La sopa de tortilla de pollo Keto es un plato increíble que disfrutará toda la familia. Excelente para toda ocasión, delicioso y muy fácil de hacer. Pollo graso cocido a fuego lento con cilantro fresco, ajo, cebolla, tomate y más.
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Hay muchas sopas blandas que carecen de sabor y ese toque extra de dinamismo, ¡pero esta sopa de pollo no es una de ellas! Es uno de mis favoritos de todos los tiempos y está en mi rotación habitual de recetas. ¡La mayoría de mis comedores quisquillosos también lo hacen!
Me gustan las sopas que son saludables y tienen muchas en lugar de solo caldo aguado. También hay un momento y un lugar para ellos, pero cuando tengo antojo de sopa, es más como esta Sopa de tortilla de pollo, Sopa cetogénica toscana o mi Sopa cetogénica de brócoli y queso.
Además de ser keto, esta sopa de tacos de pollo destaca por ser muy versátil y fácilmente personalizable. Si tienes a alguien a quien no le gustan los aguacates o los tomates, puedes omitirlos. ¿No te gustan este tipo de recetas cetogénicas?
Lo que necesitará para la sopa de tortilla de pollo cetogénica
- aceite de aguacate – Agregar aceite de aguacate a su dieta es una excelente manera de obtener algunos antioxidantes adicionales. También puedes cambiarlo por aceite de oliva.
- Cebolla – Agregar un poco de cebolla picada agregará sabor y textura extra.
- Ajo – Pica dos dientes de ajo o más si te apetece comer un poco más.
- Chile jalapeño – Retire las semillas y pique finamente el jalapeño. Es más fácil de comer y se cocina más suave cuando se corta. O use el pimiento verde para reducir el calor.
- Caldo – Prefiero el caldo de pollo. Puedes usar enlatados o caseros. También está bien cambiarlo por caldo de verduras.
- tomate picado – Los tomates agregan algo de color a la sopa y también agregan algo de sabor. Prefiero enlatados frescos para esta receta.
- Muslo de pollo – El ingrediente principal obviamente es el pollo. También es bueno usar pechuga de pollo.
- Comino – ¡Usar comino le da ese sabor tradicional a la sopa de tortilla!
- Jugo de limón fresco – Recomiendo usar fresco solo si puedes evitarlo. Me encanta el sabor picante que le da.
- Cilantro – ¡No hay nada mejor que el cilantro fresco!
- Sal y pimienta – Solo tendrás que añadir tanto como quieras.
Y luego los toppings de tu elección:
- tortilla – Usa tu tortilla baja en carbohidratos favorita y córtala en trozos delgados.
- Palta – Estas hermosas frutas verdes están llenas de ácido fólico, magnesio, vitamina C y más.
- El queso – Prefiero el queso cheddar, pero puedes usar una variedad diferente si lo prefieres. ¡Pepper Jack agregaría una especia divertida!
- Crema – ¡Nos encanta agregar crema agria a nuestra sopa! ¡Es muy bueno!
Cómo hacer sopa de tortilla de pollo cetogénica
No puedo esperar a que pruebes esta sopa de tortilla con pollo. Echemos un vistazo a los pasos para empezar:
Primer paso: Caliente el aceite en una sartén y agregue las cebollas. Cocine hasta que estén tiernos, luego agregue el ajo y los jalapeños. Cocine por otro minuto. Agregue el caldo de pollo y los tomates. Llévalo al fuego.
Segundo paso: Bajar el fuego y agregar el pollo. Cocine durante 20-25 minutos hasta que el pollo esté bien cocido. Luego retire el pollo y déjelo enfriar durante 5 minutos. Picar el pollo con dos tenedores. Lo dejó a un lado.
OPCIONAL: Si está buscando una sopa de taco de pollo cremosa, simplemente agregue 8 onzas de queso crema después de retirar el pollo para desmenuzarlo.
Fase tres: Vierta el jugo de limón, el comino y el cilantro en la sopa. Regrese el pollo cortado en tiras a la sopa y sazone con sal y pimienta. Sirva con tortillas a la parrilla, gajos de lima, gajos de aguacate, queso rallado y crema agria.
¿Puedo hacerlo en una olla instantánea o en una olla de cocción lenta?
¡Seguro! Esta sopa baja en carbohidratos es tan versátil que se puede cocinar de varias maneras.
Si desea usar Instant Pot, saltee las verduras en el paso uno como se indica. Luego agregue el caldo, los tomates y el pollo. Cocinar a presión manual durante 10 minutos. Retire el pollo y desmenúcelo una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo. Añadir de nuevo con los demás ingredientes.
Para la olla de cocción lenta o la olla de barro: agregue las cebollas, el ajo, los pimientos, el pollo, el caldo y los tomates, todo a la vez. Cocine a fuego alto durante 2-3 horas o a fuego lento durante 6-8 horas. Picar el pollo y agregar los demás ingredientes.
¿Debo usar una tortilla?
No, si quieres saltar, está bien. Solo asegúrese de usar una tortilla baja en carbohidratos. Si quieres hacer tus propias tortillas sin gluten, prueba una de estas recetas bajas en carbohidratos: tortillas de harina de almendras y tortillas sin nueces.
¿Puedo usar pollo asado?
Por supuesto, usar el pollo asado sobrante es una manera fácil de agregar sabor sin tener que cocinarlo. Puede omitir el hervor durante 20 minutos como lo haría con las patas de pollo. Agrégalo a la sopa cuando agregues el jugo de limón y el comino. ¡Cocine por unos minutos hasta que esté caliente y disfrute de su comida!
¿Puedo duplicar esta receta de sopa de tortilla de pollo cetogénica?
¡Claro que sí! Recomiendo duplicar o triplicar la receta usando una olla muy grande. Es maravilloso alimentar a muchas personas hambrientas. A todos les encantará esta sopa de tortilla de pollo baja en carbohidratos, así que recomiendo prepararla para un grupo grande.
¿Cómo almacenas las sobras?
Deje que la sopa se enfríe un poco y viértala en un recipiente hermético. Se mantendrá en la nevera durante unos 4-5 días. También puedes congelarlo durante varios meses. Puedes recalentar la sopa en una olla a fuego medio-bajo o en el microondas.
Sopa Keto De Tortilla De Pollo
La sopa de tortilla de pollo Keto es un plato increíble que disfrutará toda la familia. ¡Excelente para todas las ocasiones, delicioso y fácil!
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Plato: plato fuerte, sopa
Cocina: Americana, Mexicana, Tex-Mex
Porciones: 8
Calorías: 142
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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En una sartén grande calentar el aceite. Agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden. Luego agregue el ajo y el jalapeño y cocine por otro minuto.
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Vierta el caldo de pollo y los tomates en la sartén y hierva. Bajar el fuego y agregar el pollo. Cocine el pollo durante 20-25 minutos.
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Cuando el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo enfriar durante 5 minutos, luego córtalo. Lo dejó a un lado.
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Agregue el comino, el jugo de limón y el cilantro fresco a la sopa. Agregue el pollo nuevamente a la sopa. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Sirva con rodajas de limón, tiras de tortilla, aguacate, queso y crema agria.
Los grados
Para recalentar: Vierta la sopa en una cacerola y caliente a fuego medio-bajo. Remueve con frecuencia para que no se pegue al fondo de la cacerola. Para congelar: Agregue la sopa a una bolsa o recipiente para congelar. Dura de 2 a 3 meses en el congelador. Es mejor descongelar la sopa restante en el refrigerador antes de recalentarla. Sustituciones: Cambie las piernas de pollo por pechugas de pollo o pollo asado.
Nutrición
Tamaño de la porción: 1 taza | Calorías: 142 | Carbohidratos: 6 g | Proteína: 15 g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 54 mg | Sodio: 149 mg | Potasio: 400 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 216 UI | Vitamina C: 9 mg | Calcio: 34 mg | Hierro: 2mg
