Soy del tipo carne y papa, al punto de preocupar un poco a mi esposa. Estos son un acompañamiento perfecto para cualquier tipo de carne, especialmente un filete de costilla de primera calidad de 2 pulgadas de grosor perfectamente asado. – La452 – La452
Gracias al La452, recordamos que el óxido de la vieja escuela hace un excelente puré de papa: es esponjoso, esponjoso y le encanta absorber mantequilla. La452 agrega crema agria y suero de leche, que le dan un toque de sabor a las papas. Y cocine las papas con pimienta y ajo y déjelas adentro, para que el puré se espolvoree con bolitas negras suaves. Son como pequeñas bombas incendiarias, así que si no te gustan las ráfagas de calor, tritúralas mientras trituras las papas. – A & M – Editores
Ingredientes
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3 papas grandes, peladas y cortadas en cubitos
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1/2 barra de mantequilla sin sal
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1/3 taza de crema agria
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1/4 taza de mantequilla
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1 cucharadita de sal (al gusto)
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1/2 cucharada de pimienta negra entera
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2 ramitas grandes de romero
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3 a 5 dientes de ajo (dependiendo del tamaño)
indicaciones
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Ponga toda la leche en un plato y deje que alcance la temperatura ambiente.
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Llena 2/3 de una olla grande con agua con sal. Agregue la pimienta, el ajo y el romero. Llevar a ebullición y quitar el romero, luego agregar las papas.
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Cocine hasta que las papas estén muy tiernas, escúrralas y vuelva a ponerlas en la sartén, con ajo y pimienta y todo. Déjalos reposar y cocinar al vapor durante unos 5 minutos.
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Añadir la leche y amasar hasta que quede cremoso. Yo uso un machacador de papas, pero también puedes usar una batidora de mano. ¡Sirva con un bistec y una buena copa de buen vino tinto!
