sopa wonton

Es temporada de otoño aquí en Vancouver, por lo que el clima se está volviendo más frío. Tenemos mucha lluvia en otoño y el domingo pasado no fue diferente. Hacía frío y estaba sombrío, por lo que era el día perfecto para quedarse en casa y ponerse al día con algunas tareas domésticas. Para la cena, preparé una de las sopas favoritas de nuestra familia: sopa wonton. Siempre preparé sopa wonton para mi familia cuando mis hijos estaban creciendo, pero por alguna razón dejé de hacerlo. Me inspiré para hacer esto nuevamente después de que mi esposo y yo comimos en nuestro restaurante local de fideos. Para el relleno de wonton, usé una combinación de camarones picados y carne molida de cerdo magra. Sazoné la mezcla con algunas de nuestras hierbas y especias favoritas. Los wontons se hirvieron primero en agua hirviendo y luego se agregaron al caldo junto con las verduras. La sopa salió sabrosa y satisfactoria con un toque de jengibre. Fue una comida cálida y reconfortante para comer en una noche fría y lluviosa.

INGREDIENTES:

• Carne molida de cerdo magra: La proteína principal en esta receta.
• Camarones: otra proteína en esta receta. Agrega sabor, textura y nutrición al relleno de wonton.
• Cebolla verde: agrega frescura y color a esta sopa
• Salsa de soya: agrega un sabor salado y umami al relleno de wonton
• Vinagre de arroz: agrega un sabor suave y dulce al relleno de wonton
• Especias: jengibre fresco, sal, pimienta blanca: agrega frescura y sabor al relleno y caldo de wonton
• Envolturas de wonton: se utilizan para mantener el relleno unido
• Caldo de pollo – usado como base para esta sopa
• Verduras – repollo chino y floretes de brócoli – agregan color y nutrición a esta sopa.

CÓMO HACER SOPA DE WONTON:

Para hacer la sopa wonton, primero prepare el relleno combinando la carne de cerdo molida, los camarones picados, las cebolletas, el jengibre recién rallado, la salsa de soya, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta blanca. Luego, vierta 1 cucharadita del relleno en un trozo de envoltura de wonton y envuelva los bordes alrededor del relleno. Repite con el resto del empaque y relleno. Cocine estos wontons en agua hirviendo durante 4-5 minutos, luego escúrralos y déjelos a un lado. Para hacer la base de la sopa, hierve el caldo de pollo. Agregue el jengibre fresco y las verduras, luego sazone el caldo con sal y pimienta blanca. Finalmente, agregue los wontons y sirva.

PUNTAS:

• Puede omitir los camarones y usar carne de cerdo magra molida como la única proteína en esta receta.
• El caldo de pollo se usa como sopa base para esta receta. También se pueden usar otros tipos de caldo, como el caldo de cerdo.
• Puede agregar o usar cualquier verdura verde en esta receta.
• A la hora de envolver el relleno, puedes mojar los bordes del wrap de wonton con agua para sellarlo bien.

sopa wonton

La sopa wonton es una sopa popular que se puede encontrar en cualquier restaurante chino. Consiste en empanadillas rellenas de carne en una deliciosa sopa de verduras.

Tiempo de preparación 30 min

Tiempo de cocción 20 min

Tiempo total 50 minutos

Curso: sopa

cocina china

Palabra clave: col china, brócoli, sopa, wonton

Porciones: 6 porciones

Calorías: 536kcal

Autor: Liza Agbanlog

Ingredientes

• 1 kilo de carne magra molida de cerdo
• 1/2 kg de camarones, pelados, pelados y picados
• 2 cebollas verdes, finamente picadas
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de salsa de soya
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz
• ¼ de cucharadita de sal fina
• ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
• 40 paquetes de wonton
• 10 tazas de caldo de pollo
• 1 pieza de jengibre fresco, pelado y en rodajas
• Sal y pimienta blanca molida al gusto
• ½ kilo de col china
• 1 taza de floretes de brócoli
• Cebollas verdes picadas para decorar

Instrucciones

• En un tazón grande, combine la carne de cerdo, los camarones, las cebolletas, el jengibre, la salsa de soya, el vinagre de arroz, la sal y la pimienta.

• Rellene el centro de una envoltura de wonton con 1 cucharadita colmada del relleno. Envuelve los bordes alrededor del relleno. Repita con el resto de las envolturas y el relleno.

• Traiga una olla grande con agua a hervir. Agregue los wontons y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos o hasta que floten. Escurrir y reservar.

• En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo, luego reduzca a fuego lento. Agregue el jengibre en rodajas, la col china y los floretes de brócoli y cocine por 2 minutos.

• Sazone el caldo con sal y pimienta blanca al gusto. Ingrese el número deseado de wontons que le gustan en la sopa.

• Vierta la sopa wonton en tazones individuales y adorne con cebollas verdes.

Nutrición

Calorías: 536kcal | Carbohidratos: 46 g | Proteína: 37 g | Grasa: 22 g | Grasa saturada: 7 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 132 mg | Sodio: 1240 mg | Potasio: 946 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 7 g | Vitamina A: 1848UI | Vitamina C: 33 mg | Calcio: 121 mg | Hierro: 4mg