Ingredientes
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1 libra
zanahorias
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dos
chalote
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1/2 taza
crema de leche
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1 cucharadita
Curry
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Tomillo
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1 taza
brotes mixtos
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3 1/2 tazas
caldo de legumbres
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3 cucharadas
aceite de oliva virgen extra
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2 cucharaditas
sal marina
indicaciones
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Pela las zanahorias, córtalas en rodajas de 1/4”. Calentar una sartén con aceite, 2 chalotes picados, tomillo y sal. Cocine por unos 2 minutos y agregue las zanahorias. Cocine durante unos 5 minutos.
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Agregar el caldo y cocinar tapado por 45 minutos. Luego golpea la licuadora.
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Cubra con crema y curry. Probar y ajustar la sal y el curry.
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Sirva en tazones de sopa individuales adornados con pequeños brotes.
