Sopa vegana de batata y maní

¡Una cremosa y cremosa sopa vegana de maní con camote para todos los amantes de la mantequilla de maní! Una sopa aterciopelada, rica y aterciopelada con notas sutiles de leche de coco, tomate asado y mantequilla de maní. ¡Un verdadero placer si quieres algo caliente, sabroso y satisfactorio!

Mantequilla de maní en sopa

Qué, nunca añadiste sopa de maní?? Hay tantas cosas que puede hacer con mantequilla de maní y la mayoría de las veces no pensamos en agregar mantequilla de maní a platos salados, pero Es genial en sopas.

No solo eso, La mantequilla de maní es un ingrediente económico y abundante. que combina pozzi con boniatos!

Si no te convence, te animo a que lo pruebes. ¡TAN BUENO!

Beneficios de la sopa de maní con batata

Con esta sopa, obtienes una comida bien balanceada y completa.

• patatas dulces: Su color naranja indica que es rica en betacartón, que es lo que tu cuerpo utiliza para convertirla en vitamina A. También es una excelente fuente de carbohidratos complejos. (son buenos carbohidratos).
• Mantequilla de maní: La mantequilla de maní natural es alta en proteínas, una buena adición a una comida balanceada a base de plantas. Puedes buscar mantequilla de maní natural sin azúcares añadidos o CUALQUIER OTRO INGREDIENTE como estepara mantener esta receta más saludable.
• Leche de coco: La leche de coco es rica en grasas saludables. El tipo de grasas que ayudan a promover el colesterol bueno. Además, las grasas saludables lo mantienen lleno y saciado. Recomiendo usar leche de coco ligera sin aditivos funky (como este) para que esta receta reduzca un poco la grasa, ya que la mantequilla de maní ya agrega grasas saludables a esta sopa.

• Tomate picado: ¿Sabías que los tomates son una de las pocas verduras que pueden ser más nutritivas cuando se cocinan o enlatan? El contenido de licopeno en los tomates aumenta cuando se recalientan/enlatan, por lo que usar tomates enlatados es realmente bueno y ahorra tiempo. Me encanta usar tomates cortados en cubitos asados ​​​​al fuego (La caza es a menudo mi punto de partida.) por la letra bonita, aunque en esta receta no importa mucho porque se mezclan y no se ve la letra. Pero de cualquier manera, la acidez de los tomates cortados en cubitos enlatados ayuda a equilibrar los ricos sabores y las grasas saludables de esta sopa.

Haga su sopa vegana de maní con batata cremosa

Los ingredientes clave y las herramientas necesarias para garantizar una sopa cremosa (no granulada) incluyen; una buena licuadora, leche de coco, mantequilla de maní natural, y el tipo de patatas dulces Usó.

• Batidora de inmersión. Una licuadora es OBLIGATORIA para sopas a base de crema. Puede usar una licuadora de inmersión como este para mezclar la sopa. Es muy conveniente porque lo vierte directamente en su olla de sopa y lo mezcla hasta obtener la suavidad deseada. este ahorra tu tiempo, molestias y platos. También son baratos.

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• licuadora tradicional. Si no desea un electrodoméstico de cocina desechable, entonces una licuadora tradicional es el camino a seguir. Si está comprando uno, le recomiendo usar una licuadora de fuerza industrial como la licuadora Blendtec o Vitamix. Es lo suficientemente fuerte como para hacer que los batidos ALGO sean más suaves e incluso puede convertir los cacahuetes tostados en mantequilla de cacahuete totalmente natural. Pasé mucho tiempo e investigando y finalmente me decidí por Blendtec. Esto es lo que tengo y querido amor.

• Leche de coco: Al igual que en mi receta de sopa cremosa de zanahoria vegana, la leche de coco es el mejor ingrediente para hacer una sopa cremosa vegana. Es lo suficientemente espeso para dar ese efecto cremoso. Asegúrese de usar el leche de coco enlatada sin azúcar.
• Mantequilla de maní: La mantequilla de maní agrega otra capa más cremosa a su plato. Si puedes poner tus manos en esta marca de mantequilla de maníLo recomiendo porque es natural. sin azúcar añadido ni otros aditivos. Su solo el ingrediente es maní.
• patatas dulces: Por supuesto, cualquier batata funcionará para este plato, pero la batata granate tiende a ser más suave. Usa cualquier camote que tengas a mano, pero si ves granate de camote, ¡asegúrate de recogerlo!

¡Más ingredientes para darle sabor a tu dulce sopa de maní!

La sopa es bastante simple, usa ingredientes comunes que encuentras en todas partes (o que ya tienes).

• Comino seco y cilantro: Ahhh, sabes cuánto AMO el comino y el cilantro. Agregan un aroma cálido, ahumado y fragante a cada receta. Estas son mis marcas favoritas para usar porque no se agregan conservantes ni ingredientes antiaglomerantes funky: Comino, Cilantro

• ¿Quieres añadir un poco de especia? agrega un poco jalapeño fresco o unas pizcas de pimienta de cayena, pimiento en trocitoso mezcla de especias en el recipiente al cocinar o servir. Si nunca ha probado Berbere, es una especia etíope y se usa en platos como el mío. Estofado de pollo etíope, garbanzos etíopes (¡otra receta vegana saludable!) y Queso Cottage Etíope Sazonado.
• Hojas de cilantro fresco: Esto es opcional, pero decorar con un poco de cilantro agrega profundidad a la sopa y la hace esponjosa. Si no te gusta el sabor del cilantro (porque sabes a cilantro igual que el gen del jabón jajaja), el perejil también funcionará.
• ¡Maní! Quiero decir, esto es sopa de mantequilla de maní, así que para un poco de crujido, ¡adelante, espolvorea algunos maní!

Cómo servir esta sopa

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Sopa De Maní Y Camote

¡Una cremosa y cremosa sopa vegana de maní con camote para todos los amantes de la mantequilla de maní! Una sopa aterciopelada, rica y aterciopelada con notas sutiles de leche de coco, tomate asado y mantequilla de maní. ¡Un verdadero placer si quieres algo caliente, sabroso y satisfactorio!

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo de enfriamiento 20 minutos

Tiempo total 40 minutos

Curso: cena

Cocina americana

Palabra clave: sopa cremosa de batata, sopa de mantequilla de maní, sopa de batata con mantequilla de maní, sopa de batata vegana

Porciones: 4

Costo: $7

Ingredientes

• 1 cebolla amarilla picada

• 1 cucharada de aceite de coco o aceite de oliva

• 1/2 cucharadita de comino molido

• 1/2 cucharadita de cilantro molido

• 1.5 libras de camote, cortado en trozos de 1 pulgada (alrededor de 2 camotes grandes)

• 1 14 onzas de leche de coco ligera

• 1 lata de tomate cortado en cubitos de 14 oz

• 2/4 de cucharadita de sal o más al gusto

• 1/3 taza de mantequilla de maní (o más al gusto, hasta 1/2 taza en total)

• 1 cucharada de jugo de 1/2 lima

• Ingredientes opcionales: hojuelas de pimienta, jalapeño fresco, cúrcuma, bereber, hojas de cilantro fresco

Instrucciones

• En una sartén de fondo grueso de 4-5 litros, calentar el aceite de coco y saltear la cebolla picada durante unos 5 minutos. Agregue el comino molido y el cilantro molido y saltee otro minuto. Si lo desea, agregue hojuelas de chile, condimento bereber o jalapeño fresco para darle un poco de sabor.

• Agregue la batata cortada en cubitos, la leche de coco y los tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego. Agregue sal. Haga hervir, luego reduzca la flama a bajo. Cocine por 15 minutos o hasta que la batata esté completamente cocida. Retire del fuego. Agregue la mantequilla de maní hasta que se derrita por completo. Agregue un puñado de hojas de cilantro frescas o una pizca de cúrcuma si lo desea.

• Deje que la sopa se enfríe durante unos 20 minutos. Use una batidora o una licuadora grande para mezclar la sopa hasta que esté tan suave como desee (¡siéntase libre de dejar algunos trozos de camote y tomate!). Adorne con hojas de cilantro fresco.

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