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¡Usar una licuadora de inmersión para hacer sopa hace que cocinar sea simple y fácil!
¡Esta es una deliciosa sopa de zanahoria y jengibre!
¡Muy fácil de hacer también! estoy haciendo Sopa De Zanahoria Y Jengibre regularmente para reponer con betacaroteno. Una vez más, estoy usando una batidora de mano para esta sopa, así que no tengo que preocuparme por cortar las verduras del mismo tamaño para que el plato se vea bien. En cambio, al final, todo quedará hecho puré y la sopa tendrá una textura suave y aterciopelada. Los sabores de esta sopa de zanahoria son dulces y salados con un toque de jengibre tibio. Hay una buena profundidad de sabor a pesar de que se utilizan muy pocos ingredientes para darle sabor. Estamos haciendo brillar los sabores naturales de los ingredientes. Se agrega un puñado de perejil fresco hacia el final del proceso de cocción para agregar frescura y color.
A veces doblo la receta para tener muchas sobras para el resto de la semana. Utilizo recipientes tupperware pequeños (una porción) que cocino en el microondas y como para el almuerzo o la cena. Esto es muy útil si tiene una vida ocupada pero aún quiere comer comidas caseras saludables.
Esta sopa de zanahoria y jengibre también es perfecta para cenar con amigos. Haga que toda su cena sea saludable siguiendo esta sopa de zanahoria y jengibre con una ensalada simple y una rebanada de pescado tierno. El postre también puede ser sabroso y saludable, como esta mermelada de pomelo o estos deliciosos y refrescantes helados de frutas!
¡O reemplace las zanahorias con otro vegetal para hacer una nueva sopa!
¡Las opciones son infinitas! Usa la base de esta sopa de zanahoria y jengibre para hacer sopa de coliflor, brócoli o calabaza. ¡Diviértete con eso!
Sopa De Zanahoria Y Jengibre
Una receta deliciosa y cremosa (¡pero sin crema!) de sopa de zanahoria y jengibre rica en vitaminas.
- Tiempo de configuración: 15 minutos
- Hora de cocinar: 30 minutos
- Tiempo Total: 45 minutos
- Actuación: 4 personas 1x
- Categoría: Sopa
Ingredientes
- 8 zanahorias medianas (picadas)
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 2 cucharadas de jengibre (pelado y picado)
- 8 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de perejil natural (picado)
- Sal y pimienta para probar)
Instrucciones
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, agregue el aceite, el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto. Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos (hasta que la cebolla esté transparente).
- Agregue las zanahorias y cocine por 3 minutos. Agregue suficiente caldo para que todas las verduras queden sumergidas, mezcle bien y lleve a ebullición. Baje el fuego, cubra y cocine por 30 minutos (hasta que las zanahorias estén tiernas).
- Agregue el perejil picado, mezcle bien y apague el fuego.
- Use una licuadora de inmersión (o una licuadora normal) y mezcle hasta que quede suave. Ajuste la consistencia agregando más caldo si la sopa es demasiado espesa. Condimentar con sal y pimienta.
Nutrición
- calorías 165
- Grasas saturadas: 1
