Soupe Aux Deux Melons (sopa de dos melones)

Esta refrescante sopa de verano es un excelente aperitivo para cenar en una calurosa noche de verano. ~ Martine – Ciudadana del Mundo Pequeño

Ingredientes

• 2 tazas de melón melón, cortado en trozos

• 2 tazas de tofu suave, cantidad dividida

• 1 cucharadita de jengibre, rallado

• 1/2 cucharadita de salsa Tamari sin gluten, cantidad dividida

• 2 tazas de melón, cortado en trozos

• 1 cucharadita de menta, picada

• pizca de sal y pimienta, opcional

indicaciones

1. En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, combine el melón y 1 taza de tofu. Agregue el jengibre, 1/4 de cucharadita de salsa Tamari y una pizca de sal y pimienta. Vierta en un recipiente y refrigere la mezcla de melón durante al menos una hora.

2. Lava la licuadora o procesador de alimentos y repite el mismo procedimiento con la melaza: mezcla la melaza con el tofu, agrega la menta, la salsa Tamari y una pizca de sal y pimienta. Vierta en otro recipiente y refrigere la mezcla de melaza durante al menos una hora.

3. Para servir, vierta cuidadosamente los dos purés de melón en tazones individuales al mismo tiempo. Use un cuchillo para crear suavemente un patrón y adorne con menta o melón si lo desea. ¡Que la pases bien!