Puedes Receta fácil de sopa de lentejas vegana desde cero en unos 30 minutos. ¡Sí, sólo 30! Use las lentejas secas que tenga: las lentejas marrones, verdes o incluso rojas funcionarán, agregue algunas verduras y deje que la sopa se cocine sola. El proceso es muy rápido y fácil, y te encantará lo simple, caliente, deliciosa y saludable que es esta idea de cena semanal a base de plantas. Si bien es muy baja en calorías, esta sencilla receta de lentejas realmente llena y satisface, y también es libre de gluten, soya y nueces.
¿Preparando comidas? Sí, esta es una gran receta para preparar comidas que aún querrás comer después de los primeros días.
Ingredientes para la sopa de lentejas vegana fácil
lentejas ¡Probé lentejas francesas por primera vez este año y me encantó! Se cocinan muy rápido y lo que me gusta de ellos es que no se ablandan. ¡Me encanta la textura! Sin embargo, para esta receta, puedes elegir cualquier lenteja que tengas en casa. Verde, marrón o rojo funcionará, tenga en cuenta que las lentejas rojas serán un poco más suaves, lo que también le daría una textura más cremosa.
Verdura. Puedes usar más y cualquier verdura que necesites consumir en casa, pero yo solo usé un tomate fresco, un poco de pimienta y por supuesto los afrodisíacos: cebolla y ajo.
Hierbas secas y especias. Hojuelas de menta, comino y pimienta picadas para calentar un poco. Si tiene un poco de menta fresca para agregar a la receta, ¡sería genial!
Aceite de oliva y sal. ¡Agregue un poco de sal y aceite de oliva para que los sabores exploten!
Cómo hacer esta sencilla sopa vegana de lentejas desde cero
Remoje las lentejas durante la noche o durante al menos 2-3 horas. Esto ayudará a que las lentejas se cocinen más rápido y también reducirá el nivel de antinutrientes.
Los antinutrientes pueden causar problemas digestivos y evitar que los nutrientes esenciales como el hierro y el zinc se absorban en nuestro tracto gastrointestinal. Por eso recomiendo remojar las lentejas y las verduras en general antes de cocinarlas.
Pelar y picar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Dorar las verduras en este orden con un chorrito de aceite de oliva en una olla o sartén a fuego medio-alto. No olvides agregar sal.
Cocinar ayuda a liberar algunos de los poderosos antioxidantes de los tomates y los pimientos rojos, por lo que mientras perdemos algunas vitaminas (como la vitamina C), estamos haciendo que otros antioxidantes beneficiosos estén más biodisponibles. Si desea compensar la vitamina C, le recomiendo usar un poco de chile picado y un poco de perejil para decorar cuando sirva la sopa. La vitamina C de estas plantas también te ayudará a absorber más hierro vegetal de las lentejas.
Agregue las lentejas, el comino, la menta y las hojuelas de pimienta. Mezcle un poco más de sal y agregue dos tazas de agua filtrada. Cubra hasta que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
¡Sirve con un poco de perejil fresco y pimienta picada o cualquier otra verdura fresca que te guste!
Sopa de preparación de comidas
Para hacer esta sopa de lentejas antes de la semana, todo lo que tienes que hacer es hacer más. Este es un lote pequeño y si desea compartirlo con otros, no habrá más para usted en los próximos días. Guarda las sobras en el refrigerador y caliéntalas en el microondas o en la estufa, si tienes esa opción.
Recetas veganas de lentejas más fáciles
Rendimiento: 3
Sopa vegana fácil de lentejas
¡Puedes hacer esta receta vegana fácil de sopa de lentejas en aproximadamente 30 minutos usando ingredientes simples y saludables que incluyen lentejas secas, tomates, pimientos y cebollas! Esta sabrosa receta de lentejas es una gran receta para la preparación de comidas a base de plantas y es baja en calorías, abundante, deliciosa, sin gluten, sin nueces y sin soya.
tiempo de configuración Cinco minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Ingredientes
- 2/3 taza de lentejas francesas secas
- 1 tomate jugoso, picado
- ½ pimiento rojo, finamente picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de menta seca
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimiento rojo picado
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
Instrucciones
- Deje las lentejas en remojo durante al menos 2 horas antes de cocinarlas.
- Saltee la cebolla y el ajo durante uno o dos minutos en un poco de aceite usando una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Agregue un poco de sal, pimienta y pasta de tomate y continúe mezclando durante otros 1-2 minutos.
- Añadir las lentejas, un poco de sal, menta y comino. Vierta aproximadamente 2 tazas de agua filtrada, cubra con una tapa para que hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Pruebe y ajuste más agua, sal y pimienta según sea necesario.
Información nutricional:
Productos:
3
Porciones:
1 cantidad por porción: Calorías: 229 Grasa total: 5g Grasa saturada: 1g Grasa trans: 0g Grasa no saturada: 4g Colesterol: 0mg Sodio: 8mg Carbohidratos: 36g Fibra: 6g Azúcar: 5g Proteína: 12g
