Receta de sopa de enchilada de pollo instantánea rápida y fácil hecha con ingredientes simples. Una comida de 30 minutos llena de frijoles negros, tomates, maíz, pollo, salsa de enchilada roja y muchas especias mexicanas.
Me encanta esta abundante sopa tanto como algunas de estas otras especialidades mexicanas: pollo desmenuzado mexicano (una olla) y ensalada de tomate y aguacate (un tazón) o esta sencilla sopa de tortilla de pollo (una olla).
Este no es el guión de sopa de enchilada de pollo de Chili, pero es una comida deliciosa, deliciosa que es perfecta para la fría temporada de invierno.
¿Qué lados servir con sopa de enchilada de queso y pollo?
Me gusta como está, sin acompañamientos, pero estas son algunas opciones populares:
ensalada y repollo– Que sea muy simple sin toppings ni vinagretas fuertes porque la sopa ya tiene sabores muy fuertes.
quesadillas de queso– A los niños les encanta este lado. Usa una mezcla de quesos mexicanos. Es similar a disfrutar de una sopa de tomate con un sándwich de queso a la parrilla.
Sándwiches de queso a la parrilla– ¡A los niños también les encanta!
Pan de maíz jalapeño– Hazlo desde cero o simplemente usa una lata de maíz y mézclalo con 1 jalapeño finamente picado.
Cómo hacer sopa de enchilada de pollo Crockpot / Cocción lenta
Mezcle todos los ingredientes en una sartén y cocine a fuego alto durante 4 horas o a fuego lento durante 6 horas.
¿Cómo espesar la sopa de enchilada de pollo casera?
Puedes hacer una sopa cremosa usando varios métodos. Dependiendo del ingrediente que uses, el sabor de esta sopa puede variar.
Usa maicena o harina– Agregar una mezcla disuelta de maicena o harina.
cocinero descubierto– Cocine sin tapar en la configuración “Skip” hasta que el líquido se reduzca y esta comida se espese a la consistencia deseada. Este es mi método favorito porque creo que la maicena lo hace un poco “calcáreo”.
Use crema agria o queso crema Agregue una pequeña cantidad de crema agria o queso crema al final para espesar.
Usa una crema de sopa de pollo.– Agregue una lata de esto a su sopa antes de cerrar la tapa para cocinar, pero realmente no me gusta.
coberturas de sopa
Añade el número que prefieras:
Queso rallado– ¡La mezcla de queso cheddar o mexicano es buenísima!
Crema– Use toda la grasa para obtener el máximo sabor.
Limón– Cortar rodajas pequeñas y servir en cada bol. Agrega algo de sabor.
Guacamole– Tanto los caseros como los comprados en tiendas funcionan bien. También hace que la sopa sea cremosa.
rebanadas de jalapeño– Para un toque picante.
Hierbas frescas– Como cilantro picado en trozos grandes, perejil, cebollas verdes
Palta– Los cortas en trocitos pequeños o los cortas.
Papas fritas– Las tortillas de maíz y los chips son la opción clásica y agregan un crujido maravilloso.
cebollas finamente picadasLa cebolla roja tiene el mejor sabor.
consejos y tecnicas
Ajustar la cantidad de condimento– Esto se puede hacer, según sus preferencias. Siempre verifique los sabores cerca del final y ajústelos en consecuencia.
Use caldo bajo en sodio– Esto evita que la sopa se ponga demasiado salada.
Escurrir y levantar los frijoles negros.– Esto evita que la sopa se ponga de un horrible color marrón.
espesar la sopa– Esta no debería ser una sopa súper espesa y cremosa. Cocine sin tapar a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la consistencia deseada O puede mezclar un poco de crema y queso crema. Yo no lo agregué a esta receta.
Usa pollo asado desmenuzado– En lugar de usar pollo crudo, simplemente mezcle el pollo cocido rallado al final.
sopa congelada– Después de que la sopa se haya enfriado por completo, congélela en un recipiente hermético en el congelador hasta por 1 mes.
hazlo vegetariano– Use caldo de verduras y tofu frito en lugar de pollo.
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Prensa
Receta de sopa de enchilada de pollo instantánea
tiempo de configuración
10 minutos
Hora de cocinar
30 minutos
Tiempo Total
40 minutos
Receta de sopa de enchilada de pollo instantánea mexicana rápida y fácil hecha con ingredientes simples. Una comida de 30 minutos, cargada de frijoles, tomates, maíz, pollo.
Porciones: 4 personas
Curso:
Puerta principal
Cocina:
americano, mexicano
Palabra clave:
fácil, mexicano, olla a presión, sopa
Calorías: 623kcal
Autor: Abre
Ingredientes
-
dos
cuchara de mesa
Aceite de oliva -
1/2
vidrio
Cebolla
Cortado -
dos
Clavo de la india
ajo
picado muy fino -
1
libras
pollo
Cortar en cubos muy pequeños -
dos
tazas
Caldo de gallina
Bajo en sodio -
1 1/4
vidrio
Salsa Roja Para Enchiladas -
1
puedo
frijoles negros
latas de 15 onzas, lavadas y escurridas -
1
puedo
tomates asados al fuego
lata de 14.5 onzas -
1
puedo
Maíz
Lata de 15 onzas, vacía -
1
puedo
pimientos verdes picados
4 onzas. puedo -
1
cuchara de té
Comino -
dos
cuchara de té
taco sazonado -
1
cuchara de té
Pimenton -
sal
Gusto -
Pimienta
Gusto -
1/2
vidrio
Crema de leche
O queso crema, opcional -
coberturas
Crema agria, chips de tortilla, cilantro, cebollín, aguacate, queso rallado
Instrucciones
-
Ponga Instant Pot en modo “Omitir” y caliente el aceite.
-
Agregue la cebolla, el ajo, el pollo y saltee durante unos 3-4 minutos hasta que el pollo ya no esté rosado.
Nota: En lugar de cubos pequeños de pollo, puede usar 1 kilo de pechuga de pollo entera y luego desmenuzarla al final con 2 tenedores.
-
Agregue el caldo, la salsa para enchiladas, los frijoles negros, el tomate, el maíz, el pimiento verde, el comino, el condimento para tacos, el pimentón, la sal, la pimienta y revuelva para combinar.
-
Coloque la tapa y gire la válvula a “Sellar”. Seleccione el modo “Manual” y ajuste el temporizador a 15 minutos.
-
Al final del tiempo de cocción, libere naturalmente la presión durante 10 minutos antes de girar la válvula a “Vent”.
-
Abra la tapa y mezcle con crema agria o queso crema para espesar la sopa (opcional).
-
Sirve en copas y decora con los toppings de tu preferencia. ¡Gustar!
Notas de recetas
- Lea todos mis consejos arriba.
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
valores nutricionales
Receta de sopa de enchilada de pollo instantánea
Cantidad por porción
calorías 623
Calorías de grasa 279
% Valor diario *
gordo 31g48%
12 g de grasa saturada60%
Colesterol 125 mg42%
Sodio 1409mg59%
Potasio 1020mg29%
carbohidratos 55g18%
11 g de fibra44%
15 g de azúcar17%
Proteína 34g68%
vitamina a 2195UI44%
vitamina C 30,5 mg37%
Fútbol 133mg13%
Hierro 5,5 mg31%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
¡Buena comida a todos!
