Spaghetti a la boloñesa

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Un plato de espagueti a la boloñesa es el tipo de comida reconfortante que nutre tanto el cuerpo como el alma, y ​​es la receta ideal cuando lo que necesita es un plato de pasta sustancioso y amoroso.

Espaguetis a la boloñesa, un suculento plato lleno de amor

Cuando mi cuerpo y mi alma tienen hambre de algo que realmente los apoye, algo rico, cálido y reconfortante, me parece un poco más atractivo que un tazón de fideos que preparé en mi cocina.

El espagueti a la boloñesa es uno de esos platos de pasta que me gustan mucho, ya que contiene todos esos deliciosos sabores que anhelo en un plato de pasta sustancioso donde la salsa se ha cocinado delicadamente a la perfección.

Esta receta tiene que ver con la crianza de los hijos y, en mi opinión, la boloñesa es la comida perfecta para compartir su amor y deseo de cultivar, la combinación de intenciones más deliciosa cuando se trata de cocinar.

La boloñesa es realmente un plato lleno de amor cuando se prepara con ingredientes deliciosos y mucho cuidado y alegría en el proceso, ya que estos son los componentes mágicos que no solo se pueden disfrutar en el plato terminado, sino que se pueden sentir desde adentro.

La mejor boloñesa empieza con la mejor salsa

La salsa boloñesa es básicamente una salsa a base de carne que se cocina durante mucho tiempo con ingredientes sabrosos.

Por lo general, el tipo de carne con la que se prepara una receta de salsa boloñesa es carne de res molida, pero a menudo se usa una combinación de carne de res molida, cerdo y posiblemente carne de res.

También se agrega tocino para darle más sabor, ya que es una pequeña combinación de cebollas, apio y zanahorias junto con ajo, vino blanco, tomates y un poco de leche o crema.

Para mi receta a la boloñesa, uso carne molida con una pizca de tocino y termino con una llovizna de crema para obtener una salsa más aterciopelada.

Aquí hay un pico en mi receta de espaguetis a la boloñesa. (o pase a la receta completa más abajo en la página…):

1. Para darle más sabor, me gusta comenzar a masticar el tocino ligeramente y luego agregar las verduras hasta que estén suaves y doradas.
2. Luego, la carne molida alimentada con pasto se desmenuza, seguida de hierbas secas, saborizantes, vino y tomates picados.
3. Para darle a mi salsa boloñesa lo más profunda posible, la dejo hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora para que desarrolle un sabor intenso, y termino con un chorrito de crema y algunas hierbas frescas antes de mezclar la salsa con los espaguetis calientes.

Los sabores de esta receta de espagueti a la boloñesa son ricos y complejos, ¡y seguramente te sorprenderán cuando tengas antojo de un clásico plato de pasta casera!

Ingresos

Spaghetti a la boloñesa

desde

¡Un plato rico y sustancioso de estos espaguetis a la boloñesa hechos con carne picada y otros ingredientes clásicos es alimento para el cuerpo y el alma!

Categoría: InscribirseCocina: Americano

Actuación: por 6

Información nutricional: 518 calorías

Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 1 hora y 15 minutosTiempo Total: 1 hora y 35 minutos

Ingredientes:

• Aceite de oliva • 4 onzas de tocino finamente picado • 1 cebolla pequeña, finamente picada • 1 zanahoria grande, finamente picada • 1 tallo grande de apio, finamente picado • Sal • Pimienta negra recién molida • 1 kg de carne picada magra • 8 dientes de ajo , exprimido en una prensa • 2 cucharaditas de condimento italiano • 1 cucharadita de orégano seco • 3 cucharadas de pasta de tomate • 1 taza de vino blanco • 1 (28 oz) de tomates picados • 10 oz de espaguetis crudos • 1/4 taza de crema espesa • 1 cucharada de perejil picado , más extra para decorar • Parmesano recién rallado, para servir

Preparación:

– Para empezar, coloca una sartén o sartén grande a fuego medio y sazona alrededor de 1 cucharada de aceite de oliva; Cuando esté caliente, agregue el tocino cortado en cubitos y cocine por unos 3 minutos hasta que comience a dorarse.

– Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio, más una pizca de sal y pimienta, y cocina junto con el tocino durante unos 6-7 minutos, o hasta que las verduras estén doradas y muy tiernas.

– A continuación, desmenuce la carne picada, rompiéndola con una cuchara para que quede lo más fina posible y cocine la carne hasta que esté dorada con poco o ningún líquido en la sartén.

– Agregue el ajo, la salsa italiana y el orégano seco y mezcle hasta que esté aromático; Agregue la pasta de tomate y mezcle para combinar, cocinando durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto.

– Vierta el vino blanco y los tomates picados, agregue unas pizcas más de sal y pimienta (pruebe a ver cuánto necesita) y mezcle suavemente para combinar; Lleve a ebullición la salsa boloñesa, cubra con una tapa ligeramente torcida, reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.

– Mientras la salsa boloñesa está caliente, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete y mantenlos calientes.

– Para terminar la salsa, apaga el fuego y agrega la crema espesa y el perejil picado; verifique si se necesita más sal/pimienta, luego agregue los fideos calientes directamente a la salsa y revuelva suavemente para combinar.

– Sirva con abundante parmesano rallado al lado y decore con perejil fresco si lo desea.

Consejos y trucos boloñeses:

• Carne molida entera o una combinación: Para mi receta de espaguetis a la boloñesa, prefiero usar carne picada orgánica magra (85/15); Pero puede usar mitad de res, mitad de cerdo o mitad de res y partes iguales de cerdo y res. Incluso puedes sustituir la salchicha.
• Tocino para un sabor extra: Yo uso una pequeña cantidad de tocino cortado en cubitos a la boloñesa, pero definitivamente puedes omitirlo si lo prefieres. Continuar salteando las verduras en este caso.
• Vino blanco seco: El vino blanco seco generalmente se usa en una receta de salsa boloñesa, pero definitivamente puedes usar vino tinto si eso es lo que tienes a mano. También puede omitir si lo prefiere y continuar con el siguiente ingrediente/paso.
• Espaguetis u otras pastas: Los espaguetis simples son realmente reconfortantes cuando se mezclan con boloñesa, pero otra buena opción es la pappardelle u otra pasta plana y ancha.
• Leche o crema: Aunque tradicionalmente se usa leche en la salsa boloñesa, prefiero agregar una cantidad menor de crema al final para enriquecer el sabor. (Prefiero usar menos lácteos pero tener un poco más de riqueza). Sin embargo, si aún prefiere leche, siéntase libre de agregarla en lugar de crema, usando aproximadamente el doble de la cantidad.

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