¡La sopa de jamón y frijoles es saludable, reconfortante y perfecta para el frío! ¡No solo es delicioso, también es nutritivo con su contenido de proteína y fibra!
¡Esta temporada los platos fríos están por fuera y los calientes por dentro! Es tan reconfortante disfrutar de un plato de sopa caliente en este momento. ¡Mira nuestras recetas de sopa de tomate, batata y col rizada! ¡Pruébalos todos porque son deliciosos!
Receta de Sopa de Jamón y Frijoles
Esta receta reconfortante es una que tiene muchos ingredientes pero aún así es muy fácil de cocinar. Es bueno tener estas dos proteínas principales combinadas en un plato, ya que son sabrosas y agregan una gran textura.
Me gusta este plato con pan de maíz o unas galletas para complacerlo. ¡Y me da esa sensación cálida y acogedora! Crecí con este plato servido en casa y extraño olerlo mientras cocino en la cocina.
Nada supera a este plato como una comida que se sirve después del Día de Acción de Gracias o Navidad. Tiene todos los elementos que busco en un plato: sencillo, nutritivo y reconfortante.
Cómo hacer la sopa de frijoles y jamón:
- Freír: En una sartén u horno holandés, saltee las hierbas y el jamón cortado en cubitos en aceite de oliva. También saltear las verduras.
- Hervir: Añadir el caldo y el resto de ingredientes, excepto el acompañamiento. Deja que se cocine y cocina hasta que espese. Verifique el sabor y sazone en consecuencia.
- Atender: Decorar y servir aún caliente.
¿Cómo se espesa la sopa de jamón y frijoles?
Puedes hacer cualquiera de estos pasos:
- Puedes triturar algunos frijoles para espesarlos. O poner el agua que viene con ellos en la lata.
- Agregue una pasta hecha mezclando agua y maicena al final de la cocción, si es necesario.
- Llevar a ebullición sin tapa para evaporar parte del líquido.
¿Puedo usar el jamón sobrante para hacer esta sopa?
¡Seguro! Use el jamón o hueso de jamón restante en este plato. Usar el hueso de jamón restante simplemente agregará otro paso.
Cuando el plato esté cocido y la carne esté tan tierna que se desprenda del hueso, retírala de la sartén. Luego separe la carne del hueso con un tenedor y regréselo a la sopa.
Con este paso adicional, usar jamón cortado en cubitos es mucho más rápido.
¿Cuánto dura un hueso de jamón?
Debe consumirse dentro de los 5 días a partir del día en que se sirvió por primera vez. Al tercer día, puedes congelarlo para alargar su vida útil. Colóquelo en una bolsa de congelador y exprima el aire. Luego, séllelo adecuadamente y congélelo.
¿Puedes congelar la sopa de frijoles y jamón?
¡Si tu puedes! Dejar enfriar, colocar en bolsas de un litro, exprimir aire y cerrar. Luego congele las bolsas por hasta 3 a 4 meses. Para recalentar, primero descongele durante la noche y luego vuelva a calentar en una sartén en la estufa o use la olla de cocción lenta.
Variantes de recetas:
Puedes usar Instant Pot para esta receta, ¡compruébalo!
Consejos de recetas:
- ¡Sirva con un poco de pan crujiente para una comida abundante!
- Puedes agregar tantas verduras como quieras además de las que se encuentran en esta receta. Intente agregar tomate, camote y calabaza. Puede agregar más sabor agregando salsa de tomate.
- Para hacerlo picante, puedes agregar salsa picante.
- También puedes preparar los ingredientes con anticipación y congelarlos. Cortar y mezclar todo en una bolsa de congelador y congelar. Luego, cuando esté listo para cocinar, simplemente descongele los ingredientes congelados y agréguelos a una olla eléctrica.
e: Para 6 personas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 50 minutos Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tazas de jamón cocido cortado en cubitos
- 1 cebolla amarilla (picada)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1/2 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 1/2 tazas de zanahorias (picadas)
- 2 tazas de apio (picado)
- 2 latas (15 onzas cada una) de frijoles canelones blancos (escurridos y enjuagados)
- 3 hojas de laurel
- 3 tazas de caldo de pollo (más si es necesario)
- 2 tazas mitad y mitad
Mezcla Roux:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 taza de harina de trigo
- 1 taza media y media
Guarnición:
Instrucciones
- Coloque un horno holandés grande o una olla a fuego medio-alto.
- Añadimos el aceite, una vez caliente añadimos el jamón picado y doramos durante unos 3-4 minutos removiendo de vez en cuando.
- Agregue la cebolla picada, mezcle y cocine por 2-3 minutos.
- Agregue el ajo, el perejil seco y el orégano. Revuelva y cocine por 30 segundos.
- Agregue las zanahorias y el apio, mezcle y cocine durante unos 5-7 minutos.
- Agregue los frijoles lavados, sazone con sal y pimienta. Agregue la mitad y la mitad del caldo de pollo y las hojas de laurel. Revuelva y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
Mezcla Roux:
- Agregue la mantequilla a una cacerola mediana a fuego medio y derrita. Agregue la harina hasta que esté completamente combinada y agregue gradualmente la mitad y la mitad según lo desee hasta que quede suave.
- A fuego lento, llevar la mezcla a ebullición hasta que comience a hervir y espese, revolviendo ocasionalmente.
- Inmediatamente agregue la mezcla de harina a la sartén y revuelva para combinar.
- Si la sopa es demasiado espesa, agregue más caldo de pollo. Pruebe y ajuste de sal y pimienta.
-
Tape y continúe cocinando la sopa a fuego lento durante 15 minutos. Si agregó más líquido, asegúrese de hervir la sopa durante unos minutos. Retire las hojas de laurel.
- Para espesar la sopa, triture algunos de los ingredientes.
- Servir cubierto con perejil picado.
calorías: 383 carbohidratos: dieciséis Proteína: dieciséis Gordo: 29 Grasas saturadas: 14 Colesterol: 95 Sodio: 1727 Potasio: 480 Fibra: dos Azúcar: 4 Vitamina A: 6169 Vitamina C: 14 Fútbol: 174 Hierro: 1
