por: Katerina Petrovska Publicado: 9 de junio de 2021
Éste Sopa Fácil De Guisantes Con Jamón ¡Es como tu manta cómoda favorita, con forma de sopa! Ahumado, saludable y rico en proteínas, esta es una comida que vale la pena saborear.
Sopa de guisantes casera con jamón
¡Me encantan las recetas clásicas! Los verdaderos favoritos suelen ser divertidos y fáciles de dominar, y son muy satisfactorios para servir a una tribu hambrienta. Esta sopa de guisantes es definitivamente una de ellas, gracias a su sabor suave y ahumado y su textura ligera pero saludable.
La magia está en los guisantes partidos, ¡un ingrediente muy humilde! Los guisantes partidos son baratos y fáciles de encontrar y tienen un sabor natural y saludable que se encuentra en algún lugar entre los guisantes dulces ingleses y los frijoles secos: sabrosos pero ligeros y con solo un toque de dulzura.
Me encanta la textura harinosa de los guisantes bien cocidos y la forma en que algunos guisantes se deshacen mientras otros mantienen su forma. Le da a la sopa un espesor delicioso y cálido, sin tener que agregar una pasta o roux para llegar allí.
¿Qué son los guisantes partidos?
Es posible que esté más familiarizado con los guisantes partidos como “dal” (o daal, según a quién le pregunte). Las recetas indias siempre requieren dal, y es tan delicioso y divertido preparar la increíble variedad de platos picantes y deliciosos que existen. Suelen tener una textura muy parecida a la sopa que estamos haciendo: harinosa, como la textura del puré de patatas, con guisantes por todas partes.
En esencia, los guisantes partidos o dal son una legumbre común, a menudo preparada en platos o sopas picantes. El sabor es delicado y ligeramente dulce, ¡perfecto para toda una variedad de especias! Para esta sopa de guisantes, vamos a omitir los ingredientes pesados e iremos con sabores simples: zanahorias, cebollas, jamón y hierbas. Mmmm.
ingredientes de la receta
Los ingredientes de esta receta son simples. ¡Eso es parte de lo que le da su sabor casero! Perfecto para una comida fácil de fin de semana.
- Mantequilla y aceite de oliva: Yo uso una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva para saltear.
- apio: Necesitarás tres tallos de apio, cortados en cubos.
- Zanahorias: Junto con el apio, corta dos zanahorias pequeñas en cubos.
- Cebolla: Para las cebollas, puedes elegir cualquier tipo, pero yo suelo usar cebollas amarillas.
- Ajo: Picar o exprimir tres dientes de ajo frescos.
- Caldo: Prepare 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio. Si quieres sustituirlo, esta receta también funciona bien con caldo de verduras casero o caldo de huesos.
- Cascada: Necesitarás dos tazas de agua además del caldo.
- Guisantes: Puedes usar guisantes secos verdes o amarillos; el verde es el más común. De todos modos, se necesitan 16 onzas para esta receta.
- Hojas de laurel: Dos hojas de laurel medianas le dan un sabor casero clásico.
- Tomillo seco y orégano: Use una cucharadita de cada uno.
- Sal y pimienta: Gusto.
- Jamón: Recomiendo los codillos de jamón o un hueso de jamón carnoso.
- Perejil fresco picado: Para decorar.
¿Los guisantes partidos necesitan remojarse antes de cocinarlos?
Los guisantes partidos, como las lentejas, se cocinan muy rápido y no es necesario remojarlos primero, como muchos frijoles grandes. Sin embargo, muchos cocineros juran que un buen remojo durante la noche ayuda a eliminar algunos de los químicos que dificultan la digestión de las legumbres.
Entonces, si tiene un estómago sensible cuando se trata de frijoles y guisantes, ¡siéntase libre de darse un chapuzón primero! Lavarlos bien después de dejarlos en remojo y proceder con la receta.
Cómo hacer sopa de guisantes con jamón desde cero
¡Hacer sopa es tan satisfactorio! Encuentro esto particularmente relajante porque hay muy poca preparación. Además, me encanta el jamón. Quiero decir, para ser honesto, ¡cualquier receta que involucre jamón o tocino es una ventaja!
- Cocine las verduras: Caliente el aceite y la mantequilla juntos en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio-alto. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el apio, las zanahorias y las cebollas picadas; cocina por 4 minutos. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
- Agregue los ingredientes restantes: Vierta el caldo de pollo junto con el agua. Agrega los guisantes, el tomillo y el orégano; Condimentar con sal y pimienta. Vierta dos hojas de laurel y coloque los codillos o el hueso de jamón en la mezcla. Consejo profesional: ¡no uses demasiada sal, ya que el jamón ya está salado!
- cocido: Lleve la mezcla a ebullición, luego baje el fuego. Tape y cocine durante aproximadamente una hora y 20 minutos. Remueve la sopa de vez en cuando. Verifique que la sopa se cocine alrededor de la marca de una hora y vea si necesita más cocción o si está lista.
- jamón rebanado: Cuando los guisantes estén tiernos, use pinzas o una cuchara ranurada para transferir con cuidado los codillos o el hueso de jamón de la sopa a un plato. (¡Tenga mucho cuidado de no volver a dejarlos caer en la sopa caliente! Las salpicaduras de la sopa caliente pueden dejar quemaduras graves). Deje reposar la carne hasta que esté lo suficientemente fría como para manipularla. Corte o rebane la carne en trozos pequeños, quitando los huesos o la piel.
- sopa final: Agregue el jamón a la sopa nuevamente y cocine por otro minuto. Retire del fuego, pruebe los ingredientes y ajústelos según corresponda. (Si su sopa es demasiado salada, intente agregar un poco de agua para diluirla).
- ¡Que la pases bien! Vierta la sopa en tazones y adorne con perejil.
consejos para el éxito
¿Qué puede ayudarte a que esta receta sea perfecta? ¡Estos consejos y trucos útiles, por supuesto! ¡Aquí hay una cena deliciosa!
- Cambialo: ¿Sabías que puedes hacer muchas variaciones de este plato? Puede funcionar con casi cualquier adición, desde salsa de curry hasta papas, carne de cangrejo fresca (¡que debe agregarse en el último minuto para evitar que se cocine demasiado!). ¡A algunas personas también les gusta agregar guisantes británicos frescos a su sopa de guisantes!
- Opciones de jamón: Si prefiere no usar corvejones de jamón o un hueso de jamón, aún puede obtener el sabor simplemente mezclando el jamón cortado en cubitos en la sopa caliente. Además, no hay necesidad de quitar y picar. ¿No es un fan? ¡Sin problemas! La sopa de guisantes también es excelente con sobras de carne en conserva, salchichas en rodajas, tocino desmenuzado o sin carne.
- Enjuague y ordene: No olvides que los guisantes crudos, al igual que otras legumbres, son ingredientes naturales que siempre deben enjuagarse y seleccionarse antes de consumirse. “Clasificar” significa que examinas los guisantes para eliminar los dañados (¡o el pequeño guijarro ocasional!). Consejo: es más fácil enjuagar los guisantes partidos en un colador grande. ¡Son tan pequeños que a menudo se salen de los agujeros de un colador!
sugerencias de servicio
Creo que un buen plato de sopa es una comida por derecho propio, ¡pero mis hijos dicen que no está completo sin algo que lo acompañe! ¿Qué te parece? Si estás indeciso, ¡quizás una de estas deliciosas ideas secundarias te moleste!
- Un buen bocadillo: Un simple queso a la parrilla es perfecto con la sopa de guisantes, ¡pero también puede ir con un relleno de sándwich Rubén ruso hecho en casa!
- Pan de maíz: ¡No hay nada como el pan de maíz casero para un lado acogedor y simple que hace felices a todos! Mi receta de pan de maíz ligero te complacerá.
- Bocaditos de pretzel: ¡Los suaves bocados de pretzel recién horneados hacen de esta comida un placer súper especial!
Cómo almacenar y recalentar las sobras
- Para guardar las sobras, coloque la sopa en un recipiente hermético y refrigere hasta por 4 días.
- Para recalentar, coloque la cantidad deseada en una sartén y cocine a fuego medio hasta que esté caliente, revolviendo constantemente.
¿Puedo congelar?
- ¡Sí! Enfríe la sopa en el refrigerador y transfiérala al congelador. recipientes herméticos. Deje un poco de espacio para que el líquido se expanda a medida que se congela.
- La sopa de guisantes se puede almacenar hasta por 4 meses.
- Descongele durante la noche antes de recalentar.
¡GUSTAR!
# wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 343434; } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-33); } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-50); } # wprm-recipe-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-33 stop {stop-color: # 343434; } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-50 stop {stop-color: # 343434; } linearGradient # wprm-recipe-rating-0-66 stop {stop-color: # 343434; } 5 de 9 votos
Sopa Fácil De Guisantes Con Jamón
5 7 5 WW Estilo libre: 5 Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 1 hora 15 min Tiempo total 1 hora 30 min Ahumada, saludable y rica en proteínas, ¡esta sopa de jamón y guisantes es una comida que vale la pena saborear! Plato: Cena Cocina: Americana Porciones: 8 Calorías:
Equipo
- Estufa
Ingredientes
- ▢ 1 cucharada de mantequilla
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 3 tallos de apio picados
- ▢ 2 zanahorias picadas
- ▢ 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- ▢ 2 tazas de agua
- ▢ 1 bolsa (16 oz) de guisantes secos
- ▢ 2 hojas de laurel
- ▢ 1 cucharadita de tomillo seco
- ▢ 1 cucharadita de orégano seco
- ▢ Sal y pimienta recién molida al gusto
- ▢ 1 ¼ de libra de codillo de jamón o un hueso de jamón carnoso
- ▢ Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones
- Caliente el aceite y derrita la mantequilla en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio-alto.
- Agrega el apio, las zanahorias y las cebollas picadas; cocina por 4 minutos.
- Agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
- Agregue el caldo de pollo y el agua.
- Agregue los guisantes, las hojas de laurel, el tomillo y el orégano; Condimentar con sal y pimienta. No utilice demasiada sal ya que los codillos de jamón ya están salados.
- Agregue los codillos de jamón a la sartén y hierva la mezcla.
- Baja el fuego, tapa la cacerola y deja que se cocine durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Revuelva ocasionalmente. La sopa estará lista cuando los guisantes estén tiernos. Comience a verificar si está listo alrededor de la marca de 55 minutos.
- Retire el jamón de la sopa y déjelo reposar durante unos minutos, o hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Luego desmenuza o corta la carne en trozos más pequeños. Deseche los huesos y la piel.
- Agregue el jamón picado nuevamente a la sopa. Cocine por un minuto.
- Retire del fuego.
- Pruebe la sopa de sal y pimienta; ajustar en consecuencia.
- Vierta la sopa en los tazones.
- Decorar con perejil y servir.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
Palabras clave: sopa casera, sopa de guisantes y jamón, sopa de guisantes y jamón
Más recetas de sopa para probar
¿Quieres más sopas reconfortantes para relajarte? ¡Estas recetas calentarán tu estómago y deleitarán tus papilas gustativas!
- sopa de pollo
- sopa de lentejas facil
- Sopa cremosa de pollo crack
