¡Esta sopa minestrone instantánea sabe mejor que Olive Garden! Relleno de verduras, frijoles y pasta en un sabroso caldo a base de tomate.
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Sopa espesa de verduras y fideos
Si eres fanático de la sopa minestrone de Olive Garden, ¡te encantará la receta de hoy! ¡Esta versión no solo es rápida y fácil, sino que también creo que sabe mejor! Además, ¡a todos nos encantan las recetas de Instant Pot!
Si no lo sabes, la Sopa Minestrone es una sopa espesa de origen italiano. Se pronuncia “mi-nuh-strow-nee”. La mayoría de las veces lleva verduras con fideos o arroz, oa veces ambos. Algunos de los ingredientes más comunes en esta receta de sopa son frijoles, zanahorias, apio, cebollas, caldo y tomates.
Esta es una de nuestras recetas de sopa favoritas durante los meses de otoño e invierno debido a lo reconfortante que es un tazón de esta sopa en una noche fría. Solemos cubrirlo con queso parmesano rallado, pero es totalmente opcional.
Ingredientes
- aceite de oliva
- cebollas dulces
- zanahorias
- costillas de apio
- calabacín,
- ajo
- albahaca fresca
- caldo de verduras bajo en sodio
- Agua
- tomate picado
- salsa de tomate
- Frijoles rojos
- frijoles canelones
- Orégano seco
- Tomillo
- Romero
- pimienta negra
- vinagre balsámico
- mini conchas de pasta
- espinacas pequeñas
Cómo hacer sopa minestrone instantánea
- Presiona el botón ‘SALTEAR’. Cuando el indicador muestre “CALIENTE”, agregue el aceite. Luego agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio. Saltee las verduras hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
- Luego agregue el calabacín, la albahaca fresca, el orégano, el tomillo, el romero y la pimienta negra. Asegúrese de afeitarse los lados y la parte inferior.
- Agregue el vinagre balsámico y continúe friendo por otros 2 minutos.
- Agrega ½ taza de tu caldo de verduras y mezcla la Instant Pot. Una vez evaporado, añadir el resto del caldo de verduras y 1 taza de agua.
- Luego agregar los tomates troceados, la salsa de tomate, los riñones lavados y los canelones. Mezclar para que todos los ingredientes se mezclen bien. Nuevamente, asegúrese de que los lados estén afeitados.
- Asegure la cubierta y mueva la válvula a la posición “sellada”. Pulse el botón Cancelar. Configure Instant Pot en COCCIÓN A PRESIÓN durante 5 minutos. Deje que la sopa se descomprima durante 5 minutos. Luego libere la presión residual usando la válvula de “ventilación”.
- Presione el botón “SAUTE” y hierva la sopa. Esto no debería llevar mucho tiempo. Agregue las mini conchas. Mezcle los ingredientes, asegurándose de que las mini conchas estén bien mezcladas. Continúe cocinando durante unos 5-7 minutos o hasta que floten todas las mini conchas.
- Agregue las espinacas y mezcle bien. Cuando la espinaca esté marchita y mezclada, estará lista para servir.
- Servir con parmesano rallado y un poco de perejil italiano picado.
Preguntas frecuentes sobre la sopa minestrone
¿Cómo conservo mi sopa minestrone instantánea?
Esta sopa se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 a 5 días.
¿Cómo recalentar la sopa minestrone?
Caliente en una olla o sartén similar a fuego medio-alto hasta que la sopa esté caliente, revolviendo ocasionalmente. Tenga en cuenta que cuando recaliente sopa fría con fideos, es posible que deba agregar más caldo de verduras para diluir la sopa, ya que los fideos seguirán absorbiendo el caldo mientras están en el refrigerador.
¿Puedo congelar la sopa minestrone?
Puede congelarlo de dos maneras.1. Enfríe la sopa por completo y transfiérala a recipientes adecuados para congelarla. Congelar hasta por 2-3 meses. Deje descongelar durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar. 2. Mi elección personal. Encuentro que las conchas tienden a desmoronarse un poco cuando se congelan y se recalientan. Para este método, omita el “paso 7” y prepare los cucharones a un lado y agréguelos a la sopa en los últimos minutos cuando haya calentado la sopa congelada.
¿Puedo hacer sustituciones?
¡Si tu puedes! – Puedes usar otros tipos de pasta como ball, penne, cellentani o farfalle si lo prefieres. Consulte las instrucciones de cocción en el paquete para conocer el tiempo exacto de cocción: si le gustan más las verduras, agregue muchos frijoles, calabaza amarilla, brócoli e incluso batatas. – Si no hay albahaca fresca, use albahaca seca.
Consejos de recetas
- Liberar la presión durante la descompresión en el paso 6 puede llevar algún tiempo. Deje que se desabroche completamente antes de abrir.
- Puede preparar esta receta baja en sodio eligiendo caldo de verduras bajo en sodio, salsa de tomate baja en sodio y tomate cortado en cubitos bajo en sodio.
- Puedes preparar esta sopa sin gluten eligiendo pasta sin gluten.
- Esta sopa es vegana si eliminas el parmesano.
- Si le importan los carbohidratos, ¡deje los fideos fuera!
Otras recetas que te pueden gustar
Sopa instantánea en la olla
Productos:
8 porciones
Tiempo de configuración:
10 minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo Total:
30 minutos
¡Esta sopa minestrone instantánea sabe mejor que Olive Garden! Relleno de verduras, frijoles y pasta en un sabroso caldo a base de tomate.
Ingredientes
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
1 cebolla dulce mediana, picada
-
2 zanahorias, picadas y en cuartos
-
2 costillas de apio grandes, picadas
-
1 calabacín mediano, trozos más gruesos, cortados a la mitad
-
5 dientes de ajo, picados
-
3 cucharadas de albahaca fresca
-
4 tazas (recipiente de 32 onzas) de caldo de verduras bajo en sodio
-
1 taza de agua
-
1 lata (28 oz) de tomate cortado en cubitos
-
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
-
1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
-
1 lata (15 onzas) de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
-
1 cucharada de orégano seco
-
1/2 cucharadita de tomillo
-
1/4 cucharadita de romero
-
1 cucharadita de pimienta negra
-
1/2 cucharadita de vinagre balsámico
-
1 taza de mini conchas
-
1 taza de espinacas tiernas
Instrucciones
- Presiona el botón ‘SALTEAR’. Cuando el indicador muestre “CALIENTE”, agregue el aceite. Luego agregue la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio. Saltee las verduras hasta que las cebollas estén translúcidas y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
- Luego agregue el calabacín, la albahaca fresca, el orégano, el tomillo, el romero y la pimienta negra. Asegúrese de afeitarse los lados y la parte inferior.
- Agregue el vinagre balsámico y continúe friendo por otros 2 minutos.
- Agrega ½ taza de tu caldo de verduras y mezcla la Instant Pot. Una vez evaporado, añadir el resto del caldo de verduras y 1 taza de agua.
- Luego agregar los tomates troceados, la salsa de tomate, los riñones lavados y los canelones. Mezclar para que todos los ingredientes se mezclen bien. Nuevamente, asegúrese de que los lados estén afeitados.
- Asegure la cubierta y mueva la válvula a la posición “sellada”. Pulse el botón Cancelar. Configure Instant Pot en COCCIÓN A PRESIÓN durante 5 minutos. Deje que la sopa se descomprima durante 5 minutos. Luego libere la presión residual usando la válvula de “ventilación”.
- Presione el botón “SAUTE” y hierva la sopa. Esto no debería llevar mucho tiempo. Agregue las mini conchas. Mezcle los ingredientes, asegurándose de que las mini conchas estén bien mezcladas. Continúe cocinando durante unos 5-7 minutos o hasta que floten todas las mini conchas.
- Agregue las espinacas y mezcle bien. Cuando la espinaca esté marchita y mezclada, estará lista para servir.
- Servir con parmesano rallado y un poco de perejil italiano picado.
Los grados
- Liberar la presión durante la descompresión en el paso 6 puede llevar algún tiempo. Así que deja que se desabroche por completo antes de abrir.
- Puede preparar esta receta baja en sodio eligiendo caldo de verduras bajo en sodio, salsa de tomate baja en sodio y tomate cortado en cubitos bajo en sodio.
- Puedes preparar esta sopa sin gluten eligiendo pasta sin gluten.
- Esta sopa es vegana si eliminas el parmesano.
- Si le importan los carbohidratos, ¡deje los fideos fuera!
Información nutricional:
Rendimiento: 8 Porciones: 1
Cantidad por porción:
Calorías: 173 Grasas totales: 5 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 3 g Colesterol: 0 mg Sodio: 358 mg Carbohidratos: 29 g Fibra: 6 g Azúcar: 9 g Proteína: 7 g
Tenga en cuenta que la información nutricional que figura en esta página es una estimación basada en los productos que he usado. Los ingredientes y la información nutricional pueden variar significativamente entre las marcas. Siempre asegúrese de leer las etiquetas. Asegúrese de que una receta satisfaga sus necesidades antes de usarla. La información nutricional puede contener errores, así que verifíquela de forma independiente. Asimismo, las recetas pueden contener errores, así que use el sentido común al seguirlas.