Sopa vegana instantánea de lentejas rojas

¡Esta sopa vegana instantánea de lentejas rojas es saludable y fácil gracias a la olla a presión eléctrica! ¡Esta receta se basa en la receta de sopa de lentejas rojas turcas de mi suegra! ¡Prepara esta sopa de lentejas de fácil presión para una cena vegana saludable esta noche!

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Los días grises y fríos de enero piden esta cálida y acogedora sopa vegana de lentejas rojas. Me encanta esta receta de sopa de lentejas rojas porque es muy saludable pero también muy abundante y satisfactoria. ¡También es una sopa vegana de lentejas rojas sin gluten! No solo eso, ¡sino que usar la olla instantánea o la olla a presión eléctrica para hacer esta sopa de lentejas hará que esta sea una receta rápida para una cena de una semana!

Si estás buscando sopa de lentejas turcas, ¡aquí está! Le pregunté a mi suegra (que resulta ser turca) su receta de sopa de lentejas rojas. Lo modifiqué un poco para convertirlo en una receta instantánea. ¡Nos encanta esta sopa de lentejas en nuestra casa y esperamos que a ti también!

¿Qué es una lenteja roja?

Una lenteja roja es una variedad de la familia de las lentejas, que es un tipo de legumbre. Las lentejas también pueden ser marrones, verdes o amarillas. Las lentejas son las semillas secas y comestibles de una planta con flores llamada Fabaceae. También forman parte de un grupo de leguminosas llamadas impulsos.

¿Son buenas las lentejas rojas?

Las lentejas rojas se consideran muy saludables porque son bajas en grasas, bajas en calorías, pero altas en fibra y proteínas. Una porción de una taza de lentejas rojas contiene 230 calorías. Las lentejas también son una excelente fuente vegetal de hierro y vitaminas B.

¿La sopa de lentejas rojas es buena para ti?

Esta sopa de lentejas rojas es buena para ti porque es baja en grasas y calorías y alta en fibra y proteína. Si desea mantener baja su ingesta de calorías mientras se siente lleno, ¡esta sopa instantánea de lentejas rojas será la solución!

¿Debo remojar las lentejas rojas?

No es necesario remojar las lentejas rojas, solo asegúrese de lavarlas y verificar si hay piedras pequeñas o escombros. Algunas personas prefieren remojar las lentejas para que sean más fáciles de digerir. Si prefiere remojar las lentejas, lávelas primero en un colador de malla y elimine cualquier residuo. Dejar en remojo hasta por dos horas. Escurrir y desechar el agua de remojo.

¿Cómo se hace sopa de lentejas rojas en Instant Pot?

Ajuste el plato instantáneo a la configuración de salteado. Agregue el aceite, las cebollas, las zanahorias, el apio y la sal. Saltee durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
Agregue el comino, el chile en polvo y la pasta de tomate, mezcle hasta que se combinen, 1-2 minutos.
Agregue el caldo, el agua, las lentejas y las hojas de laurel. Mezcle hasta que esté completamente mezclado. Bloquee la tapa en su lugar y colóquela a alta presión durante 10 minutos. Permita la liberación natural. Mezcle el jugo de limón.
OPCIONAL: Una vez que se libere la presión, use una licuadora de inmersión para mezclar bien hasta que quede suave. Recuerde que la sopa está CALIENTE, así que mantenga una distancia segura en caso de derrames. Mantenga siempre el cabezal de la varita completamente sumergido en el líquido para evitar salpicaduras.
Sirva con yogur, rodajas de limón y perejil si lo desea.

Usé mi olla instantánea de 8 litros para hacer esta receta.

Sopa Instantánea De Lentejas Veganas

Curso: cena, sopas/guisos

Cocina: India

Palabra clave: cenas de 30 minutos, preparación de comidas, recetas rápidas, sopa de lentejas rojas, receta de olla instantánea vegana, cenas semanales

Tiempo de preparación: 11 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

tiempo para alcanzar la presión: 7 minutos

Tiempo total: 21 minutos

Porciones: 8 porciones

Calorías: 122kcal

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
3 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
3 apio en cubos
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de pasta de tomate
4 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo si no es vegetariano
2 tazas de agua
1 taza de lentejas rojas lavadas
1 hoja de laurel
2 cucharadas de jugo de limón fresco

Seguimientos:

perejil
rodajas de limon
Yogur

Instrucciones

Configure Instant Pot en la configuración de salteado. Agregue el aceite, las cebollas, las zanahorias, el apio y la sal. Saltee durante 8-1010 minutos, hasta que estén tiernos.
Agregue el comino, el chile en polvo y la pasta de tomate, mezcle hasta que se combinen, 1-2 minutos.
Agregue el caldo, el agua, las lentejas y las hojas de laurel. Mezcle hasta que esté completamente mezclado. Bloquee la tapa en su lugar y colóquela a alta presión durante 10 minutos. Permita la liberación natural. Mezcle el jugo de limón.
OPCIONAL: Cuando la presión desaparezca, use una licuadora de inmersión para mezclar bien hasta que quede suave. Recuerde que la sopa está CALIENTE, así que mantenga una distancia segura en caso de derrames. Mantenga siempre el cabezal de la varita completamente sumergido en el líquido para evitar salpicaduras.
Sirva con yogur, rodajas de limón y perejil si lo desea.

Nutrición

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.