Sopa toscana de tortellini de pollo

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¡Esta sopa de tortellini de pollo toscano es una sopa con sabor italiano fácil de preparar, perfecta para el otoño y el invierno! Esta sopa abundante y sustanciosa es una que disfrutará toda la familia.

Gracias a mis amigos de Pacific Foods por patrocinar esta publicación.

Después de pasar los últimos días en Vail para celebrar el cumpleaños de mi esposo, necesito comidas caseras saludables. ¡No hay nada mejor que una sopa abundante como esta sopa toscana de tortellini de pollo después de que estés satisfecho con todos los carbohidratos, los dulces y el vino!

Parece que la sopa y la palabra saludable no necesitan usarse en la misma oración, pero tenga la seguridad de que lo hará sentir lleno y satisfecho. No solo está lleno de verduras, sino que también tiene tortellini de pollo y queso desmenuzado.

¿Qué necesito para hacer sopa?

La lista de ingredientes para esta sopa puede parecer un poco larga, pero supongo que ya tiene algunos ingredientes.

Zanahorias
Vaina
Cebolla
ajo
Tomates en cubitos enlatados
Tomillo fresco y romero
condimento italiano
espinaca o repollo
El vinagre balsámico envejecido es lo mejor.
Pollo cocido y troceado, yo usé la pechuga de pollo.
Tortellini con queso o tu relleno favorito.
Caldo de pollo orgánico bajo en sodio de Pacific Foods
Parmigiano Reggiano y masa de queso

¿Por qué uso Pacific Foods?

Es posible que haya notado que mencioné específicamente el uso de caldo de pollo orgánico bajo en sodio de Pacific Foods y hay varias razones para ello. Pacific Foods es una marca maravillosa con la que trabajaré durante el próximo año. Antes de que naciera esta asociación, ya usaba sus caldos en mi cocina.

Elegí usar Pacific Foods porque se esfuerzan por crear productos que nutran nuestros cuerpos. Son productos elaborados con ingredientes simples. No encontrarás aditivos ni conservantes en ellos y todos son orgánicos y no modificados genéticamente. Además, obtenga sus ingredientes localmente siempre que sea posible.

Además de la atención que le dan a los productos que fabrican, también me impresiona la prioridad que le dan a la sustentabilidad. Si está interesado en aprender más sobre sus prácticas de sustentabilidad, hay algunas que no he cubierto.

Vuelve por esta acogedora sopa toscana de tortellini de pollo. Esta no es una olla de cocción lenta ni una olla a presión, solo una sopa tradicional en la estufa. A veces me gustan los mejores y, para ser honesto, a menudo son más rápidos de hacer. La sopa solo tarda unos 30 minutos en cocinarse, por lo que funciona bien para una comida entre semana.

¿Puedo hacerte vegetariano?

Absolutamente. Para hacer la sopa de verduras, todo lo que tienes que hacer es omitir el pollo picado y reemplazar el caldo de pollo bajo en sodio con caldo de verduras bajo en sodio. Para aumentar la proteína, sugiero agregar una lata de canelones.

Consejos para ahorrar tiempo

Use pollo asado (sin piel) o cualquier resto de pollo cocido que tenga.
Cortar las zanahorias y las cebollas la noche anterior y cortar las judías verdes.
Rallar el ajo en un rallador. No solo prefiero este método porque no me gusta morder trozos de ajo, ¡sino que es mucho más rápido!

¿Puedo congelar la sopa?

Sí, pero sin los tortellini. Si planea congelar la sopa, cocine los tortellini por separado y agréguelos a cada porción individual. La masa no se congela bien en la sopa y estará empapada. También te recomiendo que cocines los tortellini por separado si quieres una sopa más caldosa. El almidón en la masa espesa un poco la sopa mientras se cocina.

¡Esta sopa toscana de tortellini de pollo es imprescindible en otoño e invierno y es una sopa que disfrutará toda la familia!