publicado en 22 de julio de 2019
sopa de zuchini es una sencilla receta de sopa de verano hecha con unos pocos ingredientes simples y un chorrito de crema.
sopa de zuchini
Me encantan todos los calabacines increíbles que están en las tiendas durante el verano y aproveché al máximo este mes con algunas de estas sencillas recetas de calabacín.
Esta sencilla sopa de calabacín es una de mis nuevas favoritas porque toma menos de 30 minutos y puedes servirla caliente o fría. Comí para el almuerzo toda la semana!
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¿Qué hay en la sopa de calabacín?
- Calabacín
- Cebolla
- ajo
- Caldo: puede usar caldo de pollo o caldo de verduras para esta receta. No recomiendo el caldo de res porque el sabor supera al calabacín
- Crema agria: si lo prefiere, puede sustituir la crema agria por crema agria o yogur griego.
- Sal y pimienta
Cómo hacer sopa de calabacín
- Agregue el calabacín, la cebolla, los dientes de ajo y el caldo de pollo a una olla grande y tápela. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio y cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Cuando el calabacín esté extremadamente suave, retire la sartén del fuego y use una licuadora de inmersión para mezclar todo en un puré suave.
- Agregue sal y pimienta al puré, luego agregue la crema.
- Sirva caliente o déjelo enfriar durante unos 20 minutos antes de colocarlo en el refrigerador en un recipiente hermético para que se enfríe.
Depende de usted si sirve la sopa de calabacín caliente o fría. Hago una mezcla de ambos, calentándome para la cena y comiendo frío para un almuerzo rápido.
¡Ralle un poco de queso parmesano y corte unas rebanadas de pan crujiente para acompañarlo y tendrá la comida perfecta para el verano!
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¡Recetas fáciles e ideas sencillas y divertidas!
sopa de zuchini
La sopa de calabacín es una receta simple de sopa de verano hecha con algunos ingredientes simples y un poco de crema.
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28 gramos de calabacín, rebanado y cortado en cuartos
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7 onzas de cebolla, en rodajas finas
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2 dientes de ajo
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16 onzas de caldo de pollo
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½ cucharadita de sal kosher
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¼ cucharadita de pimienta
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¼ taza de crema
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Agregue el calabacín, la cebolla, los dientes de ajo y el caldo de pollo a una olla grande y tápela. Llevar a ebullición, reducir el fuego a medio y cocinar durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Cuando el calabacín esté extremadamente suave, retire la sartén del fuego y use una licuadora de inmersión para mezclar todo en un puré suave.
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Agregue sal y pimienta al puré, luego agregue la crema.
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¡Servir y disfrutar!
Tamaño de la porción: 0,5 tazas, Calorías: 64kcal, Carbohidratos: 6g, Proteínas: 2g, Grasas: 3g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 14mg, Sodio: 273mg, Potasio: 328mg, Fibra: 1g, Azúcar: 3g, Vitamina A: 535 UI, Vitamina C: 20,3 mg, Calcio: 31 mg, Hierro: 0,5 mg
Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce los nombres y las cantidades de los ingredientes y realiza cálculos basados en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.
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