!
Para añadir algo de proteína: Agregue un poco de carne asada, carne molida o pavo, sobras de pollo o bistec. Si tu carne ya está cocida, agrégala en la última hora de cocción. ¡O manténgalo sin carne agregando lentejas, garbanzos o frijoles negros para estirar aún más esta sopa!
Cómo hacer sopa de verduras
¡Una sopa fácil y súper saludable estará lista y esperando en Crockpot!
- Combine todos los ingredientes (según la receta a continuación) en una olla eléctrica, excepto los tomates.
- Cocine hasta que la cebada esté blanda. agregar los tomates
- Desechar la hoja de laurel y servir.
Si lo desea, sazone con sal, pimienta y una pizca de queso parmesano. Si tiene hierbas frescas a la mano (perejil o albahaca), mézclelas antes de servir.
¡Sirva con pan francés casero y ensalada de remolacha para una comida completa! ¡Sírvelo con unos palitos de pan caseros y una ensalada picante de pepino y tomate!
Consejos para la sopa de cebada perfecta
- Como la mayoría de las sopas, la sopa de verduras con cebada solo mejora al día siguiente. Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por cuatro días.
- recalentar y para refrescar los sabores, solo agregue unas pizcas de sal y pimienta y caliente en la estufa.
- Congelar sopa de verduras con cebada, sirva la sopa fría con un cucharón directamente en bolsas con cremallera y etiquételas con la fecha. Colóquelos en el congelador y, una vez congelados, guarde las bolsas en posición vertical para ahorrar espacio en el congelador. ¡La sopa de cebada vegetal debe mantenerse en el congelador durante aproximadamente 8 semanas!
Otras recetas de sopa
¿Alguna vez has hecho esta sopa de cebada vegetal? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!
Sopa De Verduras De Cebada
Esta sopa utiliza ingredientes frescos. ¡Es abundante, saludable y muy fácil de hacer!
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1 cucharadita de aceite de oliva
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1 cebolla
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1 taza de cebada
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14.5 onzas de tomates cortados en cubitos enlatados con jugo
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1 batata o batata grande cortada en cubitos
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1 zanahoria picada
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2 costillas de apio picadas
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1 taza de maíz congelado descongelado
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1 pimiento verde picado
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de salsa italiana
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1 hoja de laurel
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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8 tazas de caldo de res o caldo de verduras
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Combine todos los ingredientes en una olla de cocción lenta 6q excepto los tomates.
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Cocine durante 7-8 horas o 3-4 horas hasta que la cebada esté tierna.
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Agregue los tomates con jugos 30 minutos antes de servir.
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Deseche la hoja de laurel, sazone con sal y pimienta al gusto, decore con queso parmesano y perejil si lo desea.
Para mantener esto vegetariano, use caldo de verduras y reemplace la salsa Worcestershire con una alternativa vegetariana. Se pueden sustituir las verduras frescas con 2 tazas de verduras congeladas. ¡Esta sopa vegetariana de cebada está hecha con cebada perlada! La quínoa, el arroz, la pasta o las lentejas también quedarán deliciosos si no llevas cebada (el tiempo de cocción puede variar según el grano añadido). Para añadir algo de proteína: La carne molida cocida se puede agregar a esta receta antes de cocinarla. Es posible añadir otras carnes y, si ya están cocidas, añadirlas en la última hora de cocción. ¡Agregue lentejas, garbanzos o frijoles negros enlatados y lavados para estirar esta sopa también papá!
Calorías: 306, Carbohidratos: 60g, Proteínas: 16g, Grasas: 2g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 1104mg, Potasio: 1650mg, Fibra: 12g, Azúcar: 6g, Vitamina A: 2868IU, Vitamina C: 41mg, Calcio: 81mg , Hierro: 3 mg
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