La sopa picante de pollo y maíz está repleta de trozos de pollo y mucho maíz en un caldo espeso a base de crema lleno de sabor picante y ahumado. Sirva con un poco de pan crujiente para una comida fría y sustanciosa.
Las hojuelas de pimiento rojo triturado y el jalapeño agregan mucho picante a esta deliciosa sopa. Puede variar el calor según la cantidad de hojuelas de chile que agregue.
Una cucharada de paprika realmente condimenta esta sopa y agrega un poco de humo, además de darle un bonito tono rojizo.
La sopa picante de pollo y maíz se espesa con un roux que le da esa textura espesa y pastosa.
Usé maíz congelado, pero hubiera funcionado fresco o enlatado. Para mayor comodidad, yo uso la carne de un pollo asado, pero también puedes usar 2 o 3 pechugas de pollo. Las sobras de pavo de Acción de Gracias se pueden usar en lugar de pollo para esta receta.
Mire el video corto a continuación para ver lo fácil que es hacer esta receta.
Sopa picante de pollo y maíz
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Autor: Christin Mahrlig
La sopa picante de pollo y maíz está repleta de trozos de pollo y mucho maíz en un caldo espeso a base de crema lleno de sabor picante y ahumado.
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1/4 taza de mantequilla
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1 cebolla grande, picada
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1/2 pimiento rojo picado
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1 jalapeño, sin semillas y picado
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1/4 taza de harina de trigo
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1 cucharada de pimentón
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1 caja de caldo de pollo (32 onzas)
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2 papas rojas medianas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
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1 cucharada de salsa Worcestershire
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carne de 1 pollo asado, sin piel
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1 paquete (11 onzas) de maíz congelado, descongelado
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1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
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1/2 cucharadita de sal
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1/4 taza de crema agria
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En un horno holandés, caliente la mantequilla hasta que se derrita. Agregue la cebolla, el pimiento rojo y el jalapeño y cocine hasta que estén tiernos, unos 4-5 minutos.
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Mezclar la harina y el pimentón y cocinar por 1 minuto.
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Agregar el caldo poco a poco. Añadir las patatas y saltear. Cocine hasta que las papas estén tiernas, alrededor de 10-12 minutos.
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Mezclar con salsa Worcestershire, pollo, maíz, pimienta y sal.
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Hervir durante 2 o 3 minutos. Mezclar con la nata y retirar del fuego.
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