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Sopa Mexicana De Pollo Con Pesto De Jalapeño Y Cilantro
Esta Sopa Mexicana de Pollo con Pesto de Cilantro y Jalapeño es nutritiva, deliciosa y súper fácil de hacer. Está relleno de vegetales frescos como zanahorias, apio y col rizada y está ligeramente sazonado con sabores mexicanos clásicos. Adorne esta sopa de verduras mexicana con una cuchara grande (o dos) de pesto de cilantro, rodajas de lima, aguacate y tiras de tortilla.
SOPA DE VEGETALES MEXICANA
Si te gusta una buena sopa de verduras, ¡te encantará esta sopa de pollo a la mexicana con pesto de jalapeño y cilantro! ¡Está lleno de sabor y es bueno para sus ingredientes, y es rápido y fácil de hacer! El pesto de cilantro con el que sirvo esta sopa está enriquecido con un poco de jalapeño, ¡lo que le da a esta sopa un sabor increíble!
RECETA DE SOPA DE POLLO A LA MEXICANA
Esta receta de sopa de pollo mexicana tiene una breve lista de ingredientes saludables.
- Aceite de oliva virgen extra
- cebollas verdes
- Zanahorias
- apio
- Col verde
- ajo
- Condimento (comino y orégano seco)
- tomates enlatados
- Caldo de pollo bajo en sodio
- Pechuga de pollo
CÓMO HACER SOPA DE POLLO Y VERDURAS SALUDABLE
Esta receta saludable de sopa de pollo y verduras se combina en aproximadamente 45 minutos (15 minutos de preparación y 40 minutos de cocción)
- cocinar el pollo
- Freír las zanahorias, el apio, la cebolla verde y el ajo.
- agregar especias
- Vierta los tomates y el caldo de pollo.
- Agregar el pollo picado y el repollo
- Agregar el jugo de limón
- Sazone con pimienta negra molida y sal al gusto.
- Sirva con pesto de cilantro, tiras de tortilla, cilantro picado, aguacate cortado en cubitos y rodajas de lima.
INGRESOS DE PESTO AL CILANTRO
Solo estoy agregando un poco de jalapeño a este pesto de cilantro, así que si eres uno de los más picantes, solo ajusta esta receta de pesto de cilantro para agregar tanto jalapeño como quieras.
- hojas de cilantro fresco
- ajo
- Chile jalapeño
- parmesano
- Aceite de oliva
CÓMO HACER PESTO DE CILANTRO
- Combine el cilantro, el ajo, el jalapeño y el queso en un procesador de alimentos o licuadora y proceda.
- Mientras el motor está funcionando y el aceite fluye lenta y lentamente.
- Continúe procesando hasta llegar al pesto hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Para evitar que el pesto se dore por encima… ponga una cucharada de aceite de oliva encima del pesto y cierre herméticamente.
Esta saludable receta de sopa de pollo con verduras está repleta de verduras ricas en fibra que te hacen sentir lleno y satisfecho, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto. Receta de sopa saludable para bajar de peso.
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Ingredientes
-
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-
4 – 5 cebollines verdes, en rodajas finas (solo las partes blanca y verde claro)
-
1 taza de zanahorias picadas
-
1 taza de apio, picado
-
2 tazas de repollo verde picado
-
2 dientes de ajo, finamente picados
-
1 cucharada de orégano seco
-
2 cucharaditas de comino
-
1 14½ onzas. Lata de tomates picados bajos en sodio
-
8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
-
1-1/2 libras de pechuga de pollo picada
-
2 cucharadas de jugo de limón
-
pimienta negra recién molida y sal marina al gusto
-
Para el pesto de jalapeño y cilantro
-
1 taza de hojas de cilantro frescas y disueltas
-
2 dientes de ajo
-
1/2 cucharadita de jalapeño, picado
-
1/4 taza de queso parmesano rallado
-
1/2 taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Agregue el pollo a una sartén. Cubra con suficiente agua para cubrir el pollo y cocine por unos 20 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado por dentro.
- Retire el pollo de la sartén y déjelo enfriar. Una vez frío, corte el pollo y deseche la piel y los huesos.
- En un horno holandés grande, caliente el aceite a fuego medio.
- Agregue las cebollas verdes, las zanahorias y el apio y saltee durante 3-5 minutos.
- Agregue el ajo, el orégano y el comino y saltee por uno o dos minutos más.
- Agregue los tomates y el caldo de pollo y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo.
- Agregue el pollo picado y el repollo y cocine por otros 3-5 minutos o hasta que el repollo esté tierno.
- Agregue el jugo de limón.
- Agregue pimienta negra molida y sal al gusto.
- Sirva tazones de sopa y sirva con pesto de cilantro y jalapeño, tiras de tortilla, cilantro picado, aguacate cortado en cubitos y rodajas de lima.
Para el pesto de jalapeño y cilantro
- Combine el cilantro, el ajo, el jalapeño y el queso en un procesador de alimentos o licuadora y proceda.
- Mientras el motor está funcionando y el aceite fluye lenta y lentamente. Continúe procesando hasta llegar al pesto hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Para evitar que el pesto se dore por encima… ponga una cucharada de aceite de oliva encima del pesto y cierre herméticamente.
